【名古屋】8月27日の様子
【野菜教室＠名古屋～テーマ野菜：味わう、考える。まるごとゴーヤー☆～】
【開催日時】8/27（木）11:00～13:00
【講師】 村松和美
（ベジタブル＆フルーツマイスター・食と香りを楽しむ教室syotyi主宰）
【場所】 協会本部名古屋教室
【レポート】
8月のテーマ野菜は「ゴーヤー」です。
講師、村松さんがゴーヤーを「履歴書」形式で紹介していきます。
原産地、種類、栽培起源や栄養、そして保存法のコツに加え
ゴーヤーを堪能するための、たくさんある調理法を丁寧に説明してくださいました。
そしてゴーヤーの魅力は食べる楽しみだけではありません。
今回村松さんが提案したのは、ゴーヤーのツルを利用した、夏の日差しを遮る「緑のカーテン」。
後半にはフードマイレージのお話がなされ、皆さん真剣に耳を傾けています。
グループワーク、そして2種類のカナッペの試食・・・と
今回も実に盛りだくさんな講座でした。
【参加者の感想】
・試食のアンチョビカナッペがとてもおいしかったです。意外な使い方ですね。
・とても色々な事を勉強され、又幅広く研究されていて、久々に参加しましたが、楽しかったです。また来ます！
・初めて参加しましたが、内容が充実していて大満足です。栄養や環境などの考え方が日々変わっていくので、時々このような会に参加して新しい情報を得ることは大切だと思いました。
・食の大切さを改めて感じました。また次回も参加したいです。