【遠藤農園】8月31日 畑の近況～レタスが発芽しました

こんにちは！
野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント事務局です。
8月28日（土）の開園日にみんなでまいたレタスの種ですが、美味タス（写真左）と
フリルアイス（写真右）が芽を出しました！

ゴマが花を咲かせています。花びらが袋状になっていて、蜂が花びらにもぐりながら
蜜を探していました。
at遠藤農園のゴマは、黒ゴマと白ゴマをまきましたが、黒ゴマの方が勢いがあります。

同じ土曜日に植えつけをしたキャベツは、この暑さで枯れそうです。そのしおれ方が
なんだかショックで写真を取り忘れてしまいました。ボランティアスタッフのYさんが
朝晩、水をあげてくれていますが、元気を取り戻してくれるでしょうか・・・。

今年の暑さは、ベテラン農家の遠藤さんでも栽培に苦戦されているようです。
ファーム・エンターテイメントでは、畑を通して楽しいこと嬉しいことも
たくさん経験できますが、今年は一層、野菜について畑から色々なことを学ぶ
年のようです。

*****お申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞

１、　【体験会開催！】ファーム・エンターテイメント2010 at 遠藤農園
　　　をチェックし、「申し込む」を押す
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３、　協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
　　　一般の方はその旨の入力
４、　ご参加日時が決まっている場合は「お問い合わせ」欄に入力
５、　「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
６、　お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

■お電話からのお申込みは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会　
ファーム・エンターテイメント事務局まで
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　

8月28 at遠藤農園 キャベツの植えつけをしました

野菜ソムリエのファーム・エンターテイメントat遠藤農園の地域では夕立すらなく、
雨が降らない日が続いています。暑さも相変わらずですが、畑は着々と秋に向けて
衣替えをしています。
8月28日（土）のファーム・エンターテイメントat遠藤農園では、キャベツ苗の
植えつけを行いました。

まずは夏野菜の片付けです。スイートコーンが植えられていた場所のマルチシートを
剥がし、土を機械で耕します。スタッフ指導のもと、女性も挑戦！
今年は実をつけている期間が短かった露地栽培のトマトです。
昨年は9月でも収穫を楽しめましたが気候のせいで、今年はすでに根元近くの茎を
切り、片付けました。

いよいよキャベツの植えつけです。
苗を育てていた場所には、虫よけ用のトンネルをかけていたのですが、それでも
シンクイムシの被害に遭っている苗がありました。
シンクイムシはキャベツやダイコンの生長点付近の葉を食べてしまうため、被害を受けた
キャベツは大きく結球せず、わき芽に小さな結球がいくつもできてしまいます。

遠藤農園の出荷用としてひと足早く植えつけられたキャベツ苗の間隔を参考にしました。
等間隔に苗を置いていき、手で苗の穴を掘って定植します。
植えつけたあとは、根元にたっぷりと水やりをします。葉にもかかるように水をかけて
しまうと、病気の原因になりやすいのだそうです。

遠藤さん宅に戻ってレタスの種まきもしました。今回まいたのは
・美味タス
・フリルアイス
・コスレタス（ロメインレタス）
の3種類です。
育苗用のセルトレーに種をまきます。レタスは向日性（日光の影響を好む）なので
土の上に2～3粒をのせ、その上に薄く土を被せました。

数日後には発芽してくれる予定のレタス。成長の様子は後日レポートしますので
お楽しみに！
今回も参加者の方が遠藤農園で収穫した野菜をお料理してくれました。
カッペリーニに添えられたカボスも、遠藤農園で実っていたものです。酸っぱすぎず
爽やかな味なので、お料理とも相性が良かったのではないでしょうか？
胡瓜と大葉の冷製カッペリーニ～カボス添えと茄子とピーマンの黒酢炒めです。

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【開園のお知らせとはたけの近況】ファーム・エンターテイメント at 遠藤農園

毎日暑い日が続いています。
畑での農作業も熱中症に気を付けながらの作業ですが、アスファルトからの
照り返しがないせいか？　汗をすごくかくせいなのか？
畑で感じる暑さは、屋内や街の中で感じるものとは少し違う気がしています。

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2週間お休みしていた野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント
at遠藤農園ですが8月28日（土）から秋期がスタートします！
8月28日（土）の開園日はキャベツの定植を予定しています。

夏まではエダマメを栽培していた場所を手入れしてからの定植です。
畑の片付けと秋の収穫に向けてのキャベツの植えつけ作業は、
家庭菜園をやっていて、夏野菜の後に秋の畑にするには？といった
疑問をお持ちの方も、農家の方からアドバイスをもらえる良い機会
ではないでしょうか？
みなさんからのご参加お待ちしております！

最近のはたけの様子をお伝えします。

キレイに発芽した黒ゴマです。
これは8月初旬の写真で、現在は6～7センチぐらいの背丈になり、
窮屈そうなので、そろそろ間引きをする時期です。
遠藤農園では、おばあちゃんが作業をしていた頃に栽培していたそうで、
草丈はおばあちゃんが隠れるくらいの高さになるそうです。
日本ではそのほとんどを輸入しているゴマ。
ファーム・エンターテイメントでは、秋にゴマの脱粒（脱穀のゴマ版）作業も
予定していますのでお楽しみに！

葉っぱのふわふわベッドのような姿をしているのはラッカセイです。
（ちょっと間隔を詰め過ぎて植えてしまいました・・・）
寝ころんだら絶対に支えきれないことは分かっていても、上に乗って
みたくなる程、ふわふわ、フサフサに成長しています。
完熟して乾燥させたらピーナッツですが、未熟なうちに、さやごと茹でて
食べることもできます。（居酒屋などで『塩茹でピーナツ』といったメニューが
ありますよね！）
こちらは10月頃に収穫予定です。エダマメ同様、穫れたてのラッカセイの味は
『百聞は一見に如かず』です！是非、穫れたてをみなさんに味わってほしい
ものです。

開園日の作業予定につきましては、今後も随時ブログでお知らせしていきます
ので興味のある農作業がありましたら是非、お申込みください。

■9月4日（土）はat 遠藤農園の体験会です。
参加費もお得になっておりますので参加ご検討の方はお早めにお申し込み
ください。

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      『ファーム・エンターテイメント2010 at 遠藤農園』】のご希望コースを
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8月7日 at 遠藤農園 ネギの植えつけをしました

今年2月に種を播いた長ネギ。冬に真っ白な長ネギを味わう為の大切な作業
『長ネギの定植』を行いました。

こんにちは！ファーム・エンターテイメント事務局です。
8月7日（土）の開園日レポートです。

太陽の強い日差しを受けての作業となるため、畑に移動後、まずは休憩。
熱射病にならないために、頑張って作業するのではなく、頑張って休憩を
取ることがこの時期は一番大切です。
長ネギの作業の前に、エダマメ、オクラ、シシトウを収穫しました。
赤オクラの花です。

ハイビスカスのようなオクラの花を見て、
「オクラの原産地って？」との参加者の声に

『アフリカ！』

と即座に、しかも数名から返答が！
野菜ソムリエを目指す方も多い、at 遠藤農園ならではの光景です。
こちらはシシトウ。緑の一般的なシシトウと紫とうがらしという大和伝統野菜の
シシトウです。

【頑張って】休憩した後は、いよいよ長ネギの定植です。
緑の部分が長くて九条ネギなどの葉ネギのようですが、白い部分を主に食べる
根深ネギです。これから溝を深く掘り、白い部分を伸ばすための植えつけ作業を
します。

男性陣は、溝を掘る機械の運転にも挑戦です。
溝ができた後、長ネギの植えつけ方を遠藤さんから教わります。
光合成や風向きのことも考えて、溝の北側にネギ苗を立てて土をかけます。
初めから土をかけすぎると、ネギ苗が蒸されてしまうので、まだ数センチの
白い部分が隠れる程度に土をかぶせます。
収穫まであと2回程、段階的に土をかぶせていくそうです。

植えつけた後は、収穫が終わり、乾燥させておいたトウモロコシの枝を
乾燥防止のために敷き詰めます。防乾には稲わらやおがくずを入れるのが
一般的ですが、遠藤農園ではトウモロコシの枝をその代わりに使っています。
長ネギを収穫する頃には、この枝は土に還っているそうです。

暑い中での作業後は、遠藤さん宅の柿の木の下で、エダマメをもぎました。
エダマメはもいですぐに糖度が下がっていきます。穫れたてを茹で、試食を
しながら作業。3箱も収穫したエダマメですが、みんなでもいだので、
すぐに終わり、収穫物を分けて解散となりました。

参加者の方が、その日の夕食の写真を送ってくれました。みんなで作った
野菜を、こんなに素敵に料理してくれたことが嬉しいので掲載します。
エダマメのクリームスープと野菜のペペロンチーノです。