【オススメ産地便】～香りごぼう（奈良県）～

本日から始まりました新コーナー『オススメ産地便』

『オススメ産地便』では、野菜ソムリエコミュニティに
各地域特産の旬のオススメ食材を紹介して頂きます！

そのオススメ食材の販売先情報も合わせてご紹介♪
しかも修了生の方が販売されていますので、安心です！

知らなかった特産物の情報を知るだけでなく、
あなたの自宅でも産地の味を楽しめるかも！


～生産者と生活者を繋ぐ～
そんなステキなコーナーにしていきたいと思っています☆



ということで、
新コーナー第1発目は野菜ソムリエコミュニティ奈良から
『香りごぼう』のご紹介です。



大和に春の訪れを呼ぶ味
『香りごぼう』

品種は「サラダごぼう」。山田早生を出荷時期により変えて栽培し、
奈良県のオリジナル野菜の一つに選定されている『香りごぼう』。

ごぼうは通常、耕土の深い畑で栽培します。『香りごぼう』は、
奈良県の南部に位置する五條市の金剛葛城山麓の扇状地の水田で、
水稲の裏作として栽培されています。
水田での栽培のため、連作障害を回避することや土中の病害虫が
減少することで農薬の使用を少なくすることが可能です。

水田での栽培のため、出回るのは４月～５月といった短期間。
掘りたてのため、ごぼうの香りが強く、ごぼうが若いので肉質が柔らかいのが特徴。
きんぴらにしても、天ぷらにしても、筋張った感覚なく食べることができます！

大和のこだわり野菜の一つですが、出荷期間が短いため、なかなか見かけることができません。
もし見かけることがあれば、迷わずＧＥＴして、食べてみてください！

■なかなか見つけることのできない
奈良のオリジナル野菜『香りごぼう』を購入したい方は↓↓

ジュニア野菜ソムリエ堤弘次さんの会社　八百丑

http://www.yaoushi.co.jp/