■認定料理教室紹介『サロン ド アケミーナ』

『認定料理教室紹介』では、
大阪支社スタッフがオススメする
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室をご紹介していきます♪

今回は、山口県の野菜ソムリエ、有吉明美さん主宰の料理教室
『サロン　ド　アケミーナ』です。

『サロン　ド　アケミーナ』は、
第２回野菜ソムリエアワード　認定料理教室部門で見事入賞した料理教室です！
※野菜ソムリエアワードについてはコチラ



『野菜とワインのソムリエによる料理教室。
－世代、性別、国籍を問わず、はつらつと生きてゆこう！－』

家庭料理からおもてなし料理まで全般を学べる料理教室。

有吉さんは
ジュニア野菜ソムリエのベジフルクッカリーの講師で、
イタリア三家庭でのホームスティ経験もあるんです。

得意料理はイタリア家庭料理とワイン、パンだそうです。


『サロン　ド　アケミーナ』は、
テーマとする野菜や果物について、
改めて一から知ることができる料理教室。

野菜のエピソードやおいしく食べる方法、
食べ合わせの相乗効果を知ったうえで、
野菜たっぷりの笑顔あふれる食卓をご自宅で再現できます！


食材の食べ比べをすることもあり、
他にも、野菜ソムリエへの道のりや認定料理教室を開きたい方への
援助もしているそうです。

『おいしく食べて元気になろう！
野菜と果物満菜の食卓でアンチエイジング♪
食卓に笑顔を運びましょう。』


野菜・果物の知識も料理もたっぷりで、
頭も心もおいしく食べれるメニューが満載の
『サロン　ド　アケミーナ』

ワインに合いそうなオシャレな食卓をご自宅で再現できるかも♪

お近くの方は是非ご参加下さいね♪

  　

『サロン　ド　アケミーナ』より
～ノンオイル　生ズッキーニの和サラダ～

【材料】※4人分
ズッキーニ…中1/2本
オクラ…4本
ブーケレタス…1/2玉
野菜ブイヨンのシーチキン…小1缶

★ドレッシング
すりごま・醤油…各大さじ1
ラッキョウのつけ汁…大さじ2
梅干しのつけ汁…小さじ1/2
生姜の擦りおろし…適量
かつお節…1/2袋

【作り方】
1.ドレッシングの材料を合わせておく。
2.ズッキーニは生のまま５ミリ角に切り、オクラは塩少々（分量外）をふって
　まな板の上で転がし、熱湯でサッとゆでて斜め切りにする。
　レタスは洗って手でちぎる。
3.（１を茶こしで濾し）シーチキン、2と合わせ、レタスの上に盛り付けて召し上がれ♪

★レッスンの関係で漬物の残り汁使用レシピになっています。
　代用品は甘酢や市販の寿司酢、めんつゆ、ねり梅などです。
　お好みに合わせて色々アレンジしてみてください。
　

　合わせたドレッシングは、茶こしで濾すと食べやすくなりますが、
　栄養をとるか、口当たりを重視するかも考えてみましょう！

◆今回ご紹介した料理教室
【サロン　ド　アケミーナ】山口県・周南市
http://blog.goo.ne.jp/43gioia/

－今後のイベント予定－　
①徳山中央郵便局内ポスターとレシピの設置
　『サバの玉ねぎ南蛮漬け』
　【7/1（月）～9/30（月）】

②料理教室の展示会
　【10/19（土）・20（日）　会場：桜木フェスタ＆文化祭】

③国際化料理講座
　【7～9月で開催予定】