at 遠藤農園【トウモロコシ収穫Day】開催レポート
7月17日（土）の開園日は、トウモロコシの収穫を行いました。
こんにちは！ファーム・エンターテイメント事務局です。
収穫したのはピュアホワイトという粒が白い品種です。
生食も可能な品種で穫れたてをみなさんガブリ。
その甘さに感動されていました。
また、ヤングコーンとしては大きすぎ、収穫するにはもう少しな大きさの
ものを休憩中に試食してみました。
皮を剥いてみると粒もまだ不揃いです。味は…甘くなくて不評。
トウモロコシは、粒が成長してから糖度が増していくようです。
スタッフのYさんから、トウモロコシの興味深いお話しもうかがいました。
トウモロコシの粒を、指の腹でまとめて1列横に倒して食べた経験は
ありませんか？今のトウモロコシは、それができにくくなっているのを
ご存知でしょうか？
それは粒の皮の硬さに秘密があるそうです。
昔のトウモロコシは皮が硬く、おなかをこわす一因とされていましたが
『味来（みらい）』という品種が出てきて、種苗会社がこぞって粒の皮の
薄さと甘さを競うようになったとのこと。
現在、売られている多くのトウモロコシは皮が薄いので、粒をまとめて
取ろうとするとつぶれてしまうそうです。
当日は、秋の収穫にむけたキュウリの定植も行いました。
茶色く枯れているのは、初夏までたくさんの実を付けていたインゲンです。
インゲンの栽培に使っていたネットに、今日植えつけしたキュウリのツルが
巻き付いていきます。
収穫はビニールハウスのトマトと露地トマト。
トマトは果実が熟す時期に雨に当たると、果実が割れてしまいます。
そのため、露地栽培のトマトは貴重です。キズや多少のヒビ割れがあり、
商品にはできませんが、太陽の光を直接浴びた真っ赤な色は、ハウスの
トマトに負けません。
事務所に戻ってからは、トウモロコシの食べ比べ。
生食は、畑で食べたので、蒸したトウモロコシを試食しました。
白と黄色の粒が混合したもの、黄色の粒のトウモロコシも、実は白粒の
ピュアホワイトです。
違う畑で、黄色粒の品種の近くで栽培されたため、黄色い品種の花粉が
ピュアホワイトにも受粉されて黄色くなったものです。
味は真っ白な粒のものと変わらず甘くて美味しかったです。
暑い中での作業となりましたが、トウモロコシやトマトで水分を補給して
とても健康的な時間を過ごせました。