野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント活動ブログ

昨年10月に種をまいた長ネギが植え替えの時期となりました。
緑の部分は普段見る長ネギの長さですが、下の白い部分が
ほとんどありません。

これから土を深く掘り下げて、白い部分を伸ばしていく
植え替え（定植）作業が必要となります。

まとわりつくような暑さの中、遠藤さんが専用の機械で土を
20センチ近く掘り下げていきます。掘った土が両脇に積まれて
いくので、上に10センチほどの山ができます。
上下を足して約30～35センチ分、長ネギが土に埋まるようになり
その土で埋まっている部分が白くなるのです。

まだ1列目を掘り進めていた時ですがすでに遠藤さんの背中は
汗でびっしょりです。

「手のひらを広げて、親指から小指までの幅に2～3本植える
間隔で」苗床で育った長ネギを植えつけ、溝の上に積もった
土を溝の深さの半分ぐらいまでかぶせました。

「間隔狭いですか？広すぎますか？」というスタッフの質問にも
「適当でいいよ」と遠藤さん。

この適当が難しく、とはいえ、遠藤さんが「適当」に植えつけた
場所は、ほぼ等間隔に長ネギが並んでいて、農家の方の
長年の経験と技術を見たのでした。
この後、乾燥防止のワラの代わりに、土から抜いて枯らした
トウモロコシの枝を溝に敷き詰めました。

一番上の2列の長ネギを植え替えたら、こんなに長ネギの
スペースが広くなりました。
今年はリーキ（ポロねぎ）にも挑戦しています。リーキは葉が
横に広がるため、長ネギよりも間隔を広くとって植えました。

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オクラの枝をすっきりと一本立てにしました。
最近の暑さを見方に、今、畑で一番元気に育っているのが
このオクラです。

ビニールハウスの中では、収穫時にみなさんに発見されずに
巨大化してしまったキュウリが！
写真横のサンダルは大人用のサイズです。
かたくなった皮をむき、種を除いて遠藤農園のぬか床へ。
美味しくいただきました！

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at遠藤農園は、8月いっぱいまで休園します。
※休園期間中も、スタッフが圃場管理を行っています。随時畑の様子を
こちらの活動ブログで更新していきますのでお楽しみに！

次回の開園は2011年9月3日(土)です。
お申し込み締め切りは2011年8月31日（水）12：00までです。

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

※お申し込み締切：ご参加開園日の3営業日前12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。