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【名古屋】野菜の研究室 美味しいを追求しよう!~One Vege Project vol.1 ナス~

※一般の方もご参加いただけます。

 

東京で開催されている新しい野菜教室が名古屋でも開催決定heart02

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法で美味しさの変化を
深堀するイベントや素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を伝授する料理教室を開催。
調理方法で美味しさが変化し、素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんで検証して行きます。

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野菜の研究室では
野菜の選び方、保存方法、調理法による素材の美味しさの実験・検証を行います。

例えば切り方。
素材を活かす切り方とは?

例えば茹で方。
何分茹でる?おかあげ?水にとる? etc.

様々な角度から実験→検証を交えつつ、
その素材に最適の調理法を追求します。

ひとつの野菜ととことん向き合って、
My Best Cookeryを見つけてみませんか?

今回のテーマ野菜は~ナス~
秋ナスが美味しい季節
「ナス」の最高においしい調理方法とは?

いろんな調理法を試します。lovely (予定です。まだまだ考え中)
1)加熱:レンジ、トースター、茹でる、炒める
2)保存:冷凍、冷蔵、常温
3)調味料:甘味噌、醤油、塩

新しいナスの魅力を深掘りしますnote

新しい野菜教室が始まります。
皆様のご参加お待ちてます。

 

cloverclovercloverイベント内容(予定)clovercloverclover

 

・選び方・保存方法
・調理方法での美味しさの検証
・調味料との相性の実験
・講師お勧めレシピのデモンストレーション
・試食とまとめ

 

clover講師紹介

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野菜ソムリエプロ
大橋千珠 さん

量販店の青果担当者を経て中央卸売市場で食育を担当。
出産退職をし、現在は3人の子育てをしながら
「食ですべての人を幸せに」をモットーに
離乳食教室、親子野菜教室、発酵食教室を開催。
セミナー講師、コラム、レシピ開発など活動中

 

 

【開催日時】 2017年9月12日(火) 10:30~12:00 

【場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  野菜ソムリエメンバーズ 2,400円(税込)
                    一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 2,800円(税込)


       ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい
       ※お申し込み後、実施日1週間前(9/5
より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名

 

【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。