野菜の研究室 美味しいを追求しよう!~One Vege Project リンゴ~

※一般の方もご参加いただけます。

「リンゴ」どんなふうに召しあがっていますか?
くし型にカットして朝食と一緒に?
野菜と合わせてスムージーに?
それとも、少し熱を加えてトロットした甘い食感を楽しみますか?

ハイッ!すでにおいしい甘酸っぱい香りがしてきましたね?

ということで、今回は果物「リンゴ」です。

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野菜の研究室では野菜・果物の選び方、保存方法、調理法による素材の美味しさの実験・検証を行います。

様々な角度から実験→検証を交えつつ、その素材に最適の調理法を追求します。

ひとつの野菜・果物ととことん向き合って、My BestCookeryを見つけてみませんか?

今回のテーマは・・・『リンゴ』

皆様のご参加をお待ちいたしております!

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◆日 時:2019年12月19日(木)13:30~15:00(受付開始13:15~)

◆開催場所:東京本部築地教室

◆参加費(税込)

2,500円 (早割価格)12月12日(木)までにお振り込みの方

3,000円(通常料金)

※参加費はテーマ食材によって変動します

※12/10(火)よりキャンセル料(全額)が発生します。

◆イベント内容(予定)

・栄養・選び方・保存方法・調理方法による美味しさも検証
・講師おすすめレシピ&試食

◆持ち物:筆記用具

◆講師:福島玲子(野菜ソムリエプロ)

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法での美味しさの変化を深堀します。

素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を提案します。

調理方法でおいしさが変化し、

その素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証して行きます。


****お申込み方法******


◆お申込みはこちら

https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/contents/hp0013/list.php?No=&CNo=13


<お申込み手順>

1.ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、

「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。

2.ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します。

3.事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は

「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。

4.事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。

※イベントの募集は定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

◆キャンセルポリシーについて

お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、
必ず12/9までに電話または電子メールにて、
下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

尚、イベント開催日の前日から起算して7営業日前からは、
キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

キャンセル料は、参加費の全額となります。

尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください

http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html


<イベント事務局>

電話番号 : 03-6278-8772

緊急連絡先:090-3692-2771(当日のみ繋がります)

電子メール:club@vege-fru.com

営業時間 :平日 10:00 ~ 18:00

※お支払いただいた参加費は、原則としてご返金いたしませんので、あらかじめご了承ください。

【大阪】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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2018年6月に「食品衛生法」が改正されました。

食品の製造・加工・調理・販売などを行う全事業者に対して、食品衛生上の危害の発生を防止するために
HACCPに基づく衛生管理」について計画を定めて運用することが義務化されます。

20206月の法律施行。1年間の猶予期間を持って2021年6月には完全義務化となります。

今回の義務化ではすべての食品関連事業者(加工業者・ホテル・飲食店など)が対象に含まれます。

第1部では「HACCPとは何か?」などの基礎知識から、義務化に向けて
「いつ・何を・どのように実行したら良いのか?」などを、
HACCP衛生管理に関して関西を拠点に中心的役割を担う、
米虫節夫先生が分かりやすく解説します。

さらに、第2部では当協会講師、藤掛進先生をナビゲーターとし、
より具体的に導入に向けて留意すべき事を皆さまからの質問を交えながらお話しします。

「食」に携わるもの。野菜ソムリエとして絶対に知っておきたい内容です。
法律施行直前の今こそ、「HACCP」について学びませんか?

※HACCPとは1970年代にアメリカで始まった食品の衛生管理手順を「見える化」し、
大規模に管理する方法のことです。
現在多くの国でHACCPが義務化されており、食 品衛生管理の国際基準となっています。

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【日時】2020年1月22日(水) 18:30~20:30(受付18:10~)

第1部「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について」
【講師】 米虫節夫氏

第2部「ディスカッション&質疑応答」
【講師】米虫節夫氏 ×【ナビゲーター】藤掛進氏 野菜ソムリエ協会講座講師  

【場所】協会本部大阪教室
【定員】30名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生: 3,200円(税抜)  3,520円(税込)
※参加費(税込金額)は事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】米虫節夫(こめむしさだを)
 大阪市立大学大学院 工学研究科 客員教授 /NPO 食品安全ネットワーク 最高顧問
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1968年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。
1970年工学博士。1983年近畿大学農学部講師。
1997年近畿大学農学部教授(生物環境学研究室)。
2009年定年退職。現在、大阪市立大学大学院工学研究科客員教授。
日本防菌防黴学会評議員・常任理事、副会長、会長を歴任、
現在、顧問食品安全ネットワーク会長、食品安全ネットワーク・ISO22000研究会代表世話人。
(財)日本科学技術連盟品質管理BCコース講師、元デミング賞委員会委員。

【ナビゲーター】藤掛進(ふじかけすすむ) 野菜ソムリエ協会講座講師

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日から起算して7営業日前(1/14)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「0122」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】土曜日開催!!「もっともっと知りたい卸売市場のヒ・ミ・ツ~見学編~」

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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4・9月と開催してきた「知りたい卸売り市場のヒ・ミ・ツ」の第3弾。

最終回は、やっぱり実際に見てみなきゃということで、見学に行っちゃいます!!
見学先は大阪市中央卸売市場。「天下の台所」大阪を支える市場です。その大きさは
甲子園球場の8個分。1日に10tトラック200台分の野菜が取引されています。

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当日のスケジュールは、野菜のセリを見学後、卸売会社の担当者を交えての
業務内容の説明や質疑応答、その後は仲卸を見学します。
ナビゲーターは青果流通のプロフェッショナル、堂山講師。
めちゃめちゃわかりやすく市場内をご案内いたします。

見学会終了後、市場食堂お昼ごはんのオプション付(希望者のみ。食事代は各自支払い)

「卸売市場にめっちゃ興味がある方!」
「セリを生で見てみたい方!」
「市場の関係者にいろいろと聞いてみたい方!」
「卸売市場のお昼ごはんを食べ見てみたい方!」


この機会に、奮ってご参加ください。 師走の卸売市場を見学できる貴重な機会です。
限定15。特別なセミナーです。
ぜひ、みなさまのご参加お待ちしております。

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【日時】2019年12月7日(土) 8:45~11:30
(集合: 8:45 にJR環状線 野田駅改札口前)
【場所】大阪市中央卸売市場(大阪市福島区野田1-1-86)
【定員】限定15名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生:3,500円(税込)
※事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)
※お昼ごはんは参加申込後に希望をお聞きします。

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】堂山一成 (S・A・Iサポート代表)

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野菜ソムリエプロ、中小企業診断士
大阪市中央卸売市場の仲卸会社で15年間勤務した流通のプロフェッショナル。
現在は農家さん向けのマーケティング講座や販路開拓講座等の講演、
6次産業化支援や加工品の企画・開発も行っている。
また一方で企業の農業事業部の立ち上げや第二創業などの支援も行っている。
「野菜ソムリエプロ講座」講師も務める。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(11/28)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「1207」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

野菜の研究室 美味しいを追求しよう!~One Vege Project かぶ~

※一般の方もご参加いただけます。

そのままパリポリ食感でサラダに、加熱してもなめらかな食感が美味しい「かぶ」
今回は「かぶ」を深堀します。

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野菜の研究室では野菜の選び方、保存方法、調理法による素材の美味しさの実験・検証を行います。
様々な角度から実験検証を交えつつ、その素材に最適の調理法を追求します。

ひとつの野菜・果物ととことん向き合って、My BestCookeryを見つけてみませんか?

今回のテーマは・・・『かぶ』

皆様のご参加をお待ちいたしております!

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日 時:20191121日(木)19002030(受付開始1845~)

開催場所:東京本部築地教室

参加費(税込)

2,500円 (早割価格)1115(金)までにお振り込みの方

3,000円(通常料金)

参加費はテーマ食材によって変動します

※11/12(火)よりキャンセル料(全額)が発生します。

イベント内容(予定)

・栄養・選び方・保存方法・調理方法による美味しさも検証
・講師おすすめレシピ&試食

持ち物:筆記用具


講師:玉之内祐子(野菜ソムリエプロ)



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One Vege Project
とは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法での美味しさの変化を深堀します。

素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を提案します。

調理方法でおいしさが変化し、
その素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証して行きます。

****お申込み方法******

お申込みはこちら

https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/contents/hp0013/list.php?No=&CNo=13

<お申込み手順>

1.ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、


「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。

2.ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します。

3.事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は

「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。

4.事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。


イベントの募集は定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

 

キャンセルポリシーについて

お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず11/11までに電話または電子メールにて、
下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

尚、イベント開催日の前日から起算して7営業日前からは、
キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

キャンセル料は、参加費の全額となります。

尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください

http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html

<イベント事務局>

電話番号 : 03-6278-8772

緊急連絡先:090-3692-2771(当日のみ繋がります)

電子メール:club@vege-fru.com

営業時間 :平日 10:00 18:00


お支払いただいた参加費は、原則としてご返金いたしませんので、あらかじめご了承ください。

第3回『奥田ラボ』テーマは「きのこ」

どなたでもご参加いただけます。


「奥田ラボ」ではひとつのテーマをじっくり、ふか~く掘り下げます。

今回のテーマは秋の味覚の代表選手「きのこ」です。

それぞれの「きのこ」の特徴から、扱い方や適した料理。
「きのこ」のウラのウラのウラの魅力を引き出します。
もちろん奥田シェフのデモンストレーションと試食付きのセミナーです。

奥田シェフがサイエンスの目で「きのこ」をどう料理するのか?ご期待ください。!

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日時:11月20日(水) 19:00~20:30

場所:協会本部築地教室 

〒104-0045 東京都中央区築地3丁目11−6 築地スクエアビル7階

参加費(税込):
協会講座受講生・修了生:7,000円/一般:8,000円

持ち物:筆記用具

◆講師:奥田政行氏◆


アル・ケッチァーノ オーナーシェフ

野菜ソムリエアンバサダー

山形県鶴岡市生まれ。

東京の有名店で修行後、鶴岡市にイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」をオープン。

平成16年より山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使となり、海外での活動にも高い評価を受ける。

また、平成18年3月にイタリアのアルチェヴィアより表彰を受け

スローフード協会イタリア本部主催の「テッラ・マードレ2006」では世界の料理人1000人

(日本からは11人)に選出されている。

TBS系列「情熱大陸」(2006年)、NHKBS1「MISSION」(2010年)、テレビ東京「ソロモン流」(2011年)出演。
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◆お申込みはこちら◆

https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

11月15日からキャンセル料が発生致します。ご注意ください。
キャンセルの場合は必ず事務局までご連絡をお願いたします。


<お申込み手順>

1.ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。

2.ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します

3.事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は「講座・イベント申込み確認」メールに記載されています。

4.事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。

※イベントの募集は定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

◆キャンセルポリシーについて◆

お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず

11/14までに電話または電子メールにて、

下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

尚、イベント開催日の前日から起算して7営業日前からは、キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

キャンセル料は、参加費の全額となります。

尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください。

http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html

※お支払いただいた参加費は、原則としてご返金いたしませんので、あらかじめご了承ください。 

<イベント事務局>

電話番号 : 03-6278-8772

電子メール: club@vege-fru.com

営業時間 :平日 10:00 ~ 18:00

緊急連絡番号:090-3692-2771(当日のみ繋がります)

 

 

 

 

 

 

 

【大阪】日本の美味しい手仕事『柑橘の魅力~自家製ポン酢作り~』

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

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日本には四季折々、旬を美味しく味わう知恵が詰まった素敵な手仕事がたくさんあります。
今回は、柑橘類の魅力がたくさん詰まった調味料「自家製ポン酢作り」セミナーを開催します。

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柑橘類の種類や特徴、効能についても詳しく学んでいきます。

講師のオリジナルレシピを基に、自家製ポン酢をみなさんに作ってもらいます。
もちろん作ったポン酢はお土産としてお持ち帰りいただきます。アレンジ料理も紹介します♪

作りたてはさわやかな香りが楽しめ、熟成していくうちにうまみやまろやかさがグッと増してきます。
令和初のお正月は自家製ポン酢でワンランク上おうちごはんを楽しみませんか?

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【日時】2019年12月12日(木) 14:00~15:30(受付13:40~)
【場所】協会本部大阪教室
【定員】24名(定員になり次第締切)
【参加費】修了生・受講生: 3,273円(税抜)  3,600円(税込)  ※「自家製ポン酢」お土産付き
※参加費(税込金額)は事前入金をお願いいたします!(詳細は下記)

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具
【講師】松田 弘子(野菜ソムリエ上級プロ)

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(株)Food teller代表取締役 
フードコーディネーター/ 調理師/日本野菜ソムリエ協会クッカリー講師
「食の魅力の語り手」として、地域農産物を使ったメニュー開発、
農産加工品の開発などを手掛け、レストラン等の
飲食施設・農産加工所のプロデュースを行う。

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■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(12/3)よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「1212」とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】野菜ソムリエコミュニティ滋賀合同企画!タキイ種苗(株)研究農場秋季研修会

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

タキイ種苗(株)研究農場 秋期研修会

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毎年恒例の野菜ソムリエコミュニティ滋賀ベジフルメンバーズクラブの合同企画!
タキイ種苗(株)研究農場の「秋期農場研修会」に参加希望される方を募集します!!
今回は野菜ソムリエコミュニティ福井のメンバーも参加されます。

タキイ種苗株式会社の研究農場では、広大な敷地にたくさんの野菜が栽培されており、
普段はなかなか見ることができない様子を実際に間近で見る事ができます。

内容は
①葉根菜類・果菜類・花卉圃場研修
②緑化・資材商品の展示及びご提案


また、研修会ではタキイ種苗株式会社の職員の方々が、
栽培方法などを詳しく説明して下さいます。

見学会終了後、会食会も計画しております。(要予約)

 

実際の畑の様子を見ることでわかることがたくさんあるハズ!
皆様、お誘いあわせのうえ、ぜひご参加下さい。

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【日時】2019年11月19日(火)
 見学会:11:40~14:10
 
会食会:14:30~15:30(自由参加)


【場所】見学会:タキイ研究農場(滋賀県湖南市針1360)
     会食会:和食麺処 サガミ甲西店(滋賀県湖南市平松北2-7)
 
【集合場所】JR草津線 甲西駅
        改札を出て右手の階段を下りたロータリーに11:15分頃に集合
       (集合場所までの交通費は自己負担となります。)

■JR草津線 草津駅10:57発~甲西駅11:11分着の電車がございます。 
   甲西駅~研究農場までは送迎バスがございます。
   ※全員そろってから送迎バスに乗りますので遅れないようにお願いします。
【参加資格】野菜ソムリエ受講中以上の方
【定員】先着20名
【参加費】無料
      会食会参加の方は1,000円~1,500円程度(食事代・当日支払)
【申込締切】2019年10月29日(火)

【注意事項】 
・農場は屋外の為、風も強く、各自で防寒対策をお願い致します。
・研究農場内、周辺には飲食店・小売店・昼食を取れるスペースはありません。
・研修は業者向けの為、お子様のご同行はご遠慮下さい。
・会食会は自由参加です。事前に確認のご連絡をさせて頂きます。

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■☐申し込み方法☐■
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。

※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

※当日欠席される場合は必ず協会までご連絡下さい!
  宜しくお願いいたします。

【広島】理事長セミナー&交流会 テーマ:SDGsとJ Vegan

一般の方もご参加いただけます。

野菜ソムリエコミュニティ広島主催、理事長セミナー開催決定!

今回の理事長セミナーでは、
今、世界的に注目されている『SDGs』
日本の食文化をベースにした『J Vegan(ジェイ ビーガン)』についてお話いたします。 

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日本野菜ソムリエ協会は今年野菜ソムリエ SDGs宣言(※1)を策定しました。
持続可能な世界を実現するための地球規模の目標であるSDGsに賛同し、
私たち日本野菜ソムリエ協会と野菜ソムリエが担うべき役割を『SDGs宣言』としています。
SDGs(※1)は、持続可能な世界を実現するための17のゴール・169のターゲットから構成され、
地球上の誰一人として取り残さないことを誓っています。

また、日本野菜ソムリエ協会では、日本の良き食文化を再認識し日本人の『食習慣』をベースにした、
持続可能な食のひとつのスタイルとして『J Vegan』の提案を行なっていきたいと考えています。
『J Vegan』は食の多様性にも対応し、だれでも楽しめる食と定義しています。
日本野菜ソムリエ協会では、今後ますますの食の多様性が求められる時代を想定し、野菜ソムリエとともに
時代のニーズをとらえ活動を行なっていきたいと考えます。

これら今年、取組を始めたばかりの2つのプロジェクトについてお話いたします。
ぜひ、理事長セミナーに参加いただき、協会と一緒に活動を始めませんか?

セミナー後はアフタヌーンティーとともに交流会をお楽しみください。
みなさまのご参加お待ちしております。

※1 野菜ソムリエ SDGs宣言について詳しくはこちら

※2 SDGsについて詳しくはこちら

【講師】日本野菜ソムリエ協会 理事長 福井 栄治 
          

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【日時】2019年12月7日(土)

    理事長セミナー 13:30~15:00・ 交流会 15:00~16:00

【会場】ANAクラウンプラザホテル広島 22F
    ヨーロピアンコンチネンタル「ル・プラティーヌ」
    (広島市中区中町7-20)
    アクセスはこちら

【募集人数】30名(先着順)

【参加資格】受講生、修了生、一般

【参加費】野菜ソムリエコミュニティ広島会員 2,273(税抜)2,500円(税込)
              野菜ソムリエ資格取得者(コミュニティ広島非会員)・一般  2,728(税抜) 3,000円(税込)
     ※税込金額を当日徴収させていただきます、おつりのないようご用意ください。

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【お申込み】
野菜ソムリエコミュニティ広島
E-mail:vegefru.hiroshima2015@gmail.com
お申し込み際は下記を記載お願います。
件名)理事長セミナー参加希望
本文)お名前・電話番号を記入

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

【大阪】理事長セミナー「食の多様性から見る~J Vegan~ 」

※一般の方もご参加いただけます!

理事長セミナー
「食の多様性から見る~J Vegan~ 」

 

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2020年のオリンピックに向けて世界の目はますます日本に集まっています。
日本を訪れる外国人観光客は年々増加傾向で、その目的のひとつは「日本食を食べること」
一方で海外では食の多様性がますます広がっているのにもかかわらず、
日本ではビーガンを選べるレストランも少なく、欧米レベルに社会的な理解が進むにはまだまだなのが現状です。

そこで日本野菜ソムリエ協会では、
精進料理をはじめとする日本の良き食や食習慣をベースにした
菜食スタイルとして~J Veganを提唱します。
植物由来のダシや発酵食品を多く取り入れている日本の食事を、
ビーガンというテーマに沿って楽しんでもらえるものです。 

食の多様性が広がる現代。
野菜ソムリエという野菜・果物の魅力を発信するスペシャリストの皆さんに、
是非知ってもらいたい内容です。
理事長直々のセミナーに参加して「野菜・果物の可能性」を広げていきましょう!

【セミナー内容】

第1部  J Veganのコンセプト、その魅力について

     日本野菜ソムリエ協会 理事長 福井栄治

第2部  J Vegan料理紹介

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【日時】2019年10月24日(木) 18:30~20:00(受付18:10~)
【場所】協会本部大阪教室

【定員】30名(定員になり次第締切)
【参加費】受講生・修了生:2,273円(税抜)  2,500円(税込)
     
 一般:3,637円(税抜)  4,000円(税込) 
※税込価格を事前にご入金下さい。(詳細は下記)

【持ち物】筆記用具

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■☐申し込み方法☐■

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00~18:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行 渋谷支店 普通8992338
 フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行 〇一八(ゼロイチハチ)支店 普通1339264
 フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に「1024」とご入力ください。

※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して7営業日前(10/15 )
よりキャンセル料(全額)が
発生いたしますのでご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後VMCへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。
尚、お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください
https://www.vege-fru.com/contents/hp0082/index.php?CNo=82&No=100

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会 大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00~18:00)
mail:kansai@vege-fru.com

野菜の研究室 美味しいを追求しよう!~One Vege Project ながいも~

※一般の方もご参加いただけます。

ながいもで胃腸を整える!

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野菜の研究室では野菜の選び方、保存方法、調理法による素材の美味しさの実験・検証を行います。
様々な角度から実験→検証を交えつつ、その素材に最適の調理法を追求します。

ひとつの野菜・果物ととことん向き合って、My BestCookeryを見つけてみませんか?

今回のテーマは・・・『ながいも』

皆様のご参加をお待ちいたしております!

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◆日 時:2019年10月30日(水)19:00~20:30(受付開始18:45~)

◆開催場所:東京本部築地教室

◆参加費(税込)

2,500円 (早割価格)10月18日(金)までにお振り込みの方

3,000円(通常料金)

※参加費はテーマ食材によって変動します

※10/18(金)よりキャンセル料(全額)が発生します。

◆イベント内容(予定)

・栄養・選び方・保存方法・調理方法による美味しさも検証
・講師おすすめレシピ&試食

◆持ち物:筆記用具


◆講師:知久 幸子(野菜ソムリエプロ)

 

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法での美味しさの変化を深堀します。

素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を提案します。

調理方法でおいしさが変化し、
その素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証して行きます。

****お申込み方法******

◆お申込みはこちら

https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/contents/hp0013/list.php?No=&CNo=13

<お申込み手順>

1.ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、


「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。

2.ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します。

3.事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は

「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。

4.事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。


※イベントの募集は定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

 

◆キャンセルポリシーについて

お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず10/17までに電話または電子メールにて、
下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

尚、イベント開催日の前日から起算して7営業日前からは、
キャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

キャンセル料は、参加費の全額となります。

尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください

http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html

<イベント事務局>

電話番号 : 03-6278-8772

緊急連絡先:090-3692-2771(当日のみ繋がります)

電子メール:club@vege-fru.com

営業時間 :平日 10:00 ~ 18:00


※お支払いただいた参加費は、原則としてご返金いたしませんので、あらかじめご了承ください。