いちおしカルテレシピ紹介vol.10

いちおしカルテレシピ紹介では受講生が提出してくださったベジフルカルテから
スタッフが「うぅ、、おいしそうっ！食べたいっ！！」と思わずジュルっときた
レシピをご紹介いたします！！

ひと手間で作れる簡単レシピ、野菜・果物の色を活かした彩鮮やかなレシピ、
手作りおやつレシピなどなど、、、きっとレパートリーを広げてくれること間違いなし♪

今回はナガイモを使ったレシピをご紹介いたします。

ナガイモといえば！
先日のベジフルラボでも登場しましたが、

青森県が日本一の産地というのはご存知ですか？？

今日は青森県でもナガイモの生産が盛んな東北町ご出身、
大阪で講座をご受講された伊賀　倫子さんのレシピをご紹介いたします。

伊賀さんのご祖父さま、ご祖母さまはナガイモ農家をされているそうで、
小さい頃からナガイモをたくさん食べられていたそうです。

そんな故郷の味、ナガイモをもっと多くの方に美味しく召し上がってもらいたいという
想いで考えられたレシピをご紹介いたします◆◆

～あったか◎とろろ豆乳グラタン～

材料（2人分）：
ナガイモ　　　　200g
たまねぎ　　　 1/2個
ほうれん草　　1/2束
ベーコン　　　　2枚
豆乳　　　　　　75ml　★
マヨネーズ　　大さじ2　★
バター　　　　　少々
ピザ用チーズ　20g
塩コショウ　　　少々
オリーブオイル　小さじ1

作り方：
①玉ねぎはくし型切り、ベーコンは1cm幅に切り、ほうれん草は4cm幅に切り
たっぷりのお湯に塩を入れ下ゆでする。
②ナガイモはすりおろしとろろにする。
そこへ★を加えなじむまで混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①の玉ねぎ、ベーコンを炒める。
④耐熱皿にバターを塗り、そこへ③とほうれん草を敷き、
上から②のとろろソースをかけ、ピザ用チーズをトッピングする。
⑤250℃のオーブンで7～8分、チーズにこんがりと焦げ目がつけば完成。

出来上がり♪

ポイント☆
◆ベースのとろろソースにマヨネーズを加えることでコクが加わり
洋風の仕立てになります。
◆具はお好みでカボチャ、しめじ、鶏肉などアレンジできます！

ホワイトソースを使わないグラタン！
めずらしいですが、美味しそうなレシピですね♪

ぜひお試しください～♪