【予告・遠藤農園】8月7日（日）長ネギの植え付け会を開催します

野菜の魅力にどんどんハマる『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント』。
at遠藤農園は8月は休園期間となりますが、長ネギの定植（植え付け）の
特別回を開催することになりました！

寒い季節の鍋料理に欠かせない長ネギは、畑での生育期間が長く
3月に種をまき、成長段階で土を深く掘って、白い部分を伸ばしていき
鍋料理が恋しくなる12月頃に収穫期を迎えます。

今回の『定植』は、その「土を深く掘って溝を作り白い部分を伸ばす」ために、
ネギ苗を植え付ける作業です。
想像すると楽しそうですがとても暑い時期の作業となります。
上から太陽が照り、熱くなった土の熱気が下から反射する中での作業…
暑くて苦しい作業になりそうですが、適宜、休憩を取りながら、みんなで
一つの作業を完成させた後の達成感は、日常ではなかなか味わえない
ことではないでしょうか？

冬に美味しい長ネギ・下仁田ネギを思う存分味わいましょう！

※炎天下での作業となります。熱中症対策はご自身で万全にしていただき
ご参加ください。

『8月7日（日） at 遠藤農園  長ネギの植えつけ会』

■開催日：2011年8月7日（日）　8：00～11：30
※特別プログラムとなります。通常開園日と開催時間が異なりますので
ご注意ください。
※当日の天候等によっては中止になる場合がございます。ご了承ください。
※事務局が中止を決定した場合はご返金致します。

■締   切：8月3日（水）12時まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
8月3日（水）よりキャンセル料が発生します。
※満員の場合はご容赦ください。

■参加費：1名 1,500円（野菜のお土産付き）
　　　　　　 ※小学生未満は無料

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【遠藤農園】2011年7月23日～夏野菜の収穫とシカクマメの植え付け

7月23日（土）、学校の夏休みが始まったということで、高校3年生が
参加してくれました。そしてかわいい参加者もご両親とat遠藤農園に
来てくれました。

どうやらハクビシンの食害を受けてしまったトウモロコシです。
我々と同じようにきちんと皮をむいて、粒だけを上手に食べた様子。

これ以上、被害に遭わないよう、ほぼ全てのトウモロコシを収穫しました。
穫れたてを生で食べましたが、その瑞々しさと甘さに、初めて食べた
方からは驚きの声が聞かれました。

9月の収穫を目指して、シカクマメの苗を植えました。
種袋によると、原産国はパプアニューギニア、日本では沖縄地方など
暑い地域で栽培されているマメ科の野菜です。

昨年も栽培に挑戦しましたが、お持ち帰り出来る量には至らなかったので、
今年こそは豊作を願いたいところです。

まだまだ好調なトマト。露地栽培とビニールハウスで、かなりの量が
収穫できました。お茶の時間には、食べ比べも。ビニールハウスのトマトは
少し熟度が足りなかったようで、露地栽培トマトに軍配が上がりました。

今週もエダマメが収穫できました。エダマメの根についたツブツブは
『根粒菌』という細菌だそうです。

ほかにもナス、キュウリ、ピーマン、シシトウなど、本日もたくさんの野菜が
収穫できました。ピーマンやシシトウは腰を落として収穫することもあり、
収穫しながら、たくさん収穫できたシシトウの調理方法などを意見交換
されていました。

縁側の時間は収穫したトウモロコシ『ピュアホワイト』の生食と蒸したものの
食べ比べ。食べ慣れていることもあり、加熱したトウモロコシの食味に
なんとなくホッとしたのはスタッフだけでしょうか？

帰りにはみなさん両手に大きな袋を提げて、収穫物をお持ち帰り
いただきました！

at遠藤農園は、7月30日（土）から8月いっぱいまで休園します。
※休園期間中も、スタッフが圃場管理を行っています。随時畑の様子を
こちらの活動ブログで更新していきますのでお楽しみに！

次回の開園は2011年9月3日(土)です。
お申し込み締め切りは2011年8月31日（水）12：00までです。

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

※お申し込み締切：ご参加開園日の3営業日前12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【予告・遠藤農園】2011年9月3日（土）から秋冬期の栽培がスタートします！

野菜の魅力にどんどんハマる『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント』。
今年も猛暑日が続いています。農園での作業は、9時を過ぎると帽子を
かぶってじっとしていても、顔から汗が滴るほどです。

at遠藤農園は、7月30日（土）から8月いっぱいまで休園します。

園主の遠藤さんいわく、普段オフィスワークをしている人と、普段から屋外で
活動をしている人とでは、汗腺の開きが違い、普段室内で過ごすことが多い
人は、屋外で過ごす人よりも炎天下での体温調節が難しいとのこと。

また、東京都の8月は暑さが厳しく雨もあまり降らないため、種まき等
野菜の栽培には条件が厳しくなります。この時期の農作業は収穫が
主な作業です。

朝晩が少し過ごしやすくなる9月は、秋冬に向けた種まきや苗の植え付け等
農作業でまた忙しくなります。
秋冬期栽培のスタートとなる9月3日（土）の開園日も様々なプログラムを
計画中ですので、是非ご参加ください。

※休園期間中も、スタッフが圃場管理を行っています。随時畑の様子を
こちらの活動ブログで更新していきますのでお楽しみに！

■お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/
※お申し込み締切：ご参加開園日の3営業日前12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【遠藤農園】2011年7月16日～第2弾収穫祭

7月16日（土）、朝7時の時点で温度計は35℃超です！

ビニールハウス、屋外での夏の農作業は、なるべく涼しいうちに
作業を終えて、日陰でできる作業（エダマメもぎ等）を日中に行います。

露地栽培のトマトも2段目の収穫に入りました。
白粒のトウモロコシ「ピュアホワイト」も収穫時期を迎えています。

少し割れてしまったカボチャも試しに収穫。
エダマメも前週より実がふっくらとしたものがたくさんとれました。

キッチンでは、ルッコラのサラダ、マー坊ナスのポン酢がけなどが
手際よく作られていました。

屋外での農作業は早々に切り上げて、収穫祭の準備です。
作業場の前にレンガでコンロを作り、火を起こします。
網焼きエリアと鉄板エリアを作って、野菜のバーベキュー開始です！

直火でトマトの皮むきに挑戦しました。
なかなか皮がはじけずに、みんなが心配しはじめた頃、
やっとはじけました！
このあと、くし形に切ったトマトを試食。ミニトマトの串焼きの味を
想像していただくのがよいでしょうか。予想以上にトマトの甘みが
凝縮され、好評でした。

縁側でのバーベキュー計画でリクエストが挙がった参加者のWさん
による焼きそばです。
at遠藤農園で収穫した野菜をなんでも入れてしまう豪快な
焼きそばですが、Wさんの味付けで大好評。多めに準備した
麺があっという間になくなり、2度目の焼きちゃんぽんには
行列ができました！

【Wさんやきそば第1弾の具】
キュウリ／マー坊ナス／オクラ／ししとう／キャベツ／ピーマン
（エリンギ、シイタケ）

【Wさんやきそば第2弾の具】
マー坊ナス／オカヒジキ／ししとう／キャベツ／ピーマン／ソーセージ

最後はスタッフが冷やし忘れてしまった黄玉スイカで口直し。
前週より甘みがのってスイカらしい味になってきました！

次回の開園は2011年7月23日(土)です
8月の休園期間前、最後の開園日は、エダマメ、トウモロコシ、トマト等、
夏野菜の収穫を行います。
お申し込み締め切りは2011年7月20日（水）12：00までです。
残席わずかですのでお早めに！

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・各開園日、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【予告・遠藤農園】2011年7月23日（土）はエダマメ、トマトほか夏野菜を収穫します！

野菜の魅力にどんどんハマる『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント』。
at遠藤農園は、毎週土曜日開催中です。

変わった形のトマトがとれました

普通のトマトは、こぶし大ですが、パーの形の手のひら大。
持ってみると、想像以上に軽いです。切ってみると・・・

ゼリーがない！遠藤さんいわく、成長障害をおこしゼリーが
入らず、「ピーマン果」と呼ばれているそうです。

さて、2011年7月30日（土）から2011年8月27日（土）まで、
『ファーム・エンターテイメントat遠藤農園』は夏休みとなります。
休園期間前、最後の開園日となる2011年7月23日（土）は、
エダマメ、トマト、ナス、ピーマンなど、夏野菜の収穫を予定しています。
トウモロコシの枝の片付け等、秋栽培に向けて畑の片付け作業も
行います。

※炎天下での作業となります。帽子や日焼け止め等、紫外線対策も
お忘れなく！

当日は収穫野菜の試食を行いますので、My箸をお持ちの方は、
ご持参の上、ご参加ください。

収穫した野菜はお持ち帰りできますので、野菜持ち帰り用の袋・
バッグもお忘れなく！

■お申込みはこちらから

※お申し込み締切：2011年7月23日（土）開催分＝7/20（水）　12：00まで

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【遠藤農園】2011年7月9日～カレーde収穫祭

露地栽培のトマトが赤く色づき始めました。

梅雨明けも発表され、予想最高気温33度(！)という暑さの
7月9日（土）、at遠藤農園は、第1弾の収穫祭にふさわしい実りの姿をしています。

ジュニア・カレーマイスターの資格をもつ協会スタッフによる
遠藤農園野菜カレーができるまで、畑で農作業です。

一般的な長卵形ナスはもちろん、丸ナス、長ナス、イタリア野菜として
知名度が上がってきたロッサビアンコも収穫できました。

もうすぐ1番果が収穫できそうな白粒品種のトウモロコシです。
2番目のヤングコーンを摘果しました。
試しに収穫したトウモロコシは、粒の大きさがもう少しでした。
アワノメイガの虫食いもなく、順調に育っています。

そして、エダマメを初収穫！畑から戻った後に、柿の木の下で
さやもぎをしました。
夏秋に向けて収穫する抑制栽培のトマトを支柱に誘引。
40℃以上のビニールハウスの中での作業となりましたが、みなさん
自己管理をうまくされ、無事作業が終了しました。

農作業の後はお待ちかねのカレーde収穫祭！
遠藤さん宅の台所はスパイスの良い香りが立ち込めています。

こちらがスタッフHさんが作った遠藤農園野菜カレーです。

遠藤農園で収穫したトマト、ナス、ジャガイモ、インゲンなど、
たくさんの野菜が入っています。

ニンジンとルッコラのサラダも、クミンをベースにしたドレッシングで
味付けされています。
子供たちが喜んだのは、ポテトフライ。塩水に浸してから素揚げ
することで若干、油分の吸収が抑えられているそうです。

次回の開園は2011年7月16日(土)。
たくさん野菜を収穫してバーベキューを開催します！
お申し込み締め切りは2011年7月13日（水）12：00までです。

残席わずかですのでお早めに！

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・各開園日、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【関谷農園】ささの葉に飾ろう～七夕飾り作り 第1回開催レポートその2

～だいず　えだまめ　まめもやし～

虫に食べられて少しの量でしたが、「はたけのじかん」に収穫した枝豆。
昼食後の食育の時間は枝豆について、与謝野先生からお話がありました。
枝豆と大豆、もやしが同じ植物だということが分かったかな？

～折り紙でやさいのおなかを作ろう～

与謝野先生がもう一冊、野菜の本を読んでくれました。
様々な野菜の切り口がクイズ形式で載っている絵本「やさいのおなか」です。
この絵本に出てきたような野菜をモチーフにした飾りを作ることになりました。

絵本を見本に、切り口を作ります。
ハサミを使うのが少し難しかったようですが、みんな熱心にかわいい飾りを
たくさん作ってくれました。
ハサミがうまく使えない子は、短冊にお絵かきをして、最後に自分の作品を
発表しました。

発表のあとは、峯岸さんが竹林から切ってくださった、ささの葉に飾り付けです。
自分のお気に入りは、お家へ持ち帰り、古民家に備え付けてあった短冊にも
お願いごとを書いて飾りました。

～ふりかえりとおみやげ～

今日のイベントで一番楽しかったことは？
収穫、イモ虫、竹の皮をむいたこと、折り紙・・・みんな違う楽しかったことを
挙げてくれました。
帰りには、午前中にみんなで収穫したダイコンのほか、関谷先生から小松菜と
キュウリのお土産をいただきました。
峯岸さんが小さく切ってくれた笹もお家で飾ってくださいね。

次回の
「第2回ファーム・エンターテイメントat関谷農園3歳～小学生向け　食育×農業体験プログラム」は、
20011年10月16日（日）サツマイモ掘りの予定です。
峯岸さんお手製のピザ釜を使って何をするかお楽しみに！
食育の時間も、与謝野先生が楽しいプログラムを考えてくださっていますよ！

～よさの先生からのお手紙～

食育マイスターの与謝野です。
全3回、心がけているのは夏から秋にかけて季節感を大切にしながら企画を
考えるということです。
7月は夏野菜の美味しい季節。お昼ごはんには色とりどりの野菜の入った
ミネストローネを古民家の囲炉裏にセットしてみんなで頂きました。
また、今回は120年に一度しか咲かないマダケの花を見ることができる
絶好の機会、そして七夕の季節ということで、竹林散歩と、七夕飾り作りを
プログラムに入れました。
暑い一日でしたが、古民家を抜ける風は爽やかで、畑仕事以外にも
虫を捕ったり縁側で遊んだり、思い思いの楽しみを見つけるお子さん達の
笑顔が印象的でした。
秋に向けて、また楽しい食育のアイデアを考えてお待ちしています！

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　をお知らせ下さい。
・各開園日、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【関谷農園】ダイコンの収穫と竹林散歩 第1回開催レポートその1

7月3日（日）、お天気にも恵まれ、2011年度ファーム・エンターテイメント
at関谷農園がスタートしました。

今年も所沢市の古民家をお借りしての開園です。みんな元気に
ごあいさつできました。
古民家の峯岸さんです。

～ダイコンの収穫～

一足早く、畑でお仕事をしていた関谷先生とごあいさつ。
ダイコンの抜き方を教わって、さっそく収穫に挑戦です。
農薬を使っていないので葉の部分は虫食いだらけですが、根っこの
白い部分は育っているかな・・・？
ミニダイコンの大きさでしたがたくさん収穫できました。

次にエダマメを収穫。
こちらも虫食いが多く、大収穫には至りませんでしたが、さやの
上手な取り方も教えてもらいました。
秋には大豆ができるように、関谷先生が畑を整備してくれるので
雑草の草むしりをして、畑のおかたづけもしました。

収穫の後は、秋に収穫できるようにニンジンの種をまきました。
小さな種を大事に土に埋めました。

今日の畑作業はこれで終了。もうすぐ七夕なので、竹林に散歩に
出かけます。

～120年に一度咲く花～

告知ブログでも紹介しましたが、今年、マダケに花が咲きました。
真竹（マダケ）に花が咲くのは120年周期といわれていて、
花が咲くとその年に竹が枯れるそうです。
一生に一度見ることができるかどうかの希少な花に、子どもたち
よりも大人が興味津々の様子でした。

おなじみのタケノコ「孟宗竹（もうそうちく）」は春に生えますが
真竹はちょうど今がタケノコの時期です。
峯岸先生が折ってくれたタケノコの皮をむくと、まだやわらかで
きれいな緑色の姿が現れました。

最後は竹林の中で、与謝野先生が「たけ」についての絵本を
読んでくれました。

～お昼ご飯～

今日のお昼ご飯は、エダマメとダイコン入りのミネストローネ。
囲炉裏の鍋に入ったミネストローネと、七夕の食事について
与謝野先生からお話がありました。

エダマメとダイコン以外にもたくさんの野菜が入っています。
「食事後に答えあわせをするから、どんな野菜が入ってるか
さがしてみてね」
与謝野先生からクイズを出題されて、みんなでいただきますの
ご挨拶をしました。
みんな「とれたて」を味わえたかな？

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【遠藤農園】トマトの初収穫と秋に向けての種まき

カボチャに続いてスイカが実り始めました。黄色の小玉スイカです。

7月2日（土）の開園日は、前週少し間に合わなかった大玉トマトの
初収穫Dayとなりました！
種から1本だけ育てることができた黄色の大玉トマト『桃太郎ゴールド』
も収穫！
これから毎週トマトが収穫できるので、プランターにバジルの葉を
挿し木。うまく育って、トマトと一緒にフレッシュバジルを持ち帰れる
日が早く来てほしいものです。

本日はトマト以上にキュウリが大豊作でした！
白キュウリと緑のキュウリと、合わせて40本ほどが収穫できました。
農作業後はすぐに冷やして丸かじり。今回は、ゴマ油とニンニク、
唐辛子で炒めました。

トウモロコシにもヒゲが出てきました。本日のヤングコーンの収穫は
1本。来週がヤングコーンの本収穫となりそうです。
秋に向けての種まきも行いました。
まずは、オクラ第2弾。
アフリカ原産のオクラは、夏らしい暑さとなった最近、やっと苗が
しっかりしてきました。今回の種まきは夏後半の収穫用です。

ニンジンも第2弾の種まき。こちらは10月頃から収穫できる予定です。
五寸ニンジンのほか、黒にんじん、島ニンジンなどをまきました。
春まいた島ニンジンは芽が出なかったので、今度こそ芽が出てくれると
よいのですが・・・

最後に、冬キャベツの苗床を作りました。モンシロチョウなどが卵を
産み付けないように、半月型のポールを立ててネットを張ります。
キャベツの苗は9月上旬に植えつける予定です。

農作業後は縁側の時間です。
スタッフYさんお手製の韓国風タレ。これでジャガイモを味付けます。
参加者のKさんが作ってきてくれたトマト用のドレッシングで
トマトを試食。みじん切りにしたタマネギ＆赤タマネギは、昨年10月に
ファーム・エンターテイメントで植え付けをしたタマネギです。

このタマネギを使って次回の7月9日（土）は、ジュニア・カレーマイスター
の資格を持つスタッフが遠藤農園野菜カレーを作ります。

お申し込み締め切りは7月6日（水）12：00までです。お早めに！

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