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2013年10月16日 (水)

【オススメ産地便】~西条柿(島根県)~

『オススメ産地便』では、野菜ソムリエコミュニティ
各地域特産の旬のオススメ食材を紹介して頂きます!

そのオススメ食材の販売先情報も合わせてご紹介♪
しかも修了生の方が販売されていますので、安心です!

知らなかった特産物の情報を知るだけでなく、
あなたの自宅でも産地の味を楽しめるかも!

~生産者と生活者を繋ぐ~
そんなステキなコーナーにしていきたいと思っています☆


ということで、
今回は野菜ソムリエコミュニティしまねから
『西条柿』のご紹介です。

Line_2

P1010812_2甘さ際立つ島根の逸品!
『西条柿』

栽培面積日本一を誇る島根県の『西条柿』

『西条柿』は中国地方特有の柿で、
古くは1500年中期頃 干し柿として、
武士の保存食として珍重されていたそうです。

その特徴は、なんといっても味と形!
肉質がきめ細かく 糖度は数ある柿の品種の中でもトップクラス!

外観が砲弾型で 四方に溝があり うちでの小槌を連想させることから
「こづち」という愛称で出荷されています。


はビタミンCが豊富で、風邪予防・美肌効果が期待されます。
渋み成分であるタンニンには、アルコールを分解する作用もあり
さらに利尿作用のあるカリウム、ビタミンCとの相乗効果で
二日酔いにも効果あり!


『西条柿』は渋柿ですので、
ドライアイスで渋を抜いてから食べます。

渋を抜いた後の『西条柿』は、 
それはもう、濃厚な甘味となめらかな食感で
一度食べると忘れられない味なんです!

ぜひ、島根の秋の味覚をお楽しみくださいね♪

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Line

栽培面積日本一を誇る島根県の『西条柿』を購入したい方は↓↓
  


ジュニア野菜ソムリエの田原多恵
さんが働いているお店 
マルヨシショッピングセンター
TEL:0854-85-8014
※『田原多恵様に繋いで下さい』と言って頂ければ、田原さんが対応して下さいます!
 『オススメ産地便』を見た旨をお伝え下さい!

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