名古屋開催の教室

【名古屋】野菜教室 ~One Vege Project vol.2 カブ~

※どなたでもご参加いただけます

 

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法で美味しさの変化を
深堀するイベントや素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を伝授する料理教室を開催。
調理方法で美味しさが変化し、素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんで検証して行きます。

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今回のテーマ野菜は~カブ~

サラダ、煮物、かぶら蒸しなど調理法もいろいろで美味しいカブ。
種類、形、大きさがたくさんあり、色もカラフルで楽しい野菜です。

カブの基本的な知識を踏まえつつも、
カブの調理が楽しくなる講座です。

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講師からのメッセージ

寒くなると美味しくなるカブ。皆さんはどのように楽しんでいますか

浅漬け・サラダ・煮物だけでは勿体無い カブの魅力を発見し、
今年の冬はカブを使いこなしましょう

例えばカブは生で保存する方が多いですが手軽に冷凍してみませんか?
当日は冷凍してから煮る。生から煮る。を比べて試食いただきます!

講座は簡単な実践もあり、もちろん試食もあります
皆さんの参加お待ちしています。



【講師紹介】


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榊原 妙
野菜ソムリエプロ・料理研究家

料理教室「bonito bonita!」主宰、「美味しいお裾分け」をモットーに 
簡単で美味しく華やかな
おもてなし料理をご提案。
メディア出演・カルチャーセンター講師等で幅広く活動中。

 

 

【開催日時】 2017年11月28日(火) 10:30~12:00 

【場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  野菜ソムリエメンバーズ 2,300円(税込)
                    一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 2,600円(税込)


       ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい
       ※お申し込み後、実施日1週間前(11/21
より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

        ★野菜ソムリエメンバーズとは→こちら

 

【定  員】 20名

 

【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

【名古屋】野菜の研究室 美味しいを追求しよう!~One Vege Project vol.1 ナス~

※一般の方もご参加いただけます。

 

東京で開催されている新しい野菜教室が名古屋でも開催決定

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One Vege Projectとは?

一つの素材をテーマに、野菜・果物を選ぶことから調理法で美味しさの変化を
深堀するイベントや素材の活かし方から旬の食材で簡単料理を伝授する料理教室を開催。
調理方法で美味しさが変化し、素材を一番おいしく食べられる方法を皆さんで検証して行きます。

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野菜の研究室では
野菜の選び方、保存方法、調理法による素材の美味しさの実験・検証を行います。

例えば切り方。
素材を活かす切り方とは?

例えば茹で方。
何分茹でる?おかあげ?水にとる? etc.

様々な角度から実験→検証を交えつつ、
その素材に最適の調理法を追求します。

ひとつの野菜ととことん向き合って、
My Best Cookeryを見つけてみませんか?

今回のテーマ野菜は~ナス~
秋ナスが美味しい季節
「ナス」の最高においしい調理方法とは?

いろんな調理法を試します。 (予定です。まだまだ考え中)
1)加熱:レンジ、トースター、茹でる、炒める
2)保存:冷凍、冷蔵、常温
3)調味料:甘味噌、醤油、塩

新しいナスの魅力を深掘りします

新しい野菜教室が始まります。
皆様のご参加お待ちてます。

 

イベント内容(予定)

 

・選び方・保存方法
・調理方法での美味しさの検証
・調味料との相性の実験
・講師お勧めレシピのデモンストレーション
・試食とまとめ

 

講師紹介

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野菜ソムリエプロ
大橋千珠 さん

量販店の青果担当者を経て中央卸売市場で食育を担当。
出産退職をし、現在は3人の子育てをしながら
「食ですべての人を幸せに」をモットーに
離乳食教室、親子野菜教室、発酵食教室を開催。
セミナー講師、コラム、レシピ開発など活動中

 

 

【開催日時】 2017年9月12日(火) 10:30~12:00 

【場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】  野菜ソムリエメンバーズ 2,400円(税込)
                    一般の方、野菜ソムリエメンバーズ以外の方 2,800円(税込)


       ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい
       ※お申し込み後、実施日1週間前(9/5
より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名

 

【お問い合わせ・お申込み先】

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。
 

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

 

【名古屋】野菜教室~産地から学ぶ☆柑橘の女王☆文旦~

野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます





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※11月晩秋 色づき始めた高知文旦

 

今回のテーマは美味しい柑橘「文旦」


柑橘の種類はたくさんありますが、

今回取り上げるのは柑橘の女王とも言われる文旦です。

子供の頃 あまり食べた記憶がないのですが、
東京で
 水晶文旦を初めて食べた時の感動は忘れられません。

文旦は柑橘類の中では最も大きく、1個2㎏以上の品種もあるほど。
品の良い香りも特徴的。
食味も爽やかで歯切れがよく、バランスのよい甘みもあり
剥きやすいので食べやすく満足度が高い果物です


文旦といえば、高知というほど 高知の文旦は有名ですが、
今回は、産地から文旦のお話をして下さる方が名古屋に来て下さいます。

文旦の栽培、美味しさの秘密などなど直接お話を聞くことができます。
なかなか無い機会です。ぜひご参加ください


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高知で売られている文旦。大袋入り。産地は売り方が豪快


前半は、実際に高知県庁の方から高知県の紹介と農産物、
そして文旦について
お話いただきます。

後半では、実際に高知に行って文旦の畑を見学してきた様子と、
生産者の方のお話を野菜ソムリエ山本久美子さんがする予定です。

食べ比べは、種あり文旦と種なし文旦を予定しています。

生産者はわざわざ種あり文旦を作るのだとか。。。。

今回の野菜教室で 文旦に詳しくなること間違いなし

最後は 文旦の食感を活かした試食、スイーツも試食いただく予定です。

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10月 贈答品の緑の文旦。ハウス育ち。



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文旦の焼き菓子




 企画者からメッセージ 

ひとくちに文旦といっても 実はいろいろ種類がある文旦。
昨年、高知県の文旦の生産者さんとの出会いがきっかけで、
実際に畑にまで行き、すっかり文旦に魅了されました。

収穫した後の作業や受粉など 栽培の過程は
野菜ソムリエなら知ってほしい楽しいお話が沢山あります。


文旦は他の柑橘よりも手間がかかるんです。
わざわざ種ありを作るように、
二度手間と思われるような作業がいくつかあるのです。
その手間を知ると他の柑橘よりも少し高級感、特別感が
感じられるようになるのかもしれません。

講座ではそんな文旦の畑の話、私が感じたこと、
そして文旦の美味しさや魅力をたっぷりお話させていただきます。


また、今回は特別に高知県の方からもお話を聴くことができます。

皆様のご参加お待ちしております


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※企画者が文旦を視察してきました。あなたの知らない世界が満載
これはなにをしているところでしょう。。?

野菜ソムリエおすすめのお料理もご紹介

初めての方も楽しめる、簡単な試食付きの学べる美味しい講座です

みなさまのご参加 心よりお待ちしております

 

 

【運営・企画 紹介】

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野菜ソムリエプロ

アスリートフードマイスター3級
フードコーチ

山本久美子 さん

幼い頃から畑に囲まれた環境に育ち、野菜の料理に興味をもつ。
いつか食に関わる仕事がしたいと思い、転職を機に野菜ソムリエを取得。
現在は生産者と生活者をつなぐ野菜ソムリエとして、
食の美味しさ、楽しさを伝えるために活動中。
主に、野菜ソムリエ協会での野菜教室や、カルチャーセンターなどでの講師活動、
各種イベントの企画・運営などを行う。

 




【開催日時】 2017年2月23
日(木) 11:30~13:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,500円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(2/16より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜教室~アブラナ科の魅力発見★ケールとプチヴェール★




野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 

 

 

今回のテーマはスーパーフード!? 「ケールとプチヴェール」

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※プチベールルージュ

今回のテーマはケールとプチベール
どちらも「アブラナ科」の野菜です


見かけたことはあるけれど、
実際 食卓に並んだことがある方は意外と少ないのではないでしょうか?


野菜教室ではこの二つの野菜の面白い関係
それぞれの魅力をたっぷりお伝えします。


また料理研究家でもある講師が
二つの野菜の魅力を引き出したご試食も座学後のお楽しみです



≪講座内容(予定)
基礎知識(栽培過程・品種・栄養価など)

選び方と保存法
おすすめの調理法
試食(ロールケールその他2品予定)

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※プチベールホワイト


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※ケール



講師からのメッセ―ジ

約4500年前に誕生したと言われている「ケール」そして
「プチヴェール」は1990年に開発された比較的歴史の浅い新野菜です。


このケールを元に様々なアブラナ科の野菜が
改良されていったと思うと野菜の奥深さを感じずにはいられません。

ケールはスーパーフードと言われるだけあり栄養価はトップクラス
その驚くべき栄養価は講座にてお話しいたします。

そして「プチベール」はフランス語で「小さな緑」を
意味する見た目も可憐な野菜です。
かわいらしい見た目とは違いケールにも匹敵する程の栄養価です。

2つの野菜について野菜教室で学び、
是非ご家庭でも参考にしていただいて
なにかと忙しい12月を乗り切り、元気に一年を締めくくってください!

皆様のご参加 心よりお待ちしております



【講師紹介】


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榊原 妙

野菜ソムリエ・料理研究家

9歳になる息子の難病をきっかけに野菜ソムリエの資格を取得。
料理教室「bonito bonita!」主宰、「美味しいお裾分け」をモットーに 
簡単で美味しく華やかな
おもてなし料理をご提案。
メディア出演・カルチャーセンター講師等で幅広く活動中。

 




【開催日時】 2016年12月6
日(火) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,160円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(11/29より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

野菜教室~★食べて美味しく身体に優しい和梨の魅力★~




野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 

今回のテーマは瑞々しい「和梨」



みずみずしく、食感が魅力的な梨
古くから漢方でも利用されており、
また日本で最も古い果実のひとつでもあります。
弥生時代にはすでに食べられていたそうです。

歴史の古い梨、代表品種についてのお話や生産者の方から伺ったお話、
梨を活かした試食など盛りだくさんでお伝えします



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初夏から数回にわたり愛知県大府市の梨農園で花を見学してきました。
その様子もぜひお話したいです。


そのまま食べて美味しいだけではなく、お料理にも活躍する梨。
いろいろなお料理にも使って 梨を楽しむお話もいたします。

食べて美味しく身体に優しい和梨の魅力
学んでベジフル生活を充実させましょう



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※初夏の梨。

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※小さい時から個性があります。

皆様のご参加 心よりお待ちしております





【講師紹介】


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榊原 妙

野菜ソムリエ・料理研究家

9歳になる息子の難病をきっかけに野菜ソムリエの資格を取得。
料理教室「bonito bonita!」主宰、「美味しいお裾分け」をモットーに 
簡単で美味しく華やかな
おもてなし料理をご提案。
メディア出演・カルチャーセンター講師等で幅広く活動中。

 




【開催日時】 2016年9月5
日(月) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,160円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(8/29より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜教室~奇跡の野菜!?真っ赤な野菜ビーツ~




野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 

 

 

今回のテーマは真っ赤な野菜「ビーツ」

世界三大スープの一つである「ボルシチ」で使われる
真っ赤な西洋野菜ビーツ。

ビーツ。。。。野菜売り場で見かけても 
どう調理したらよいか分からず
そのまま素通りしてませんか?

煮込みはもちろん、ピクルス、サラダにも使われるようです。

さまざまな栄養もあり、ちょっと気になる野菜ではありませんか?
この講座にでれば、きっと買いたくなること間違いなし。
楽しく学んで 野菜生活を充実させましょう。

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 講師からのメッセージ 

古代からつづく「美容野菜ビーツ」 
「食べる輸血」「奇跡の野菜」とも呼ばれています。
あなたは食べたことがありますか?

1998年ルイス・イグナロ博士がノーベル生理学・医学賞を受賞したことをきっかけに
注目度が一気に上がった「NOエヌオー」という成分。
ビーツはダイエットや美肌・アンチエイジングにもとっても効果的な
野菜なんです。

アンチエイジングと「血管年齢」は非常に密接な関係にあります。
血管自体の筋肉を柔軟にしてくれるこの「NO」。
いつまでも健康で、そして若々しくいたいと願う方にはうってつけなんです。

今回の野菜講座ではこの「ビーツ」をテーマに魅力だけでなく、
おすすめの調理法をご紹介します。

講座後のあなたはもう「ビーツ」を食べたくなるかも!?

講座はビーツの魅力満載の座学とご試食。

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※ビーツのスムージーとビーツドレッシング、サラダなど〔予定〕

皆様のご参加心よりお待ちしております





【講師紹介】


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榊原 妙

野菜ソムリエ・料理研究家

9歳になる息子の難病をきっかけに野菜ソムリエの資格を取得。
料理教室「bonito bonita!」主宰、「美味しいお裾分け」をモットーに 
簡単で美味しく華やかな
おもてなし料理をご提案。
メディア出演・カルチャーセンター講師等で幅広く活動中。

 




【開催日時】 2016年7月7
日(木) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,160円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(6/30より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜教室~意外と知らない美味しいセロリの話~




野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 


今回のテーマは「セロリ」

今回のテーマは、
アンケートで学びたい野菜として書かれている「セロリ」です。


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理由としては、
・苦手だから。。。

・スープに入れるなどレシピがマンネリ化してしまう。
ということで、これらを解決できるような野菜教室を開催します。

夏秋は長野、冬春は静岡でよく作られており、
意外にも生産地は近いようです。

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※本企画にご協力くださった
JAとぴあ浜松 セルリー部会
西支部 支部長  伊藤 孝明さんです



今回は、とぴあ浜松のご協力を頂き、
セロリのお話をしてくださいます


講師が畑視察の模様をたっぷりお届けします。
更には新鮮採りたてセロリの試食もありますよ!


セロリを苦手な方もいらっしゃると思いますが
新鮮な野菜はひと味違います。
香りも上と下と違いますからぜひ体験してください。




この機会にぜひ 学んでみませんか?

意外に知らない
栄養満点の野菜「セロリ」。
知ることでもっとお野菜を楽しみましょう





<講座内容>(予定)

☆「セロリ」基礎知識
☆品種の紹介
☆選び方・保存法
☆用途・調理法

そして最後はお楽しみ
☆食べ比べ&簡単な試食[セロリのスイーツ&常備菜]



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栄養満点セロリのクッキー


野菜ソムリエおすすめのセロリのお料理もご紹介
初めての方も楽しめる、簡単な試食付きの
学べる美味しい講座です

みなさまのご参加 心よりお待ちしております

 

 

 講師からのメッセージ 

セロリは独特の芳香から好き嫌い
分かれる野菜の1つではないでしょうか。


実はそんな私も苦手な野菜の1つでした。
しかし、あるお料理を食べてから、今では大好きな野菜になりました

講座ではそんなセロリが苦手な方でも食べられるレシピはもちろん、
セロリ畑の様子、生産者の声をご紹介する予定です




【講師紹介】

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アクティブ野菜ソムリエ

アスリートフードマイスター3級
フードコーチ

山本久美子 さん

幼い頃から畑に囲まれた環境に育ち、野菜の料理に興味をもつ。
いつか食に関わる仕事がしたいと思い、転職を機に野菜ソムリエを取得。
現在は生産者と生活者をつなぐ野菜ソムリエとして、
食の美味しさ、楽しさを伝えるために活動中。
主に、野菜ソムリエ協会での野菜教室や、カルチャーセンターなどでの講師活動、
各種イベントの企画・運営などを行う。

 




【開催日時】 2016年4月26
日(火) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,160円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(4/19より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜教室~にんじんを学んで・知って・いっぱい食べよう !~

どなたでもご参加いただけます


野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!

「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 

 

 

今回のテーマは「にんじん」

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※写真はイメージです。



にんじんって年中出回っているけど、
どんなにんじんが美味しい?見分け方って?


にんじんと相性の良い調理法は?

にんじんの糖度ってどれくらい?


など疑問はありませんか?


にんじんにまつわるお悩みをどんと解決

いろいろ学んで美味しくにんじんを
たっぷりと生活に取り入れてみませんか



【講座内容】
1. にんじんの歴史
2. にんじんの品種と食べ比べ
3. にんじんの生産
4. 選び方・保存の仕方
5. おススメ調理法
6. 簡単な試食


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ニンジンを甘酢につけて、栄養満点なカップ寿司。


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3種類のニンジンを蒸し韓国風のサラダ

※写真はイメージです

 講師からのメッセージ 

愛知県産にんじんは、冬が絶品。
甘みものって味も濃くなる時期。


そんな時期に美味しいにんじんをいろいろ食べてもらいたくて企画しました。

にんじんにもたくさんの品種があるのはご存知ですか?
りんごや葡萄みたいに、にんじんも品種によって味が変わります。

5種類ほどのにんじんの食べ比べができる野菜教室です。

生活に取り入れられる、にんじんの豆知識など満載です。

皆様のご参加お待ちしています

  

 




【講師紹介】


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大橋千珠

アクティブ野菜ソムリエ
量販店の青果担当者を経て中央卸売市場で食育を担当。
出産退職をし、現在は3人の子育てをしながら
「食ですべての人を幸せに」をモットーに
離乳食教室、親子野菜教室、発酵食教室を開催。
セミナー講師、コラム、レシピ開発など活動中

 




【開催日時】 2016年2月10
日(水) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,160円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(2/3より)
          キャンセル料(参加費同額)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜教室~春を運ぶ野菜★なばな~




野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 

 

 

今回のテーマは「なばな」

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「なばな」と聞くと種類が少ないイメージがありますが

和種、西洋種などがあるようです。


生産量全国一位は三重県です。
「三重なばな」という伝統野菜がありますね。

 

「なばな」の調理法はといえば、
茹でてお浸し、天ぷら、炒めるでしょうか。


調理法もいろいろとわかると料理の幅も広がりそうです。


意外に知らない
栄養満点の野菜「なばな」。
知ることでもっとお野菜を楽しみましょう

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<講座内容>(予定)

☆「なばなの」基礎知識

☆品種の紹介
意外に品種が多いんです

☆栄養・美容
女性に嬉しい栄養が。。

☆選び方・保存法

☆用途・調理法
「なばな」のお料理マンネリ化していませんか?

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そして最後はお楽しみ
☆調理の違い食べ比べ&簡単な試食。。




野菜ソムリエおすすめのなばなのお料理もご紹介
初めての方も楽しめる、簡単な試食付きの
学べる美味しい講座です

みなさまのご参加 心よりお待ちしております

 講師からのメッセージ 

春の訪れを感じる「なばな
美容にも効果的な栄養を含む優秀野菜だとご存知でしたか?

1月の野菜教室では、
美容効果も優秀な栄養についてだけではなく、
意外と知らないなばなの下ごしらえ。
なばなの個性を活かせばこんなに美味しい
こんなに活用できるあっと驚くレシピをご紹介します。







【講師紹介】


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榊原 妙

野菜ソムリエ・料理研究家
8歳になる息子の難病をきっかけに野菜ソムリエの資格を取得。
料理教室「bonito bonita!」主宰、「美味しいお裾分け」をモットーに 
簡単で美味しく華やかな
おもてなし料理をご提案。
メディア出演・カルチャーセンター講師等で幅広く活動中。

 




【開催日時】 2016年1月28
日(木) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【参 加 費】   2,160円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(1/21より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定  員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

【名古屋】野菜教室~ほくほく栄養満点★かぼちゃ~




野菜ソムリエが野菜教室を開催します。

野菜・果物を毎日の生活にもっと取り入れてみませんか!
 
「野菜教室」受講後は、野菜・果物をもっと食べるコツが、きっとわかります♪

野菜ソムリエの資格に ご興味ある方は ぜひご参加ください。
野菜ソムリエの世界が体験できます

 

 

今回のテーマは、「かぼちゃ」

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かぼちゃは見慣れている野菜ですが、意外に知らない事もあるかもしれません。

日本料理にもよく使われますが、じつは日本かぼちゃの品種の流通は
今では、少ないです。

40年ほど前は、日本かぼちゃが主流でしたが、今では
ほくほくで甘みの強い西洋かぼちゃが人気ですね。

秋の野菜のイメージですが、収穫は夏だったり。。

今回は、生産者で 野菜ソムリエでもある小笠原直美さんの
お話を聞きます



いろいろな種類があって楽しいかぼちゃ。
調理法もいろいろとわかると料理の幅も広がりそうです。


知れば納得!もっと楽しいかぼちゃの新しい魅力や美味しさを発見してみませんか



<講座内容>(予定)

☆基礎知識を知ろう
知っているようで知らない、かぼちゃのあれこれ。

☆品種の紹介
どんな種類があるの?

☆どんな風に育つの?
生産のお話

☆選び方・保存法
どんなかぼちゃを選べばいいの?

☆用途・調理法
どんなお料理に使えるの?

そして最後はお楽しみ
☆食べ比べ&簡単な試食。。



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※これはなんでしょう。。


講師からのメッセージ

生産者からのお話 小笠原直美さん

愛知県江南市で新規就農し、無農薬・無化学肥料栽培で旬の野菜を栽培する生産者。
一般的なカボチャはもちろん、ちょっと珍しいカボチャも栽培。
よく聞くけど違いが微妙な、有機栽培・無農薬栽培・自然栽培の違いとは?
カボチャの種まきから収穫までのストーリーを、生の声でお伝えします。

調理法のお話 山本久美子さん

このかぼちゃどうやって調理したらいいの?
どんな料理にすると美味しいの?
最近は様々な種類のかぼちゃを店頭で見かけるようになりました。
講座の中では、それぞれのかぼちゃの個性を活かした調理法や料理をお伝えします。
もちろん食べ比べや試食もありますよ!
更に、簡単!可愛い!美味しい!かぼちゃスイーツの実習も行います。
皆様のご参加心よりお待ちいたしております。

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・バターナッツのグラタン


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・カボチャのモンブラン(栗坊)

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・かぼちゃ味噌
※上記、レシピの予定です。。




野菜ソムリエおすすめのかぼちゃのお料理もご紹介
初めての方も楽しめる簡単な試食付きの
学べる美味しい講座です

残席も僅かとなりました。みなさまのご参加 心よりお待ちしております




【講師紹介】


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*講師:小笠原直美

・野菜ソムリエ
・おが菜園を主宰。無農薬と有機肥料で野菜を育て
名駅のナナちゃんストリート オーガニック夕ぐれ市など
マルシェに立つ傍ら、お野菜BOXなどの宅配なども展開。



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*企画・運営・レシピ:山本久美子

・アクティブ野菜ソムリエ 
ジュニア・アスリートフードマイスター

 

【開催日時】 2015年9月24日(木) 10:30~12:30

場  所】  協会本部名古屋教室 【MAP】
                名古屋市中区栄3-4-22 エフジー伊勢町ビル5F

【持 ち 物】   筆記用具・飲料水

【料  金】   2,000円(税込)
         ※当日集金いたしますので、おつりのないようにお持ち下さい。
          
※お申し込み後、実施日1週間前(9/17より)
          キャンセル料(参加費)が発生いたしますのでご注意お願いします

【定員】 20名





【お問い合わせ・お申込み先】
 

◇お電話の方
日本野菜ソムリエ協会
名古屋支社  052-249-9557(営業時間 平日10:00~19:00 土・日・祝休)
※(1)お名前 (2)連絡先電話番号 をお伝えください。

◇インターネットをご使用の方  ココをクリックしてお申込ください!

 

※お申込後、1週間以上たっても返信がない場合は、ご一報ください。

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