■認定料理教室紹介『Yukako kitchen』

『認定料理教室紹介』では、
大阪支社スタッフがオススメする

日本野菜ソムリエ協会が認定する料理教室をご紹介していきます♪

今回は、大阪府のジュニア野菜ソムリエのYUKAKOさんが主宰されている料理教室
『Yukako kitchen』です！


『Yukako kitchen』は野菜を使ったサンドや、
野菜を練り込んだパンなどを作る、パン教室です。


非日常のプチ贅沢を楽しんで頂きたいので、
洗い物や持ち物は一切なし！
ティータイムは美味しいお菓子と紅茶をご用意して、
また 来たいと思ってもらえるような料理教室です。

『２時間のプチ贅沢』をテーマにされていて、
ゆったりとした空間が味わえます。



そんなYUKAKOさんですが、

パン教室に野菜をもっと取り入れて、
自分自身も野菜の知識をつけ、それを生徒さんにお伝えしたい！

という思いから、ジュニア野菜ソムリエを受講されたそうです。


受講されて、勉強されるうちに
健康だけでなく、美容にも大切な野菜。

『もっと②、野菜について知りたくなりました！』


女子には、美容効果がある野菜は、ホントに大切ですもんね！




今ではジュニア野菜ソムリエの生徒さんも多いという『Yukako kitchen』

資格を取得されてからは、
野菜の素材をどう活かして、食すか考えるようになられたそうです。

『生徒さんに野菜のことをテーマにしたイベントをして好評頂いております！
これからもっと活動できればと思います。』

パンと野菜のコラボレーション、これからもっと②見ていきたいですね！



ここで、YUKAKOさんにオススメのレシピを教えて頂きました♪

■桜と苺の春スイーツピザ
＜材料(1枚分)＞
・クラフトピザ生地…1枚（作り方は下記参照）

・苺…5～6個
・桜の花の塩漬け…5～6個
・マスカルポーネチーズ…100g
・砂糖(グラニュー糖、三温糖などお好みで)…小さじ11/2

飾り用
・ミント…適量
・桜の花…適量
★クラフトピザ
・強力粉…１００g
・塩…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1/2
・ベーキングパウダー…5g
・水…60g

①ボールに材料をすべて混ぜ合わせ、ひとまとまりになるまで５分程度捏ねる。
②30℃で30分発酵させる。（寒くなければ室温で大丈夫です。）
③強力粉を振った台に麺棒でお好みの厚さになるまでのばす。
④クッキングシートを敷いた天板に③を広げて、指でまんべんなく穴を開けておく。


＜作り方＞
・オーブンは１８０℃に余熱しておく。

①桜の花はさっと洗い、水に2分漬けて軽く塩を取る。
　花の部分だけ取り細かく切っておく。

②マスカルポーネチーズと①をよく混ぜて、ピザ生地に塗り広げる。
(淵は1cmくらい開けておく。)

③上にスライスした苺を飾り、苺の部分に砂糖を振りかける。

④180℃に温めたオーブンで様子を見ながら10分焼く。
（オーブンによって多少焼き時間が変わります）

⑤ミントと桜の花を飾ってできあがり。



お好みでハチミツやコンデスミルク、シナモンをかけても美味しいそうですよ！

春らしく、見た目も華やかでステキなレシピですね！
桜と苺の甘酸っぱいさが魅力的ですね。

簡単にできるピザ、皆様も是非作ってみて下さいね♪



『癒しの時間を楽しんで頂きたい』
「一人一人の生徒様を大切に、おうちでパンや料理を楽しんで作って頂けるよう
一つ一つのレッスンを大切にしたい。」とおっしゃられるYUKAKOさん。

「専門学校ではシェフの助手をさせて頂き、現場の厳しさも伝える仕事をしていますが、
教室では、癒しの時間を楽しんで頂きたいと思っています。

これからも沢山の生徒様にお会いできるであろうことが、何よりの楽しみです。」



人とのつながりを大切にされ、
生徒さんへの心配りが素晴らしい料理教室『Yukako kitchen』


関西近郊の方は是非ご参加下さい♪

■『Yukako kitchen』
http://yukako-kitchen.main.jp/


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