ベジフルメンバーズクラブ

野菜ソムリエプロ（進学）コース講座説明会

※野菜ソムリエコース受講中の方もご参加いただけます。

野菜ソムリエを取得したあと、
ステップアップを目指したい皆さんが気になること・・・

「ステップアップしたいけれど、野菜ソムリエプロコースはどんな講座なの？」
「どんな勉強をするの？」
「難しいイメージだけど・・・？」
「野菜ソムリエと、野菜ソムリエプロの違いって？」

そんな疑問にお答えし、野菜ソムリエプロコースのカリキュラムについてのご案内や、検定試験までの流れなどをご説明いたします。

また、先輩野菜ソムリエプロをお招きして、進学のきっかけや勉強のコツ、野菜ソムリエプロとしてどのように活躍されているか、お話を伺います。
※お話いただく先輩野菜ソムリエプロは前カリキュラムでの資格取得者です。

＊野菜ソムリエコース受講中以上の方が参加対象となります。

◆開催日時：

2019年4月18日（木）18時45分～19時45分

こちらの日時でご都合が合わない方は平日10時～18時に個別にて対応させていただきます。
詳しくは『随時受付中：進学野菜ソムリエプロコース講座個別説明会』ページをご覧ください。ご希望の日時をお伺いし、個別説明実施日を決定いたします。
（いくつか候補日時をお伺いする場合がございます。また、先輩野菜ソムリエのお話はありません。あらかじめご了承下さい。）

【場　　所】 協会本部名古屋教室　【MAP】
             　名古屋市中区栄3-4-22　エフジー伊勢町ビル5F

【参加費】　無料

【持ち物】　筆記用具

☆現在募集中の進学野菜ソムリエプロコース【名古屋会場】の日程☆

＊進学野菜ソムリエプロコース通学制 名古屋50期　
    （2019年5月18日（土）スタート／会場：協会本部名古屋教室）
日程はコチラから⇒　
https://app.vege-fru.com/mypage/general/lec_detail.php?LNo=10338

【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社　　052-249-9557（平日10：00～18：00　土・日・祝休）
※(1)お名前　(2)会員番号（受講生番号）　をお伝えください。 

◇インターネットをご使用の方　　ココをクリックしてお申込ください！

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

※野菜ソムリエプロコース受講中、もしくは受講を終了されている方が対象となります。

野菜ソムリエプロ検定試験に見事合格された先輩野菜ソムリエプロと
野菜ソムリエプロコースを受講し、これから検定試験に挑戦される方との
座談会を実施いたします。

先輩野菜ソムリエプロより、検定試験を受験するにあたって
注意した点や勉強のポイント、心構えなどを
ご自身の経験をもとにアドバイスしていただきます。

勉強方法でお悩みの方、野菜ソムリエプロ検定試験の受験を
検討されている方はふるってご参加ください！

＜ご注意ください＞
この会は過去問題などを追及する目的で行うものではありません。
あくまでも理解を深めるため、勉強方法のシェアをするなどの対策を行う会です。

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【日時】2019年3月24日（日）17：30-18：00
※同日に開催している野菜ソムリエプロコースの講義終了後に開始いたします。

【内　容】先輩野菜ソムリエプロによる受験体験談、参考書籍の紹介、アドバイス、質疑応答など

【場　所】協会本部大阪教室（梅田スクエアビル6F）
http://www.vege-fru.com/contents/hp0018/index.php?CNo=18&No=39

【定　員】30名

【参加資格】野菜ソムリエプロコース受講中もしくは受講終了された方

【参加費】無料

【持ち物】筆記用具、ご自身のテキスト

■お申込み方法

・お電話でのお申込み　⇒　06-6346-5505（平日10時～19時）

・ＨＰからのお申込み　　⇒　コチラより

※一般の方もご参加いただけます。

爽やかな芳香と

シャキッとした食感が 魅力のセロリ！　

その魅力を最大限に 引き出す方法を

 一緒に追求しませんか？

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野菜の研究室では野菜の選び方、保存方法、調理法による素材の美味しさの実験・検証を行います。

様々な角度から実験→検証を交えつつ、その素材に最適の調理法を追求します。

ひとつの野菜・果物ととことん向き合って、My Best Cookeryを見つけてみませんか？

今回のテーマは・・・『セロリ』！！！

皆様のご参加をお待ちいたしております！

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◆日　時：2019年4月23日（火）19：00～20：30(受付開始18：45～）

◆開催場所：東京本部築地教室

◆参加費（税込）
2,500円　(早割価格)　4月9日(火）までにお振り込みの方　
2,900円（通常料金）　
※参加費はテーマ食材によって変動します
※4/12（金）よりキャンセル料（全額）が発生します。

◆イベント内容（予定）

・栄養・選び方・保存方法

・切り方＆部位による美味しさの検証

・出汁との相性による美味しさの検証

・講師おすすめレシピ＆試食

◆持ち物：筆記用具/エプロン

◆講師：小宅祐子（野菜ソムリエプロ）

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One Vege Projectとは？

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法での美味しさの変化を深堀します。

素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を提案します。

調理方法でおいしさが変化し、その素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんと検証して行きます。

****お申込み方法******

◆お申込みはこちら◆

https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/contents/hp0013/list.php?No=&CNo=13

＜お申込み手順＞

１．ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、

「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。

２．ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します。

３．事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は

「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。

４．事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。

※イベントの募集は定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

◆キャンセルポリシーについて◆
お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず4/12までに

電話または電子メールにて、下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

尚、イベント開催日の前日から起算して7営業日前からは、キャンセル料が発生いたしますので、

ご注意ください。キャンセル料は、参加費の全額となります。

尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」をご参照ください

http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html

＜イベント事務局＞
電話番号 ： 03-6278-8772

緊急連絡先：090-3692-2771（当日のみ繋がります）

電子メール：club@vege-fru.com

営業時間 ：平日 10:00 ～ 18:00

※お支払いただいた参加費は、原則としてご返金いたしませんので、あらかじめご了承ください。

野菜ソムリエプロコースを受講中もしくは受講終了された方にご参加いただけます。

検定試験に見事合格され、野菜ソムリエプロとして活躍をなさっている方と
野菜ソムリエプロコースを受講し、検定試験に挑戦される方との座談会を実施いたします。

検定試験を受験するにあたり、注意した点や勉強のポイント、心構えなど、
野菜ソムリエプロご自身の経験をもとにアドバイスをいただきます。

勉強方法でお悩みの方、検定試験の受験を検討されている方は奮ってご参加ください！

☆先輩野菜ソムリエさんに相談できるよう、
ご自身のお勉強方法などを一度整理してご参加いただくことをお勧めします。

<ご注意ください>
※この会は過去問題などを追及する目的で行うものではありません。
　あくまでも理解を深めるため、勉強方法をシェアするなどの対策を行う会です。


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●日　　時：2019年4月7日（日）10:30～11:30（受付10:15～）
●内　　容：先輩野菜ソムリエプロの受験体験談、アドバイス、質疑応答など
●場　　所：協会本部 名古屋教室
●人　　数：20名
●参加資格：野菜ソムリエプロコースを受講中もしくは受講終了された方
●参 加 費：無料
●持 ち 物：筆記用具･テキスト
　　　　　　　
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*****お申込み方法******
●ＨＰからのお申込⇒ https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_nagoya/

　１．ご希望のイベント項目をチェックし、「申し込む」を押す
　２．＊印の必須事項を入力　
　３．会員番号（７桁の数字）を入力
　４．「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
　５．お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す。
　　　お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

●お電話の方⇒052-249-9557
　　　　　　

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会　名古屋支社
〒460-0008　名古屋市中区栄3-4-22　エフジー伊勢町ビル5F
【営業時間】10：00～19：00（土・日・祝休）【TEL】052-249-9557

おいしさに太鼓判を押して、生産者を応援し日本の農業の活性化に貢献しよう！

【参加条件がございます。必ずご確認ください！】
★野菜ソムリエ以上の有資格者
★イベントの様子をSNS（facebook、Instagram、twitterなど）で発信いただける方
※お申込み時に、「お問い合わせ」の欄に必ずSNSのURLを明記ください。



CA貯蔵ってご存じですか？

特別な環境で野菜を眠らせることで長期間保存による劣化を防いでくれます。
CA貯蔵野菜「よくねた野菜」シリーズの中でも、今回ご紹介したいのが“よくねたいも”！

採れたての新じゃがはほくほくとして美味しいですが、
“よくねたいも”はその名の通り収穫後に3カ月以上眠らせて
「おいしさが熟成された」じゃがいもです。

CA貯蔵の技術がいかなるものか・・。
これまでのじゃがいもでは感じられなかったその味わいとは!?
“よくねたいも”が魅せる野菜の底力を是非ご体感ください！

　　　
　　　≪男爵≫　　　　　　　　≪きたかむい≫　　　　　　≪キタアカリ≫　　　　　　　≪メークイン≫


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◆開催情報◆
■日付：　　　　２０１９年４月２２日(月)
■開催時間：　　１２:００～１４:００（受付開始　１１:３０～)
■場所：　　　 PATINASTELLA(パティナステラ)　【MAP】 
■ランチコース料理：　５品（予定)　※お土産付き
　　　　　　　　　 コース料理内容　ただいま荒井シェフが考案中です。
　　　　　　　　　 当日限定のコース料理です。お楽しみに！
■参加費：　　　特別価格　３,０００円　※参加条件がございます。
■参加条件：　　　下記の両方を満たす方のみ、ご参加いただけます。
　　　　　　　　　★野菜ソムリエ以上の有資格者
　　　　　　　　　★イベントの様子をSNS（facebook、Instagram、twitterなど）で発信いただける方
 ※お申込み時に、「お問い合わせ」の欄に必ずSNSのURLを明記ください。
■定員：　　　　３０名（定員になり次第〆切）
■締切：　　　　４月１４日（日）
※別途料金にて、アルコール等もご用意しております。（現地精算）
※緊急連絡先：090-3692-2771（当日のみ繋がります）
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その日限りの「よくねたいものフルコース」メニューをご考案いただくのは、
「PATINASTELLA」をオープン当初から支え、昨年、料理長に就任された荒井則行シェフです。

温故知新の手法が持ち味とされる荒井シェフが繰り出す
“よくねたいも”の魅力を最大限まで引き上げた料理で
じゃがいもの概念を覆す新しい刺激が得られること間違いなし！

ナビゲーターを務めるのはじゃがいも生産量日本一の北海道を居住地とし
「北海道野菜を盛りあげ隊」隊長でもある野菜ソムリエプロの出口恭美子さんです。
貯蔵庫レポートや北海道ならではのじゃがいもの食べ方などもお話いただきます。

ホクレン担当者様による熱い“よくねたいも”紹介も是非お楽しみに！


■荒井則行シェフ

１９８２年生まれ、埼玉県出身。
武蔵野調理専門学校　高度調理経営科卒。
「ラ・カスカータ（イタリアン/六本木）」
「ボタニカ（六本木/イタリアン）」
「ボン・グゥ（フレンチ/神楽坂）」等で、
仏伊のクラシックスタイルから現代的なアプローチまで研鑽を積む。
２０１３年、「PATINASTELLAパティナステラ」オープニングスタッフ、
スー・シェフとして、キッチンチームを統制するポジション、
また前菜・パスタ料理部門において新感覚コンテンポラリー料理を創出する。
２０１８年、同レストラン料理長に就任。


■ナビゲーター出口恭美子さん

栄養士、野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティーアドバイザー他
北海道野菜を盛りあげ隊　隊長
北海度野菜をもっと盛り上げるためにイベントやセミナーなどを開催。
北海道内のテレビ、新聞などでもとりあげられる。
野菜ソムリエ、栄養士、エコ・クッキングナビゲーターなどの様々な資格を所有し、
QOLの向上を目的に食事バランスや野菜・果物の必要性＆魅力を伝える
講師活動やコラム執筆なども行う。
ブログ・Facebook・Instagramで野菜情報・北海道情報などについて発信。


*****お申込み方法******

お申込みは⇒こちら
＜お申込み手順＞
事前入金となります。
お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず下記期日(※)までに
電話または電子メールにて、下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

１．ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、
　　「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。
２．ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールを
　　お送り致します。
３．事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は
　　「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。
４．事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。

※キャンセルされる場合は、必ず事前にご連絡をお願いします。
※キャンセル料発生日：年４月１１日（木）～　　
※キャンセル料は、参加費の全額となります。
※お申し込みのキャンセルに関する詳細はこちら。


◆お問い合わせ・ご連絡先◆
＜日本野菜ソムリエ協会　イベント事務局＞
電話番号 ：03-6278-8829
電子メール： market@vege-fru.com
営業時間 ：平日 10:00 ～ 18:00

野菜を知る上で、調味料は欠かせません。
    ～野菜と調味料のマリアージュ～

野菜や酢はカラダに良いと、ご存じの方も多いはず！　
でも、野菜を切ったり、酢をそのまま料理に使ったり、飲んだりするのが苦手な人も・・・。
今回、野菜は乾燥野菜を、酢は黒酢＝壺酢を、それぞれの魅力に迫ります。
「酢ベジ」は、毎日のお料理のアレンジに、作り置き野菜に、ドリンクに、と大活躍してくれます。

 体によくて、無駄がなく、手軽にできて、しかも美味しい。 

そんな魅力がいっぱいの「酢ベジ」です。

実際に作っていただき、お持ち帰りいただけます！

協賛：株式会社オキス
　　　 福山黒酢株式会社
★調味料ソムリエ協会とのコラボイベント
http://choumiryo.jp/

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◆開催日：２０１９年４月１６日（火）　１４：００～１５：３０

◆開催場所：協会本部築地とまと教室 

〒104-0045　東京都中央区築地3-11-6　築地スクエアビル ７Ｆ

◆参加費（税込）：お土産付き
　協会講座受講生・修了生：3,500円
　一般 ： 4,000円　

◆定員：20名　

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◆　講師：　MICHIKO

野菜ソムリエプロ・調味料ソムリエプロ・食養生士・料理研究家・調理師
「美・食・健康」をテーマに、生活を楽しむ食生活の実現、

未病や生活習慣病の方に食事・生活指導、講演や企業セミナー等、幅広い分野で活動中。

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◆お申し込み方法◆
事前入金となります。
お申込者様のご都合により、イベント参加をキャンセルされる場合は、必ず、 下記期日(※)までに電話または電子メールにて、下記「イベント事務局」までご連絡いただきますようお願いいたします。

　＜お申込み手順＞
１．ご希望のイベント項目をチェックし、お申込内容入力後、
　「上記内容で送信する」ボタンを押して下さい。
２．ご入力いただきましたアドレス宛に「講座・イベント申込み確認」メールをお送り致します
３．事前振込をお願い致します。参加費の事前お振り込み先口座番号は
　「講座・イベント申込み確認」メールに記載させて頂いております。
４．事務局で入金を確認次第「ご入金完了」メールをお送りさせていただきます。

イベント開催日の前日から起算して7営業日前(※)からは、キャンセル料 が発生いたしますので、ご注意ください。
キャンセル料は、参加費の全額となります。

※キャンセル料発生日：：４月5日（金）～

尚お申し込みのキャンセルに関する詳細は下記「ページ/サイト」を ご参照ください。
http://www.vege-fru.com/info/policy_can.html
尚、イベントについては最少催行人数に達しない場合開催を見送る事もございますのでご了承下さい。

　◆お申込みはこちら◆
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

　＜イベント事務局＞
電話番号 ： 03-6278-8772
電子メール： club@vege-fru.com
営業時間 ：平日 10:00 ～ 18:00

《野菜ソムリエサークルは受講生、修了生の集いです。》
協会各種養成講座、アスリートフードマイスターの皆様もぜひご参加ください。

5月の野菜ソムリエサークルは、


野菜ソムリエプロ 高橋道子さんの人気の野菜教室がシリーズ化した
｢やさらぼ｣です。

今回のテーマは、『 玉ねぎLABO 』

通年食する万能野菜『玉ねぎ』。


北海道は玉ねぎ生産量 全国№１！
北海道の各地で生産されています。


｢やさらぼ｣では そんな道民に身近な野菜｢玉ねぎ｣に
今 改めてフォーカスし、座学と実験、実食を通して多面的に学んでいきます。

※玉ねぎ畑の風景


野菜ともっとコラボレーション ！

もっと野菜を美味しく食べるには？
もっと簡単に調理するには？
まるごと使い切るには？

「どうすればよいかわからない…。」を解決する！

野菜に何かのエッセンスを組み合わせることで
その願いがかなうかも!?
そんな「コツ ｣を野菜ソムリエプロの講師がお伝えします。

座学の後は、試食や簡単調理も行います。
きっと 皆さまの今後の食生活がより充実したものになりますよ！

野菜ソムリエサークルで行う勉強会やセミナーへの参加を通じて
食全般や、野菜果物に関する知識を深め、ご自身の興味をさらに広げてみませんか？

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■野菜ソムリエサークル やさらぼ～試食付き～*

テーマ　
『 玉ねぎLABO』

開催日時：2019年5月22日（水）　10:30-12:00 （開場/受付開始10:15～）

【会 場】   パナソニックリビングショウルーム札幌
(札幌市北区北9条西2丁目１番地 2階　※札幌駅北口より徒歩5分）)

◆当日のスケジュール◆

1．協会からのご挨拶

2．座学
   ～玉ねぎを知ってより美味しく味わおう～♬
　玉ねぎまるごと大研究！品種、調理技でいろいろ食べ比べ

3．講師デモンストレーション 簡単クッキング

4．実食

5．質疑応答

6．閉会のご挨拶/ご案内その他　　　　　　

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■講師ご紹介

高橋 道子(Michiko　Takahashi)

野菜ソムリエプロ
アスリートフードマイスター1級
ライフオーガナイザー1級  看護師

「べじふるらぼ」代表。
  ホームページ ⇒ http://www.vegeful-labo.jp/

北海道旭川出身。大学病院看護師を経て専業主婦歴20年。
三人の年子男子の子育てと親の介護を経験。家族の成長を楽しみながら、時には体を張ってサポート。
これまでの経験から「食べ物がカラダを作っている」ということを実感し健康食を総合的にアドバイスしている。

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◎この野菜ソムリエサークル プチセミナーは一般の方のご参加が可能です。

野菜、果物について興味がある！色んな情報を知りたい！という皆様、
どうぞお気軽にお申込みください。

当日の会場では受講生・修了生の皆様に資格の活かし方、ステップアップ、
新規受講などのご相談も個別に承っております。ぜひお気軽にスタッフにお声掛けください。
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【場所】パナソニックリビングショウルーム札幌
(札幌市北区北９条西２丁目１番地 2階 セミナールーム
アクセス⇒JRさっぽろ駅北口より徒歩5分/併設の駐車場あり。

【参加資格】野菜ソムリエ受講生、修了生
および、協会各種養成講座 、アスリートフードマイスター 受講生、修了生、一般（非会員）

【定員】20名　※申込先着順となります。

【参加費】受講生修了生： 1,000円（税込）　一般（非会員）：1,200円（税込）
当日 会場でお支払ください。
※なるべく おつりの無いようご協力をお願い致します。

【持ち物】筆記用具、エプロン、ハンドタオル

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■☐お申し込み方法☐■　
※開催日の７営業日前よりキャンセル料(全額)が発生いたします。ご注意下さい。
※無断欠席された場合、今後イベントへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_sapporo/

【お電話でのお申込み】
011-796-7342(平日10:00～18:00)

<お振込の場合・振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行　渋谷支店　普通8992338
　フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行　〇一八（ゼロイチハチ）支店　普通1339264
　フードディスカバリー㈱ 

********************************************************

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会　札幌支社
TEL: 011-796-7342(平日10:00～18:00)
mail:sapporo@vege-fru.com

※野菜ソムリエ受講中の方もご参加いただけます。

青果流通の基本「卸売市場」
みなさんは卸売市場の役割についてきちんと理解できていますか？

「仲卸、卸の違いは？」
「なぜ朝は早いのか？」
そもそも「卸売市場って何の為にできたの？」

皆さんの知らない「卸売市場」の世界を
大阪市中央卸売市場の仲卸会社に15年勤務し、
現在は野菜ソムリエ講座の講師を務める、
青果流通のプロがめっちゃわかりやすく解説します。

内容は「卸売市場の歴史」「種類」「機能」「法律」などなど盛りだくさん。
現場の裏話も聞けるかも!?

このセミナーを聞けば、あなたも卸売市場の通になれるかも。
市場の仕組みがよくわからない方必見です!!　

野菜ソムリエプロの試験対策にもぜひご活用下さい。
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【日時】2019年4月17日(水) 18：30～20：00（受付18：10～）
【場所】協会本部大阪教室

【定員】24名（定員になり次第締切）
【参加費】修了生･受講生：3,500円(税込)
※事前入金をお願いいたします！(詳細は下記)

【参加資格】受講生、修了生
【持ち物】筆記用具

【講師】堂山一成 (Ｓ・Ａ・Ｉサポート代表)



野菜ソムリエプロ、中小企業診断士、1級販売士。
大阪市中央卸売市場の仲卸会社で15年間勤務し国内外の野菜を取り扱う。
平成21年に退職後は経験を活かし農産物の流通コンサルタントとして独立。
農家さん向けのマーケティング講座や販路開拓講座等の講演、６次産業化支援や、
加工品の企画・開発等も行っている。また一方で企業の農業事業部の立ち上げや
第二創業などの支援も行っている。
「野菜ソムリエプロ講座」講師も務める。

********************************************************

■☐申し込み方法☐■
※事前入金をお願いいたします。
※開催日の前日から起算して７営業日前（4/8）よりキャンセル料(全額)が発生いたします
※無断欠席された場合、今後ＶＭＣへの参加をお断りさせていただく事もございます。
※定員になり次第締切とさせていただきます。

【HPよりお申込み】
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_osaka/

【お電話でのお申込み】
06-6346-5505(平日10:00～19:00)

<振込先>下記のどちらかへお振込下さい。
■三井住友銀行　渋谷支店　普通8992338
　フードディスカバリー㈱ 
■ゆうちょ銀行　〇一八（ゼロイチハチ）支店　普通1339264
　フードディスカバリー㈱ 
※お振込の際に、お名前の前に｢0417｣とご入力ください。

【お問い合わせ先】
日本野菜ソムリエ協会　大阪支社
TEL: 06-6346-5505(平日10:00～19:00)
mail:kansai@vege-fru.com