【遠藤農園】収穫体験からはじめてみよう！1月の開園日

こんにちは。野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント事務局です。

2010年も多くの参加者に出会えた『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント2010
at遠藤農園』が、2011年のスタートに向けて、1月に野菜の収穫体験のみの
プログラムを開催します！

1月は畑の休眠期。
畑を耕したり、種をまいたりといった農作業はありませんが、ハクサイやホウレンソウ
など、秋冬に栽培していた野菜の収穫ができます。

農業体験を始めてみたくても始めるきっかけがなかった方も、
これまでに『ファーム・エンターテイメントat遠藤農園』にご参加いただいた方も、
年初め、畑シゴトのウォーミングアップとして、野菜を収穫しに来てみませんか？

外に出て、体を動かす機会が少なくなる季節。冬の畑の様子を見ながら、春からの
栽培作物をみんなで考えたり、疲れ気味の胃腸をいたわる野菜レシピを交換したり、
畑で野菜の話をしましょう！

もちろん、収穫した野菜はお持ち帰りいただけます！

■開催日：2011年1月15日（土）、1月22日（土）
■開催時間：10：00～12：00
■開催場所：遠藤農園（東京都調布市）　※最寄駅：京王線つつじヶ丘駅

■参加費：各回1名 2,000円（収穫野菜のお土産付き）
　　　　　　 ※小学生は1,000円

■募集人数：各回10名
＊催行最少人数に満たない場合は、開催されない場合がございますので
ご了承ください。

■お申込み締切日：【1月15日】1月12日（水）12：00まで
　　　　　　　　　　　  【1月22日】1月19日（水）12：00まで

*****お申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞

１、　ご希望日の【『ファーム・エンターテイメント at 遠藤農園』】を
　　　チェックし、「申し込む」を押す
２、　＊印の必須事項を入力　
３、　協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
　　　一般の方はその旨の入力
４、　「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
５、　お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

※キャンセルされる場合は、各開催日の3営業日前（申込締切日）までに
必ずご連絡をお願いします。期日以降はキャンセル料が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【遠藤農園】カラフルな豚汁と下仁田ネギ・根深ネギの収穫

2010年最後の開園日となった野菜ソムリエのファーム・エンターテイメントat遠藤農園。
本日のメイン作業は下仁田ネギと根深ネギの収穫です。
遠藤農園シチューを作った収穫祭での長ネギは、あらかじめスタッフが
掘っておいたもの。参加者のみなさんがネギを収穫するのは今年初めてとなります。

お楽しみ作業の前に、畑の片付けを兼ねた野菜の収穫です。
「来週も収穫できるよ」と遠藤さんがおっしゃるほど、今の遠藤農園は
たくさんの野菜が収穫時期を迎えています。

 

聖護院大根も顔が隠れるくらいに大きくなりました。電車で持って帰るには
このぐらいがいいかもしれません。
ちなみに、もう一つの畑でひと足早く種を植えた聖護院大根はこちら。

片手では持っていられない程の重さに成長しています！

苗の定植時には、もうだめかも・・・と思っていたキャベツもこんなに立派になりました。

本日の収穫物です。左からキャベツ、赤ダイコン、聖護院大根、チンゲンサイ、
紅芯大根、あやめ雪（紫カブ）、辛味大根です。
写真の量は、ほぼ一人分の持ち帰り量です。

小さめですが、ブロッコリーも収穫できました。2つだけビニールハウスで
栽培していたハクサイは、この後カットしてみんなで分けました。

ネギ畑では、夏から秋にかけてが旬のシシトウを片付けます。枝ごと抜いて
食べられそうな実を収穫。支柱も片付けました。
もう12月なのに、疲れた枝とは対照的に元気な実をつけていて、枝を抜くのに
心が痛みました。

お待ちかねのネギの収穫です。遠藤農園では、根深ネギと下仁田ネギを
栽培しています。

ネギを傷つけないよう、スコップで周りを丁寧に掘ります。
8月の植え付け時に機械で土を深く掘ったので、掘り起こすのもひと苦労です。

下仁田ネギです。
根深ネギより掘り起こしは楽ですが、根が張っているので焦って抜くと
折れてしまいます。
みなさん、太そうな下仁田ネギの選定に集中。
いつもより静かな作業時間となりました（笑）

左が下仁田ネギ、右が根深ネギです。緑の部分で見分けないと、下仁田かと
思うような太さの立派な根深ネギが収穫できました！

両手いっぱいに野菜を持ち帰るために、収穫した野菜で豚汁を作りました。
カラフルな野菜がたくさん入って、おもちゃのようです。秋ジャガの黄色、辛味
ダイコンの黄緑、黒長ダイコンの黒、ニンジンのオレンジ、京芋とダイコンの白・・・

色とりどりの野菜に、収穫したばかりのネギを少し焼いて仕上げます。
ボランティアスタッフのYさんが持ってきてくださった、遠藤農園の大学芋とともに
いただきました。

さて、この土の山。
実は牛フンの「たい肥」です。乾燥させたものなので、近くに寄っても
手に取ってもにおいません。

この土の山は、これからビニールハウスに運ばれます。
来年の早どりエダマメ、桃太郎トマトを美味しくしてくれる「素」です。

ファーム・エンターテイメントat遠藤農園は1月も収穫プログラムを開催します。
ホウレンソウ、ブロッコリー、カリフラワーなどをお持ち帰りできる予定ですので
お楽しみに！

1月の開園日のお知らせ
■開催日：2011年1月15日（土）、1月22日（土）
■開催時間：10：00～12：00
■開催場所：遠藤農園（東京都調布市）　※最寄駅：京王線つつじヶ丘駅

■参加費：各回1名 2,000円（収穫野菜のお土産付き）
　　　　　　 ※小学生は1,000円

■募集人数：各回10名
＊催行最少人数に満たない場合は、開催されない場合がございますので
ご了承ください。

■お申込み締切日：【1月15日】1月12日（水）12：00まで
　　　　　　　　　　　  【1月22日】1月19日（水）12：00まで

*****お申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞

１、　ご希望日の【『ファーム・エンターテイメント at 遠藤農園』】を
　　　チェックし、「申し込む」を押す
２、　＊印の必須事項を入力　
３、　協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
　　　一般の方はその旨の入力
４、　「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
５、　お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

※キャンセルされる場合は、各開催日の3営業日前（申込締切日）までに
必ずご連絡をお願いします。期日以降はキャンセル料が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【遠藤農園】収穫野菜でシチューを作ろう

12月4日（土）、野菜ソムリエのファーム・エンターテイメントat遠藤農園では
収穫祭を行いました。

群馬県下仁田町のご当地野菜＝下仁田ネギです。

遠藤農園は調布市つつじヶ丘にありますが、調布産の下仁田ネギも
ファーム・エンターテイメントでは大好評で、スタッフが栽培を熱望しました。
周辺の農園では、今年の天候によってネギの苗が大きくなる前にダメに
なってしまった所もあるそうで、遠藤農園の出荷用の苗を譲ってほしいと
知り合いの農家からお願いされるほど！
地元のネギ名人、遠藤さんの下仁田ネギ。今日が今年初の試食となります。

シチューに使う野菜を届けた後は、秋ジャガの収穫。
園主の遠藤さんも久しぶりに植えつけた秋穫りのジャガイモ。
芽を出したのは1/3程でしたが、それでも種芋の2倍は収穫できたでしょうか？

あっという間にジャガイモを片付けた後は、お持ち帰り用の野菜を収穫します。
辛味ダイコン、カブ、水菜、チンゲンサイ、コスレタス（ロメインレタス）、
キャベツなどを、自分が持ち帰れる分だけ収穫します。

休憩には、またまたチョコレートの差し入れをいただきました！今日は3タイプ！
プロ並みのチョコレートを前に、撮影会が始まりました（笑）

休憩後は畑を移動して、ニンジンの間引きと雑草取りです。
前日に雨が降ったので、草取りには絶好の土のコンディションでした。
初めは遠藤さんの近くでみなさん草取りをされていましたが・・・

みなさん黙々と作業を進められ、それぞれが受け持つ草取りエリアが
広がっていきました。
草取りに集中した後は、遠藤さん宅に戻って収穫祭です！

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今年は水不足が響き、昨年のような豊作ではなかった京芋です。
今回の収穫祭のシチューは、この京芋がメインです！
昆布でだしを取り、和風に仕上げました。

露地よりもひと足早く大きくなった白菜も加えます。ビニールハウスで
栽培したので、外葉も柔らかく、外葉だけを使うことにしました。

京芋、下仁田ネギ、白菜の和風クリームシチューです。

ビーフシチューのルウを使って『農園フォンデュ』も作りました。
いつもファーム・エンターテイメントの収穫物を使って素敵なレシピを
提案してくれている参加者のHさんのアイデアです。
遠藤農園で収穫したニンジン、紅芯ダイコン、ブロッコリー、キャベツを
フォンデュソースでいただきます。

フォンデュにも肉は使わず、ブロッコリーの茎の部分と長ネギのみじん切りで
食感を出しました。

ボランティアスタッフのYさんがレシピを提供してくださった柿とルッコラの
サラダです。オレンジ色は、ニンジンではなく遠藤さん宅の庭に実った
次郎柿です。
味付けはオリーブオイルと塩、遠藤さん宅の庭に実っているレモンを
利用しました！

今日の収穫祭の8割ぐらいは遠藤農園のもの。
残りがハウスシチューと、その他といったところでしょうか。
ポカポカ陽気の中、畑の実りに感謝する1日でした！

【遠藤農園】12月11日は下仁田ネギを収穫します

年内最後の開園となる野菜ソムリエのファーム・エンターテイメントat遠藤農園。
12月11日（土）は長ネギと下仁田ネギの収穫をします。

8月7日にみんなで定植をした長ネギ。
隙間を作って植えた苗たちでしたが、こんなに立派に成長しました！

隣には下仁田ネギが植えられています。

ひと足早く、12月4日の収穫祭用に掘ったものです。
加熱すると実がトロトロになります。

ネギの白い部分は土に埋められている部分です。
・・・ということは、途中で折れないように慎重に土を掘らなければいけません。
今年最後のファーム・エンターテイメント。みんなで静かに盛り上がりましょう！

長ネギと下仁田ネギをお持ち帰りして、是非食べ比べてみてください。
開園日当日は、収穫後に豚汁の試食も予定しています。お楽しみに！

もちろんファーム・エンターテイメントに初参加の方も大歓迎です！
みなさまのご参加をお待ちしております！

■お申込み締切日：12月8日（水）12：00まで

*****お申込み方法******

■お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

＜お申込みの入力手順＞

１、　【『ファーム・エンターテイメント2010 at 遠藤農園』】をチェックし、
　　　「申し込む」を押す
２、　＊印の必須事項を入力　
３、　協会修了生の方は「会員番号（７桁の数字）」を、プレミア会員の有無、
　　　一般の方はその旨の入力
４、　「入力内容の確認」のボタンを押し、お申込内容の確認
５、　お申込内容確認後、「上記内容で送信する」ボタンを押す

お申込内容確認後、受付完了メールを返信いたします。

※キャンセルされる場合は、開催日の3営業日前（12/8）までに
必ずご連絡をお願いします。期日以降はキャンセル料が発生します。

■お電話からのお申込みは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【お問い合わせ・ご連絡先】
日本野菜ソムリエ協会　
ファーム・エンターテイメント事務局まで
平日10:00～18:00　　03-5489-1131