野菜ソムリエによる「野菜教室」

今月のテーマ野菜は「ソラマメ」です。
そのエメラルドグリーン色の種実とほっくりした歯ざわりと甘みに
毎年この時期を楽しみにしていらっしゃる方も多いのではないでしょうか・・・？

栄養バランス抜群！とも言われているソラマメ。
そのソラマメの隠れた魅力に迫ります。

講義では、栄養や保存・講師オススメの調理方法のコツを学び
もっと身近に＆美味しく食べる工夫を伝授します。

ソラマメの試食付の2時間です。
皆さんどうぞご参加ください。

【開催日時】　5月20日（木）11:00～13:00

【講師】　服部佳世子（野菜ソムリエ）

【場所】  協会本部名古屋教室　【MAP】

名古屋市中区栄3-4-22　エフジー伊勢町ビル5F

【料金】　 2,500円（税・教材食材費含）
　※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
　※お申し込み後、実施日１週間前よりキャンセル料（参加費）が発生いたしますのでご注意お願いします。

【定員】　25名

【開催後のレポート】

 

野菜ソムリエの講座、といえば品種違いによる「食べ比べ」が有名ですが
今回皆さんが体験したのはちょっと視点を変えた食べ比べ。

講師服部さんが、ソラマメの基本情報を織り交ぜながら
クイズ形式で進めていきました。

さて、その気になる食べ比べの内容ですが・・・
鮮度対決、塩ゆで方法の比較、
お歯黒に切り込みを入れるいわゆる一般的なゆで方と切り込みを入れないゆで方との違い・・・などなど
参加者それぞれの五感をフル導引しての食べ比べでした。

ソラマメの甘みや旨みをいかしたお手軽レシピにも皆さんは感動。

服部さんが、目の前で「ぱぱっ！」と簡単に調理して
召し上がっていただいたソラマメのレシピの試食も
大好評でした。

【参加者の感想】

･いつもは塩茹でくらいしか作っていませんでしたが、色々なレシピを知ることができてよかったです。
食べ比べは様々な味の違いが楽しめてよかったです。すてきなおはし袋、いただいて帰ります。
･初めて参加させていただきましたが、とても参考になりました。
ソラマメだけでなく野菜、果物の摂取方法のお話もありよかった。
･すごく有意義な2時間で楽しかったです。ソラマメのアレンジ方法がたくさん学べてためになりました。
･楽しかったです。食べ比べは実感（五感）でき有意義な時間でした。
･ソラマメの試食は初めてで、味わって食べることを楽しく学びました。
ソラマメのお話だけでなくプラスアルファのお話も多くあり2時間とても楽しかったです。
･普段気にせず食していたので、食べ比べをしてみると少しずつ違っていることに気付けてとても興味深い内容でした。
先生のお話も分かりやすくて楽しい二時間でした。
･今までは塩茹でしか知らなかったのですが、今日はいろんな食べ方を教えていただきレパートリーが広がりそうです。