野菜ソムリエのいるお店 ◆楽農レストラン 育みの里 かんでかんで(兵庫県)◆

野菜ソムリエのいるお店、今回は兵庫県にある
『楽農レストラン　「育みの里 かんでかんで」』をご紹介します！


～地元野菜をふんだんに味わえる自然派レストラン～

神戸市西区神出町にある
気軽に「農」を学び、体験し、実践できる
『楽農生活センター』内に位置する
楽農ブッフェレストラン。

他にもセンター内には
果樹園や水田、農産加工体験施設や
直売所など、「農」と「食」を体験し、
楽しめる施設がたくさんあります。

店長はジュニア野菜ソムリエの原田幸和さん。

『地産地消』『食育』『安心・安全・健康・環境』をコンセプトとし、
「兵庫認定食品」「ひょうご安心ブランド」を幅広く使用されています。

地元の生産者さん、施設内のほ場で取れた新鮮な野菜を使用し、
その素材の美味しさを存分に活かした料理がビュッフェスタイルで楽しめます。

使用する野菜は、
地元の生産者さんと年間の作付け計画をし、
サラダに合う野菜、調理に向く野菜や品種の選定をされるといった
生産する段階からこだわられています。


また、『安心・安全』の観点から
生産者さんの写真と名前の入ったプレートをつくり、
お客様にもわかるように料理を提供されています。


環境にもこだわり、
店舗から出る生ゴミは全て「生ゴミ処理機」に投入して発酵させ、
施設内のほ場で肥料として使用。

廃油は「ＢＤＦ処理施設」で処理してトラクターの燃料として使用し、
ゼロエミッション化に取り組まれています。



『神戸市西区の少し不便な場所にありますが、
「兵庫楽農生活センター」か「かんでかんで」で検索して頂ければ
すぐにわかると思いますので、ドライブがてら是非お越し下さい。』
と店長の原田さん。


獲れたての新鮮野菜が常時50種類以上ものメニューになって、
存分に味わえる『楽農レストラン　「育みの里 かんでかんで」』

ビュッフェスタイルなので、野菜不足の方は
解消できるいい機会に、いかがですか？

お近くの方は是非行ってみて下さいね♪



【ブッフェランチ（90分制）】大人1,500円　シニア（65歳以上）1,200円　小学生800円
　
　　　　　　　　　　　　　　　　 幼児500円　4歳以下無料

　　

■楽農レストラン
「育みの里 かんでかんで」
078-964-3008
神戸市西区神出町小束野30-17
11:00～16:00
年末年始のみ
車：第二神明玉津インターより20分
http://www.to-ho.co.jp/farm/restaurant/

★がぶり六甲に紹介されました！