野菜ソムリエによる「野菜教室」

今年の冬は“サトイモ”を取り入れてみませんか？

今回のテーマ野菜は私たちのカラダを
「おいしく、ホッコリ、健康」にプロデュースしてくれる
冬のお野菜“サトイモ”です。

おいしい調理方法、選び方、保存方法、レシピなどお得な
情報をたっぷり伝授いたします。

お米よりも古い歴史を持ち、日本人に親しまれてきたサトイモには魅力がいっぱい!
そして、根はもちろん、茎にも栄養が！
まるごと“サトイモ”楽しみましょう。

皆さんのご参加をお待ちしております。

【開催日時】　11月17日（火）11:00～13:00

【講師】　村松和美（ベジタブル＆フルーツマイスター・食と香りを楽しむ教室syotyi主宰）
　　　　　http://www.geocities.jp/syotiy/

【場所】  協会本部名古屋教室　【MAP】
              名古屋市中区栄3-4-22　エフジー伊勢町ビル5F

【料金】　 2,500円（税・教材食材費含）
　※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
　※お申し込み後、実施日１週間前よりキャンセル料（参加費）が発生いたしますのでご注意お願いします。

【定員】　25名

【開催後のレポート】

縄文時代から続く伝統野菜の代表、サトイモ。
今回はこのサトイモが主役の野菜教室です。

講義では講師村松さんが「サトイモの履歴書」をもとに
サトイモの種類、旬、栄養や選び方のコツ、保存方法、
また香りの持つ魅力などを丁寧に説明していきました。

また「サトイモのいろいろ」というコーナーでは、
小芋を食べる品種、小芋と親芋を食べる品種、親芋のみを食べる品種の紹介とそれぞれの特徴の説明、
そして「サトイモのおいしい調理術」では、簡単に皮をむくコツ、手がかゆくならないためのコツ、
より美味しくやわらかい食感を楽しむコツなど
お得でためになる情報がたくさん提供されました。

【参加者の感想】

・毎日の生活でなかなか香りを楽しむことができていないことに気付いた。
野菜や果物にも香りがあり、食で楽しむことしかできていなかったが、もっと生活に取り入れてみたい。
講座中はとても心地良く、とても良い時間でした。
・野菜は食で楽しむことが多いが、こうやって生活を楽しむ提案をしていただくともっと楽しめそうで、とても良い講座だった。
・予想外の話の進め方で、おもしろかった。
・佃煮やチップスは珍しく美味しかったので、良かった。
・里芋を学んでたくさんの種類や調理法を知る事ができました。
今までは、香りを気にして購入した事がなかったのですが、様々な事とのつながりを感じ、新しく楽しみを発見できました。
・今まで苦手だった里芋でしたが、これを機会にいろいろ挑戦してみようと思いました。
・野菜を栄養という分野だけでなく幅広く考える事ができました。
・里芋からアロマテラピーに話がつながるのが意外でしたが、もともと興味があり、行っていたことなので、とても楽しめました。