【関谷農園】サツマイモ堀りと甘いピザ作り 第2回開催レポート

10月16日（日）、ファーム・エンターテイメントat関谷農園の2回目は
サツマイモ堀りからスタートしました。

～サツマイモの収穫～
輪になってご挨拶をした後は、早速、畑へサツマイモの収穫に
向かいました。
せきや先生から、サツマイモができている所のポイントを教えて
いただき、ツルを手繰り寄せて、おいもができている部分を
探していきます。

土の中からおいもが少し顔を出すたびに、歓声が上がります。
売っているサツマイモより細長いおいもでしたが、みんな
おいも堀りを楽しんでくれたようでした。

～はたけの紹介～
サツマイモを掘った後は、せきや先生に畑を紹介していただき
ました。11月20日（日）に開催する3回目の開園日に収穫予定の
ダイコンと大豆（エダマメ）の成長具合をみんなで確認しました。

～サツマイモのデザートピザを作ろう～
サツマイモ堀りを終えて古民家に戻ったら、お昼ごはんの準備
です。本日のお昼ご飯はサツマイモを使ったデザートピザです。
ひとり一人にピザ生地が配られて、よさの先生に作り方を教えて
もらいながら、トッピングしていきますが、焼いたピザはみんなで
食べることに。誰のピザがいちばん美味しいかな？

トッピングをしたら、古民家のご主人・みねぎし先生お手製のレンガで
できたピザ釜で1枚ずつ順番に焼いていきます。
ピザを焼いている間には、よさの先生からピザにまつわる
クイズがありました。イタリアの国旗、マルゲリータピザの
名前の由来についてなど、大人も思わず感心してしまうトリビアを
よさの先生から教えていただきました。

焼きたてのピザは生地がパリパリとしていて、サツマイモと
リンゴの食感が楽しく、バターの風味が香ばしい甘いピザです。
ごはんなのに、まさに「デザート」を食べているみたいで、楽しい
気分になりました！

◆よさの先生によるファーム・エンターテイメントat関谷農園
レポートはこちらから  ※よさの先生のブログに移動します。

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11月20日（日）は「かまど」でごはん炊きに挑戦！

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・各開園日、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【関谷農園】サツマイモ堀りと甘いピザ作り 第2回開催レポート その2

～チョコベジのおはなし～
昼食後は食育の時間。この日の授業は特別企画として、
『チョコレートは明治♪』の株式会社明治のきくち先生が
野菜をチョコレートにつけて食べる『チョコベジ』について
お話をしてくれました。

～チョコベジ体験学習～
きくち先生のおはなしの後は、さっそくチョコベジを体験しました。
ダイコン、ミニトマト、ブロッコリー、ピーマン、ニンジン・・・
みんな、思い思いの野菜をチョコレートにつけてパクリ。。。
「合うね！」「アリだね！」など、大人顔負けの感想が飛び交い、
きくち先生もスタッフも、その反応に真剣に聞き入りました。

試食の後は、色々な形にくり抜いた野菜やお菓子を使って
『チョコベジ（デコベジ）』に挑戦です。
「この写真みたいに、お皿の上に自分の畑を作ってみましょう」と、
よさの先生から課題が出ました。

～デコベジに挑戦～
お菓子が多い子、野菜の色を大切にしている子、カボチャを
土台にして、きのこの山できのこ畑を作った子・・・それぞれ
独創的な自分の畑が完成しました！

作品の発表の後は、せっかく上手に作った『はたけ』なのに残念だった
けれど、みんなでおいしく食べました。

～好き嫌いのおはなし～

チョコベジの『はたけ』を食べながら、よさの先生が絵本を読んで
くれました。
すごーく好き嫌いが多い女の子のお話に、いつの間にかみんな
真剣に聞き入っていました。

～ふりかえり～
今回は、参加者の声をご紹介いたします。

第1回よりも子どもが場の雰囲気を楽しんでいたようで、積極的に
収穫や食育イベントに参加しているのが分かりました。
サツマイモ掘りの土いじりも、１回目は土の虫をこわがっていましたが、
今回は土の感触を楽しんでいるようでした。
食卓で『今日は○○（お子さまの名前）が掘ったサツマイモで夕ご飯を
作ったよ』というと、食が進むようで、いっそう美味しく感じたようです。
わたしも娘も、畑を食卓がつながった事を感じたイベントでした。
第3回も楽しみにしています！


～かまどでごはんを炊いてみよう～
次回の「第3回ファーム・エンターテイメントat関谷農園
3歳～小学生向け　食育×農業体験プログラム」は、
20011年11月20日（日）。
大きな「かまど」でお米を炊きます。
畑の時間には、大豆やダイコンの収穫を予定しています。

他にも楽しいプログラムを考えていますのでお楽しみに！
◆詳細はこちらから
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■11月20日（日）のご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/
■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・各開園日、定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【予告・遠藤農園】11月5日（土）はタマネギ苗の植え付け（定植）をします

野菜の魅力にどんどんハマる『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント』。
at遠藤農園は、毎週土曜日開催中です。

ヒョロヒョロと細長く緑の茎を伸ばしているタマネギの苗です。
広い畑で、この細い苗を1本1本植えつけて行くのは、なかなか
慎重な作業です。

5月中旬ごろから収穫期となる春のタマネギは、冬に入る前に、
畑の土に十分根を張らせ、春になったらすぐに勢いよく育つように
することが大切だそうです。

11月5日（土）は、来春収穫用のタマネギ苗を定植（植え付け）します。

収穫はルッコラ、カブなどを予定しています。
そろそろ、柿が食べ頃を迎える時期です。
at遠藤農園のボランティアスタッフが作る『柿とルッコラのサラダ』の
レシピとともに、柿もお持ち帰りできるかもしれませんよ。

収穫後は、プチ試食会も開催しますのでMy箸をお持ちの方は
ご持参ください。

◆参加お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

※お申し込み締切：2011年11月5日（土）開催分＝11/2（水）12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【予告・遠藤農園】10月29日（土）は春キャベツを定植します

野菜の魅力にどんどんハマる『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント』。
at遠藤農園は、毎週土曜日開催中です。

ホウレンソウが芽を出しました。
この3週間ほど、毎週ホウレンソウの種をまいています。収穫期を
少しずつずらしながら、寒さで甘みを増すホウレンソウを冬季まで
収穫できるようにするためです。

東京近郊で、温暖な気候を利用した農産物の生産が盛んな神奈川県
三浦市。「三浦ダイコン」とともに、早春キャベツも有名です。
三浦市では、9月に種をまくダイコンの間に、11～12月に春採りキャベツを
植えるという独特の栽培方法が行われています。

今回、ファーム・エンターテイメントでもこの混植栽培に挑戦します。

10月29日（土）は、来春収穫用の春キャベツ苗を定植（植え付け）します。
収穫は、ルッコラ、カブなどを予定しています。

また、収穫後は、プチ試食会も開催しますのでMy箸をお持ちの方は
ご持参ください。


◆参加お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

※お申し込み締切：2011年10月22日（土）開催分＝10/19（水）12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。


■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【遠藤農園】2011年10月8日～ダイコンの間引き

9月下旬に種をまいたダイコンが順調に成長しています。
10月8日（土）、ファーム・エンターテイメントat遠藤農園では
ダイコンの間引きを行いました。

一穴に3粒ずつ植えたダイコンの葉を2本にするように
3本の中で一番小さなものを選んで抜いていきます。
間引いたダイコンの葉は、サラダやおひたし、お味噌汁の
具として食べることができます。

この日の間引き作業は6列分。調理できる分だけを間引いて
リーフレタスの種まき作業に移ります。
発育が遅れていたブロッコリーの苗の植え付けと、サラダ
ホウレンソウの種もまきました。

最後は収穫です。
食べごろを迎えたルッコラと、大きくなってきた小松菜を
収穫。小松菜は大きいものを選んで、サラダで食べたい方は
小さめのものを選んで収穫していました。

作業後のお茶の時間は、小松菜のぬか漬けと間引きした
大根葉の辛子高菜風です。
ピリ辛でご飯が食べたくなる味だと好評でした！

小松菜は、遠藤農園の出荷用の畑で大きくなりすぎたものを
ぬか漬けにしているものをいただきました。
辛子高菜風に調理した大根葉も、この日収穫したものよりも
大きくなったものを、出荷用の畑からいただきました。

【大根葉の辛子高菜風】
大根の葉を細かく刻み、塩を振って水を絞る。
ごま油に赤唐辛子（鷹の爪）を入れて大根葉を炒める。
醤油、ミリン、酒、砂糖、カツオ本だしで味付けし炒めて完成。

次回の開園は2011年10月15日(土)です。
サツマイモの初収穫を予定しています。

お申し込み締め切りは2011年10月12日（水）12：00までです。

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

※お申し込み締切：ご参加開園日の3営業日前12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
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　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。

【予告・遠藤農園】10月22日（土）はダイコンの間引きを行います

野菜の魅力にどんどんハマる『野菜ソムリエのファーム・エンターテイメント』。
at遠藤農園は、毎週土曜日開催中です。

9月に種をまいたダイコンから本葉が出始めました。
一穴に3粒ずつまいたので、10月8日（土）の開園日に、第一弾の
間引きを行い、もう少し大きくなったところで、一つの穴に１本の
ダイコンが育つように、第二弾の間引きをします。

10月22日（土）は、来春5月の収穫に向けて、ソラマメの種まきを
行います。ダイコンの間引きを行います。
※都合によりソラマメの種まきは11月5日（土）に延期となりました。

収穫はルッコラ、カブなどを予定しています。
また、収穫後は、プチ試食会も開催しますのでMy箸をお持ちの方は
ご持参ください。

◆参加お申込みはこちら
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo

※お申し込み締切：2011年10月22日（土）開催分＝10/19（水）12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。


■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
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【遠藤農園】2011年10月1日～フリル豆の収穫

シカクマメが鈴なりです。

ふちのギザギザがかわいいのに、特徴が活かせていないのでは？
というボランティアスタッフの意見から、ファーム・エンターテイメント
at遠藤農園では、シカクマメのことをフリル豆と呼ぶことにしました。

10月1日（土）、ファーム・エンターテイメントat遠藤農園は落花生を
初収穫しました。
今回収穫したのは、昨年掘り残した落花生が芽を出したエリアです。
今年こそ掘り残しが無いように、念入りに探しました。
右写真は、枝から離れてしまい、土の中から掘り出した落花生です。

少し小ぶりですが、たくさんの実が付いていました。
天地を逆にして、天日干しし、他の作業に取り掛かります。

この日もダイコンの種をまきました。
植えたのはミニダイコンとしても収穫できるものと、参加者Ｋさんから
リクエストがあった黒皮のダイコン（黒丸・黒長）、カブのような大きさで
収穫するミニダイコンです。
加えて、聖護院カブと、黄金カブも植えました。

at遠藤農園の秋冬栽培では、コンパニオンプランツの混植に
いくつか挑戦しています。
ビニールハウスでのカリフラワーとレタス、そしてこの日は、
ホウレンソウと葉ネギの混植に挑戦です。
混植すると土壌の硝酸態チッソ濃度が低下するとされています。
どのくらいの効果があるか、混色エリアと、そうでないエリアに
分けて種を植えました。

収穫はビニールハウスに植えたルッコラとベビー小松菜です。
小松菜も小さいうちに収穫すると、生のままサラダで食べられます。

作業後の縁側でのお茶の時間。
試食は穫れたてを調理した茹で落花生です。
「止まらない！」という声が何人からも聞こえました。
「殻が残るので食べた量が分かっちゃうね・・・」といった話も（笑）
煎ってある落花生はおやつ感覚ですが、茹でたての落花生は
『野菜』感が強く感じられる味でした。

また、遠藤さんが出荷用の畑から収穫してきてくださったズイキ
（八つ頭の茎部分）を、酢味噌でいただきました。
ナスのような食感で、あく抜きをした後、味噌汁や煮びたしで
食べても美味しいそうです。

最後は、たくさん落花生をお持ち帰りいただきました！

次回の開園は2011年10月8日(土)です。
ダイコンの間引き菜の収穫を予定しています。
お申し込み締め切りは2011年10月5日（水）12：00までです。

■ご参加お申込みはこちらから
https://fooddiscovery.co.jp/eventorder_tokyo/

※お申し込み締切：ご参加開園日の3営業日前12：00まで
※キャンセルされる場合は、事前に必ずご連絡をお願いします。
開催日3営業日前よりキャンセル料（全額）が発生します。

■お電話からのお申込み、お問い合わせは、　
平日10:00～18:00　　03-5489-1131　
ファーム・エンターテイメント事務局 まで
・お申し込みの際、希望講座名・お名前・会員番号（７桁の数字）
　をお知らせ下さい。
・定員に達し次第締め切らせていただきますので予めご了承下さい。