野菜ソムリエのいるお店 ◆Bistro blage(愛媛県)◆
野菜ソムリエのいるお店、今回は愛媛県にある
『Bistro blage』をご紹介します！
～野菜ソムリエ×ソムリエのカジュアルフレンチ～
伊予西条駅から徒歩10分。
西条商店街にあるカジュアルフレンチのお店。
オーナーシェフはジュニア野菜ソムリエの枇杷田陽さん。
ワインと料理、『野菜ソムリエ×ソムリエ』のお店です。
食材は地元野菜を使用し、
ジュニア野菜ソムリエ矢野久志さんが栽培する『ナイスベジタブルファーム』の西洋野菜等を主体とした野菜で、フランス料理を構築されています。
『料理はお肉主体ではありますが、
すべてのお皿にガルニチュールとして野菜を合わせています。
また、野菜のみのラタトュイユは、野菜と硬水だけで煮込んだもので、
とても好評です！是非、一度ご来店下さい。』
とオーナーシェフの枇杷田さん。
栽培方法にこだわった西条野菜のフレンチとおいしいワインを堪能♪
お近くの方は是非行ってみて下さいね♪
■ロワール産ホワイトアスパラのソテー 円 ■フォアグラと大根のフォンドヴォー煮 マデラソース 円
| ■Bistro blage（ビストロブラージュ） 0897-47-6350 愛媛県西条市大町1669 11：30～14：00 18：00～22：00 月曜日休み 伊予西条駅から徒歩10分 http://www.e-komachi.com/web/gourmet/detail.asp?tnid=37906 |
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