【名古屋】４月１０日の様子
【野菜教室＠名古屋～テーマ野菜：春キャベツ～】
【開催日時】4/10(木)10:30～12:30
【講師】 近藤香織（ベジタブル＆フルーツマイスター）
http://www.geocities.jp/kaomaru_bread/index
【場所】 協会本部名古屋教室
【レポート】
一玉まるご
と「春キャベツ」を楽しむためには・・・？
講師である近藤さんから、キャベツの原産地やその種類、
栄養や特徴に加え、選び方と春キャベツを「まるごと」保存するためのコツも伝授していただきました。
また調理においては、栄養素や食感の視点から、
生食、加熱、それぞれの利点を学びました。
そしていよいよ参加者お待ちかね！
デモストレーション付の試食タイムです。
講師より、できたての「ポタージュスープ」と「サラダ」が振舞われました。
春キャベツの持つ「味、食感、彩り」の特製をいかしたレシピは大好評でした。
【参加者の感想】
･春キャベツをテーマに、いろいろな話題が満載で、分かりやすく楽しいあっという間の2時間でした。
･今回で3回目の参加になりますが、一つ一つの野菜について深く知ることができるので、とてもいい機会だと思っています。
･柑橘とキャベツのサラダが美味しかったのが驚きでした。この2つを組み合わせてのレシピは考えたこともありませんでした。