いちおしカルテレシピ紹介vol.14

いちおしカルテレシピ紹介では受講生が提出してくださったベジフルカルテから
スタッフが「うぅ、、おいしそうっ！食べたいっ！！」と思わずジュルっときた
レシピをご紹介します！！
ひと手間で作れる簡単レシピ、野菜・果物の色を活かした彩鮮やかなレシピ、
手作りおやつレシピなどなど、、、きっとレパートリーを広げてくれること間違いなし♪

これまでにご紹介したレシピはコチラよりご覧いただけます♪♪

今回は香川県にお住まいの田宮　麻子さんの新玉ねぎを使った
レシピをご紹介いたします！

新玉ねぎは今ちょうど、旬の時期真っただ中！

昔、新玉ねぎの「新」って何だー？？といつも疑問に感じていたのを覚えています。

玉ねぎには、黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどいくつかの
種類があります。新玉ねぎとは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、
すぐに出荷したもの。
通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫後1ヶ月ほど風にあてて乾燥させてから
出荷しますが、新玉ねぎはすぐに出荷するため、
水分が多くてやわらかい、という特徴があります。
みずみずしく、辛みが少ないので、生でも美味しく食べられます！

田宮さんは
「春が来たヨロコビを実感できる素材、新玉ねぎ」を材料に
とっても簡単、だけど、きちんとした1品になるレシピを考えられました。

そのレシピはこちら
～新玉ねぎのもずく和え～
材料（2人分）：
新玉ねぎ（中）　　　　　　　　　　　　 　1個
もずく（3個セットで売っているもの）　1個
おろししょうが：　　                     　適量　

作り方：
①新玉ねぎをスライサーでスライスする。
②もずくと新玉ねぎを和える。
③器に盛り付け、おろししょうがを添える。

できあがり♪


しょうがが、いい味のアクセントになります。
少し置くと玉ねぎがしんなりして、より甘みがでてくるとのこと♪

実はこのレシピ早速試させていただいたのですが、
すっごく簡単なのに、美味しい！
近頃はめっきり暖かくなったので、さっぱりとした感じが食べやすく、
新玉ねぎが沢山食べられました（●＾o＾●）

みなさんもぜひお試しください♪

田宮さん、ありがとうございました！！