野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント活動ブログ

昨年10月に種をまいたソラマメがようやく収穫時期となりました！

まずはジャガイモ畑の雑草取りからスタート。
ジャガイモが植えられている畝（うね）と畝の間を中心に、雑草を
抜いていきます。腰をかがめての作業でしたが、参加者からは
「ジャガイモの匂いがする」との声も聞かれました。

前週にみんなで苗を定植したトマトの花が咲き始めました。
花房に着果ホルモン剤を噴霧します。

休憩後には、オクラ、エダマメ、落花生の種を植えました。
毎週ご参加いただいている方々は、マルチシート張り作業も
慣れてきたようで、作業をうまくリードしてくれました。

いよいよソラマメを収穫します。
さやが下を向き、背筋部分が色づいているものを選びます。
茎を折らないようにねじりながら実を収穫しました。

プクプクと実を膨らませているスナップエンドウもたくさん
収穫していただきました。
最後は、ビニールハウスで育てている小松菜、レッドマスタード、
あやめ雪（紫カブ）を収穫。
暑い中での作業でしたが、みなさん上手く体温調節をしながら
作業を進めてくださいました。

遠藤さん宅に戻ってからは、縁側で『ソラマメの会』を開催。
とれたてのソラマメとスナップエンドウを試食しました。
遠藤さんからは農園の出荷用のエダマメ（今年初収穫！）も
いただきました！

試食をしながら、「そらまめ」特集の本を広げてソラマメ談義。
今年は遠藤農園のソラマメを使って、自家製豆板醤を作ることに
なりました。
豆板醤作りは5月28日（土）の開園日を予定しています。
ご興味のある方は是非ご参加ください。
参加お申し込みはコチラから


【本日のソラマメレシピ】
ソラマメのペペロンチーノ
・ニンニクと唐辛子をオリーブオイルと一緒に火にかけ
香りがついたら一度取りだし、ソラマメを炒める
・ソラマメに焼き色がついてきたら、ニンニクと唐辛子を戻し
水を注ぎ、塩を加えて味を調整し、水分がなくなるまで火を通す