第11回野菜ソムリエサミット レポート

先週末の8/25（土）
第11回野菜ソムリエサミットが開催されました！

今回のテーマは『枝豆』
15種類もの枝豆がエントリーされました！


まずは品評会
シニア野菜ソムリエ・アクティブ野菜ソムリエ・認定レストラン・青果物流通関係者の
審査員10名による審査。

生活者の視点から農作物の評価を行い、その声をフィードバックすることで、
生産者と生活者をつなぐ事ができます。


最初に何の情報もないままの
食味だけで評価を行ってもらいます！

　


15品種もの評価は
集中力が必要です！

皆様、真剣勝負です！




次に情報シートや枝豆の見本や販売形態を見て、
実際に購入するのかどうかの評価を行います。

　

不思議と食味だけの評価とは、
また違った評価になってきます！

情報シートの情報から
生産者のこだわりや枝豆にかける愛情が
伝わってきます。

販売ツールも多種多様です。


皆様、見本をじっくり見て、さやの状態を確認したり、
袋はどんな袋が使われているのだろう、
謳い文句で購入意欲がそそられるか？

など、野菜ソムリエならではの意見が交わされました！


品評会の結果はコチラより
ご覧頂けます！

http://www.vege-fru.com/core_sys/images/news/00001631/base/003.pdf?1346057574




続いては、
先ほどエントリーした15品種の枝豆に9種類の加工品が試食できる
展示試食会が開催されました！

こちらの試食会は修了生や一般の方、どなたでもご参加頂けます！

　

『一度にこんなにたくさんの枝豆が食べれらて勉強になりました！』
『同じ枝豆なのに、こんなに違うのか！』
『生産者さんのこだわりが印象に残りました！』
『様々な加工品があって驚きました！』

など、色んなお声を頂きました！




そして、今回もアクティブ野菜ソムリエ・認定料理教室の方々がご応募いただける
『第5回ベジフルカルテコンテスト』が開催され、

徳島県の佐藤ひろみさんが銀賞、
愛媛県のやのくにこさんが銅賞を受賞されました！



おめでとうございます！
是非、皆様もご応募してみて下さいね♪



今回も大盛況に終わった野菜ソムリエサミット


手塩にかけて大切に育てられた枝豆をご出展下さった
生産者の方々に今回も大変感謝です。

ありがとうございました！


また、ご参加下さった皆様、どうもありがとうございました。

次回のサミットは10/27（土）
テーマ食材は『柿』です！

皆様のご参加お待ちしております☆