7月24日 at 遠藤農園 第13回開催レポート

何やらいつもと違う遠藤農園の光景です。



シニア野菜ソムリエの西村有加さんが、ビニールハウスの前で調理しています。

その様子をテレビカメラが撮影しています。
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遠藤農園がテレビで放映されます！
詳細はまた、放送日が決まり次第お知らせいたします。お楽しみに！

さて、テレビの撮影日と開園日が重なってしまいましたが、ファーム・
エンターテイメントはホーム畑の向かい側で作業をしました。
8月下旬にブロッコリーの苗を植えつける予定の畑に鶏糞と石灰粉を
まくという、かなりコアな作業です。

炎天下の中での重労働の上、鶏糞のにおいでかなり厳しい仕事内容でしたが、
「野菜を育てて行く上での第一歩」とみなさん頑張ってくださいました。

恒例のハーブティーと、冷蔵庫に冷やしておいたエダマメで休息をとった後は
露地栽培のトマト、マーボなす、コールラビ、カボチャ、オオバなどを収穫。
撮影終わりの西村さんに、コールラビについて食べ方を教えていただきました。
西村さんのおススメの食べ方はバター炒めやバーニャカウダだそうです。

前回、美味しい実をいただいたトウモロコシも枝を倒しました。
この枝は8/7（土）の開園日の長ネギ定植後に、ワラの代わりとして土の上を
覆う予定です。

事務所に戻った後は、収穫したエダマメの豆もぎです。木陰で遠藤さんにも
加わっていただき作業。最後はみんなで作業場を掃除して解散しました。

まだ2列残っているファーム・エンターテイメントのエダマメですが、収穫は
少しお休みして、ダイズとして収穫予定です。冬には味噌作りの会を計画中！
参加者の方と畑を楽しむアイデアがありましたら、是非お知らせください。

at 遠藤農園【トウモロコシ収穫Day】開催レポート

7月17日（土）の開園日は、トウモロコシの収穫を行いました。


こんにちは！ファーム・エンターテイメント事務局です。

 

収穫したのはピュアホワイトという粒が白い品種です。
生食も可能な品種で穫れたてをみなさんガブリ。
その甘さに感動されていました。

また、ヤングコーンとしては大きすぎ、収穫するにはもう少しな大きさの
ものを休憩中に試食してみました。
皮を剥いてみると粒もまだ不揃いです。味は…甘くなくて不評。
トウモロコシは、粒が成長してから糖度が増していくようです。

スタッフのYさんから、トウモロコシの興味深いお話しもうかがいました。
トウモロコシの粒を、指の腹でまとめて1列横に倒して食べた経験は
ありませんか？今のトウモロコシは、それができにくくなっているのを
ご存知でしょうか？

それは粒の皮の硬さに秘密があるそうです。

昔のトウモロコシは皮が硬く、おなかをこわす一因とされていましたが
『味来（みらい）』という品種が出てきて、種苗会社がこぞって粒の皮の
薄さと甘さを競うようになったとのこと。
現在、売られている多くのトウモロコシは皮が薄いので、粒をまとめて
取ろうとするとつぶれてしまうそうです。

当日は、秋の収穫にむけたキュウリの定植も行いました。
茶色く枯れているのは、初夏までたくさんの実を付けていたインゲンです。
インゲンの栽培に使っていたネットに、今日植えつけしたキュウリのツルが
巻き付いていきます。

収穫はビニールハウスのトマトと露地トマト。
トマトは果実が熟す時期に雨に当たると、果実が割れてしまいます。
そのため、露地栽培のトマトは貴重です。キズや多少のヒビ割れがあり、
商品にはできませんが、太陽の光を直接浴びた真っ赤な色は、ハウスの
トマトに負けません。

事務所に戻ってからは、トウモロコシの食べ比べ。
生食は、畑で食べたので、蒸したトウモロコシを試食しました。
白と黄色の粒が混合したもの、黄色の粒のトウモロコシも、実は白粒の
ピュアホワイトです。

違う畑で、黄色粒の品種の近くで栽培されたため、黄色い品種の花粉が
ピュアホワイトにも受粉されて黄色くなったものです。
味は真っ白な粒のものと変わらず甘くて美味しかったです。

暑い中での作業となりましたが、トウモロコシやトマトで水分を補給して
とても健康的な時間を過ごせました。

at 関谷農園 第1回開催レポート

7月11日、梅雨空の中、ファーム・エンターテイメント2010 at 関谷農園が
スタートしました！
講師は、農家でジュニア野菜ソムリエの関谷和博さんと、食育マイスターの
与謝野雅子さんです。
みんなで自己紹介をしたあと、早速、畑に移動しました。

～草取りから畑作り～
まずは草取りです。これから種まきをする畑は、草が茂り土が見えない状態。
みんなで手分けしてたくさん草抜きした後、関谷さんが機械を使ってきれいに
耕してくれました。

次に種をまく場所に落ち葉を乾燥させて作ったという肥料をまき
穴の空いたマルチシートを敷きます。
野菜が成長する以外の場所に雑草が生えるのを防いでくれるそうです。
みんなで力を合わせたおかげで、やっと畑らしくなってきました！

～お昼ご飯～
畑作りで体力を使った後は、古民家に戻ってお昼ご飯。
本日のメニューは、食育マイスターの与謝野さんがレシピ提案してくださった
「ラタトゥイユ」です。関谷さんが用意してくださった夏野菜をたっぷり使って
一度にたくさんの野菜がとれ、栄養満点です。
食べながら、与謝野さんによる笹の葉の説明を受けました。

～種まき～
あいにく、お昼ごはんで満腹になったころから雨が降り出しました。
小雨の中、再び畑へ移動。
先ほど敷いたマルチシートの穴にエダマメ、ニンジンの種をまきます。
となりには、じゃが芋、空芯菜を植えました。

～竹細工作り～
雨がひどくなってきたので、古民家へ戻り、軒下で竹細工作り。
竹の香りがほんのりと香る竹のコップで飲む水の味は？
他に、竹のお箸、竹の器なども作りました！

天候により、予定していたスケジュールや場所が変更となりましたが、
どの体験も子供達にとっては新鮮だった様子。
特に初体験の草取りからの畑作りは印象深かったようです。

2010 at 遠藤農園【収穫祭】レポート

こんにちは！ファーム・エンターテイメント事務局です。
7月10日（土）の開園日は、夏野菜で収穫祭を行いました。

事前告知前に、これまでに参加してくださった方で満席となり、
新たなご参加者の募集ができない状況でしたが、収穫祭は秋にも開催予定です。
こちらのレポートをご覧になり、興味を持たれた方は是非、一度ご参加ください。
（参加者のほとんどがおひとり様でのご参加です。）

集合場所に工程表を貼らせていただきました。
写真は農園主の遠藤さんです。みんなで畑に収穫に行っている間は、
ボランティアスタッフのYさんが、先日収穫したジャガイモ、タマネギを
ミネストローネ用に準備してくれていました。

畑では、大葉・おかひじき班、トマト・キュウリのビニールハウス班、
トウモロコシ・ナス班、エダマメ班に分かれて収穫をしました。
遠藤さん宅のお庭をお借りして、バーベキューの準備開始です。

エダマメもぎをしてくれた親子班、いつも遠藤農園で収穫した野菜でのお料理を
みんなに披露してくれていたHさんをチーフに、縁側で調理するサラダ班
メインのバーベキュー用野菜のカット班、バーベキュー焼き場の準備班
会場設営班などに分かれて、作業を進めました。

当日の天気は『炎天下』という言葉がピッタリ。体力の消耗も普段より激しかった
かと思いますが、みなさん頑張ってくれました。

遠藤さんからこれまでの3ヶ月を振り返っていただき、お待ちかねの乾杯です。
サラダ班チーフのHさんは、収穫祭のためにバーニャカウダソースを持参して
くださいました。

収穫祭はサラダ、野菜のバーベキューが中心。お肉類はソーセージだけでしたが
「青トマトの味の表現」について話が盛り上がるなど、みなさんの野菜に対する
意識の高さが窺える収穫祭となりました。

ちなみに食べるのに飽きた子供たちも、こんなことで楽しんでいました。

*****ファーム・エンターテイメントお申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞

１、　【毎週土曜日開催！『ファーム・エンターテイメント2010 at 遠藤農園』】
　　　のご希望コースをチェックし、「申し込む」を押す
２、　＊印の必須事項を入力　
３、　協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
　　　一般の方はその旨の入力
４、　ご参加日時が決まっている場合は「お問い合わせ」欄に入力
５、　「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
６、　お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

■お電話からのお申込みは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会　
ファーム・エンターテイメント事務局まで
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　

2010 at 遠藤農園【ジャガイモ収穫Day】開催レポート

こんにちは。ファーム・エンターテイメント事務局です。
6月26日（土）の開園日は、ジャガイモの収穫を行いました。

まずはスタッフYさんからジャガイモ掘りのレクチャーを受けます。
普段私たちが食べているところは、ジャガイモの茎にあたること、
（確かに、地上に緑色の小さい実がなっているものがありました）
土の表面近くにあるジャガイモだけではなく、奥まで掘り下げて
小さな芋も掘り起こすこと（そうしないと、来年まで土中に残って
しまい芽が出てしまうことがあるそうです）、一緒に生えている
雑草も抜くことなどを教えていただき、早速いも掘りスタート！

無心で掘っている方、まわりの人と話しながら楽しく掘る方
みなさん様々なスタイルで土の中から芋を掘り出していました。
3月の体験会で植えたジャガイモは3品種。
・スタールビー
・十勝コガネ
・男爵
収穫後の食べ比べのために、コンテナに品種ごとに収穫物を
入れていきます。
かわいいハート型のジャガイモも見つかりました。

最後はみんなでトラックに大量の収穫物を積み込みました。
みんなで掘ったジャガイモの量はおよそ260kg!!
ちなみに植えた種芋は30kgでした。

続いては遠藤さん宅に戻って食べ比べです。
3種の中ではスタールビーが好評だったようです。

農園で栽培しているハーブでハーブウォーターを作ったのですが
汗をかいた体もすっきりするような爽やかさです。

3種類のミント、レモンバームを入れ、一晩冷蔵庫で冷やしたものです。
遠藤農園のスタッフの方には緑茶などにも入れている方がいます。
簡単なので、ご参加された際は是非、ハーブも収穫物として持ち帰って
くださいね。

さて、みんなで掘った遠藤農園のジャガイモですが、ただ今
東京バーグにて食べることができます!!
先日開催されたジュニア・カレーマイスターによる『Myカレーコンテスト』
で優勝した丸山 周さんの「ベイクドポテトバターチキンカレー」の
『ベイクドポテト』として提供されています。
7月10日（土）までの期間限定メニューです。（ディナー限定）

限定カレーが食べられるお店はココ！
『東京バーグ』
東京都渋谷区渋谷2-11-6エスティーワールドビル1F
TEL:03-6427-4155
ランチ　11:30～14:00
ディナー18:00～22:30
定休日　日曜祝日
http://www.tokyo-burg.com/

*****ファーム・エンターテイメントお申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞

１、　【毎週土曜日開催！『ファーム・エンターテイメント2010 at 遠藤農園』】
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３、　協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
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５、　「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
６、　お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

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平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
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・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

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ファーム・エンターテイメント事務局まで
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