【遠藤農園】トマトの管理とキュウリのカレー炒め
野菜ソムリエのファーム・エンターテイメントat遠藤農園では
夏野菜が実りはじめました。
6月25日（土）の開園日は、トマトの初収穫予定でしたが
赤くなっていたのは3個だけ・・・。大収穫の喜びはもう少し先となりました。
豊作を祈ってわき芽の管理をし、長く収穫できるように、日よけのシート
（遮光紗）を準備しました。夏の強い日差しでトマトの実が焼けないように
するためのシートです。
先週来れなかった参加者は、遠藤さんの出荷用の畑でジャガイモ掘り。
今日の品種は男爵です。ウネの山を切り崩しながら、たくさんの男爵が
収穫できました。
秋に収穫予定の晩生のエダマメを播きました。
茶豆・黒豆・ダイズの3品種。これからの厳しい暑さに負けずに
うまく育ってくれるでしょうか・・・
みなさん、ビニールマルチシートの張り方も上達してきました。
休憩後は、雑草取りと収穫作業です。
ビニールハウスのインゲンは終わりに近づいてきましたが、
ピーマン、ナス、ししとうが今年初収穫できました！
写真のミニトマトも7月2日（土）の開園日には、たくさん赤くなって
くれているはずです。
縁側に戻ってからのお茶会はジャガイモのチヂミ風と、とれたてのキュウリを
丸かじり。味噌はボランティアスタッフのYさんの自家製です。色が濃い方が
2010年2月のもの。淡い方が今年2月に作ったものだそうです。
大きくなったズッキーニも電子レンジで少し加熱をして、フレンチドレッシングと
ミントでいただきました。
写真右は、「これズッキーニだよね？」とみんなが驚いたキュウリの
カレー炒めです。
収穫期が少し遅れて皮が堅くなりはじめた大きめの緑キュウリと白キュウリを
使いました。中がトロトロで、遠藤さんはご飯にかけて食べていました！
次回7月2日（土）はヤングコーンを収穫予定です。
お楽しみに！
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https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/
※お申し込み締切：6/29（水） 12：00まで
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平日10:00～18:00 03-5489-1131
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をお知らせ下さい。
・各開園日、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。
【本日の縁側レシピ】キュウリのカレー炒め
大きめのキュウリと白キュウリ
しょうが（みじん切り）
調味料：日本酒・味噌・カレー粉
キュウリ、しょうがを油で炒め、合わせた調味料を加える。
キュウリから出る水だけで煮る。