いちおしカルテレシピ紹介vol.8

いちおしカルテレシピ紹介では受講生が提出してくださったベジフルカルテから、
スタッフが「うぅ、、おいしそうっ！食べたいっ！！」と思わずジュルっときた
レシピをご紹介いたします！！

ひと手間で作れる簡単レシピ、野菜・果物の色を活かした彩鮮やかなレシピ、
手作りおやつレシピなどなど、、、きっとレパートリーを広げてくれること間違いなし♪

今回は神戸で講座を受講された細川　明日香さんの
サツマイモを使ったレシピです。

細川さんは
「さつま芋はずっと秋の食べ物で、秋が一番美味しいものだと思っていましたが、
野菜ソムリエの勉強をしていく中で、冬場のさつま芋のほうが甘みが増す事を知り、
そんな冬のさつま芋の美味しさを精一杯生かせるようなレシピにしました。
パンプディングにすることで、砂糖も控えめにできるので、
子どものおやつなどにもぴったりです！」

とお話してくださいました。

そんな細川さんの考えられたレシピはコチラ→→→

～サツマイモのパンプディング～

材料：2人分
サツマイモ　　　1/2本
食パン（6枚切り）　　　1枚
砂糖　　　　　　　30ｇ
卵　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　150ｃｃ

作り方：
①サツマイモを１～２ｃｍのサイコロ切りにして蒸す。
②さとう、卵、牛乳、①のサツマイモ（少し飾り用によけておく）
をボールに合わせる。
③食パンを8等分し、ひたひたになるまで②の中につけ込む。
④③を耐熱容器に移し、170℃のオーブンで15分ほど焼く。

出来上がり♪

「サツマイモは軽くマッシュにしても美味しいです。」とのこと。

優しい甘みでほっこりできそうなレシピですね♪

ぜひお試しください♪
細川さん、ありがとうございました！！