【オススメ産地便】～西条柿（島根県）～

『オススメ産地便』では、野菜ソムリエコミュニティに
各地域特産の旬のオススメ食材を紹介して頂きます！

そのオススメ食材の販売先情報も合わせてご紹介♪
しかも修了生の方が販売されていますので、安心です！

知らなかった特産物の情報を知るだけでなく、
あなたの自宅でも産地の味を楽しめるかも！

～生産者と生活者を繋ぐ～
そんなステキなコーナーにしていきたいと思っています☆


ということで、
今回は野菜ソムリエコミュニティしまねから
『西条柿』のご紹介です。



甘さ際立つ島根の逸品！
『西条柿』

栽培面積日本一を誇る島根県の『西条柿』

『西条柿』は中国地方特有の柿で、
古くは1500年中期頃　干し柿として、
武士の保存食として珍重されていたそうです。

その特徴は、なんといっても味と形！
肉質がきめ細かく　糖度は数ある柿の品種の中でもトップクラス！

外観が砲弾型で　四方に溝があり　うちでの小槌を連想させることから
「こづち」という愛称で出荷されています。


柿はビタミンCが豊富で、風邪予防・美肌効果が期待されます。
渋み成分であるタンニンには、アルコールを分解する作用もあり
さらに利尿作用のあるカリウム、ビタミンＣとの相乗効果で
二日酔いにも効果あり！


『西条柿』は渋柿ですので、
ドライアイスで渋を抜いてから食べます。

渋を抜いた後の『西条柿』は、　
それはもう、濃厚な甘味となめらかな食感で
一度食べると忘れられない味なんです！

ぜひ、島根の秋の味覚をお楽しみくださいね♪

　

■栽培面積日本一を誇る島根県の『西条柿』を購入したい方は↓↓
　　

ジュニア野菜ソムリエの田原多恵さんが働いているお店　
マルヨシショッピングセンター
TEL：0854-85-8014
※『田原多恵様に繋いで下さい』と言って頂ければ、田原さんが対応して下さいます！
　『オススメ産地便』を見た旨をお伝え下さい！