いちおしカルテレシピ紹介vol.15

いちおしカルテレシピ紹介では受講生が提出してくださったベジフルカルテから
スタッフが「うぅ、、おいしそうっ！食べたいっ！！」と思わずジュルっときた
レシピをご紹介いたします！！
ひと手間で作れる簡単レシピ、野菜・果物の色を活かした彩鮮やかなレシピ、
手作りおやつレシピなどなど、、、きっとレパートリーを広げてくれること間違いなし♪

今回は奈良県のＫ．Ｍさんのレシピをご紹介します。

今が旬の春キャベツを使ったレシピです！

～春キャベツの包み焼き～

材料：
キャベツ　　葉３－４枚
油揚げ　　　2枚
長いも　　　１０ｃｍ分
片栗粉　　　適量
Ａ：マスタード　　大さじ１と１/２
　　みりん　　　　大さじ３
　　しょうゆ　　　大さじ１と１/２
　　酒　　　　　　大さじ１

作り方：
①キャベツは湯がいて千切りにし、水気を切る。
②長いもは１ｃｍの角切りにする。
③油揚げは油抜きし、半分に切り、袋状に開く。
④キャベツ、長いも、片栗粉を混ぜ合わせ、油揚げにつめる。
⑤熱したフライパン（油なし）でヘラで押さえながら両面を焼く。
⑥Ａを合わせレンジで1分加熱しソースを作る。
⑦焼きあがった包み焼きを対角線でカットし4等分にする。
できあがり♪


ポイント☆
●キャベツは水気をしっかりと切る
●油揚げに具を詰めるさいは油揚げが破れるくらいきゅうきゅうに
つめたほうがキレイに仕上がる

冷めても崩れず、お弁当にもgoodだそうです♪
ぜひお試しください♪