■第10回野菜ソムリエサミット■ レポート

5/26(土)第10回野菜ソムリエサミットが開催されました！


今回のテーマは『トマト』
１５０gの以上のMサイズのトマトと規定を設け、
全11種類ものトマトが出展されました。

午前中はアクティブ野菜ソムリエや青果流通業界に携わる
７名の審査員による品評会。

まずは、何の情報も知らされないままで
香り、食感、酸味と甘みのバランスなどの食味審査していただきます。

　　　　

みなさま、真剣に審査されています。


その後、情報シートや実物を見ながら
外観や価格、生産にまつわるストーリー性などの
購入評価を行います。

　　　

同じ品種でも、育て方によって
食味や見た目も全然違います。

切ってみたら、赤い色のものや緑色っぽいもの、
食感も固いものからやわらかいものまで
トマトっと言っても千差万別です！

見た目もいろんな形があって、
同じトマトでもこんなに違うモノかと驚いておられました。

生産者の方々の土壌や水など栽培方法へのこだわり、
味へのこだわり、トマトに対する思いが伝わってきます。


生食向きやスイーツ向き、調理したらおいしそうなど、
野菜ソムリエならではの様々な意見が出ていました！

午後からは展示試食会です。
先ほどのトマトにジュースやゼリー、ドライトマトなどの加工品を加えての試食会です。

　　

生産者の方々のこだわりの違い、品種ごとの味の違い、
一度にたくさんの種類が味わえる事ができてとてもよかったと
好評でした！

生産者の方々からのメッセージと試食が両方あって、
とてもよかったとのお声も♪

そして、こちらは
トマトと言えば『カゴメ』のカゴメ株式会社様のブースです！


　
　

トマトジュースやトマトのクッキー、トマトのゼリーなど
おいしそうな加工品の品々に
皆様、興味津々なご様子でした♪

そして、今回はお土産付きです！
カゴメ株式会社様より、トマトジュース用のトマト『凛々子（リリコ）』の苗と
リコピン含有量が1.5倍の『高リコピントマト』です。

すくすくと育って、
トマトジュースにできる日が楽しみですね！

また、アクティブ野菜ソムリエ・認定料理教室の方々がご応募いただける
『第４回ベジフルカルテコンテスト』で、
山口県の有良明美さんが銅賞を受賞されました！

おめでとうございます！

皆様も次回は是非応募してみて下さいね♪

今回も野菜ソムリエサミットは大盛況でした！

参加して頂いた皆様、
ありがとうございました。

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次回のサミットは『枝豆』
2012年８月２５日（土）の開催予定です！

次回も新しい発見に出会えるかも？

皆様のご参加、心よりお待ちしております。