【名古屋１０月２１日の様子】
【開催日時】10月21日(火)10:30～12:30
【講師】★講師：横山 美紀
（ベジタブル＆フルーツマイスター・ベジフルビューティー講座 美容調理学講師）
【場所】協会本部名古屋教室
【レポート】
今回学ぶのは「ビタミン」とテーマ野菜である「ショウガ」です。
まずは横山さんが栄養の基本情報から丁寧にひも解いていきます。
そもそも栄養とは・・・？そして栄養素とは・・・？その働きは・・・？
次にビタミンについて掘り下げます。
ビタミンの種類、特徴についての解説に加え
メニューを考える際のポイント、美肌との関係も説明して行きます。
後半はショウガの魅力にぐぐっと迫ります。
その原産地、種類、旬、選び方や保存などなど
提供される情報は盛りだくさんです。
続いてお待ちかねの調理デモと試食タイムです。
ショウガの特製をいかしたレシピ３品（ショウガごはん・ショウガのキンピラ・ショウガプリン）の試食は大好評でした。
【参加者の感想】
･調理デモ及び試食で感じたのは今まで食べたことのない作り方だったこと。びっくりでした。
･ショウガは薬味だと思っていましたら、メインになりますね。プリンがすごく美味しかったです。早速作ります。
･栄養素の話やビタミンの話など、盛りだくさんで大満足でした。ショウガは普段から好きで酢漬けなど結構食べたりするのですが、今回いろいろなレシピが知れて良かったです。家でもいろいろ作ってみます。
･これからもできるかぎり参加して様々な知識を身に着けようと思います。
･テキストが充実していて良かったです。
･美肌についてのことも一緒に学べたのでとてもよかった。ショウガだけの栄養だけではなく、野菜全般の話も聞けたのでためになった。
