■認定料理教室紹介『Happy Kitchen』

『認定料理教室紹介』では、
大阪支社スタッフがオススメする
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室をご紹介していきます♪

今回は、大阪府の野菜ソムリエ、坂本典代さん主宰の料理教室
『Happy Kitchen』です。


ちなみに坂本さんは、
『ベジ鍋プロジェクト2013』の『ベジ鍋大使』に就任されています！
※ベジ鍋プロジェクトとは…　★


『忙しくても簡単に作れる野菜料理』

家庭料理・野菜料理・イタリアン・おもてなし料理と
いろんなジャンルの料理が学べる料理教室。

毎回、旬のテーマ野菜・果物を取り上げ、
美味しいものの見分け方、保存方法などの食材の説明をし、

その後、その食材を使った料理を、
デモを中心とした実習を行います。

また、簡単にできる料理でも、
少しの工夫や盛り付けで、おしゃれに変身♪

野菜や食材の処理方法など、
料理をおいしくするための
ちょっとした下ごしらえのコツやポイントを
教えてもらえます！


『将来の健康と美容のためにも、野菜や果物は欠かせません。
ただ単に食べるだけではなく、効率的な栄養の摂り方や
食材の合わせ方なども 勉強しながら、旬の食材のレパートリーを
増やしていきましょう。』

また、『ベジ鍋大使』として、
『寒い季節に、暖かくて野菜がたっぷり摂れる鍋を囲みながら
〆まで楽しみましょう！』


オシャレな料理がちょっとしたコツで簡単に作れる
料理教室なんて、とっても重宝しそうですね！

アナタもおもてなし上手になれるかも？

お近くの方は是非ご参加下さいね♪

　

『Happy Kitchen』より
～白菜麺のとろ～っとあんかけ～

【材料】※2人分
白菜…1/4個
豚ひき肉…60ｇ
酒…小さじ1（予めひき肉と混ぜておく）
にんじん…70ｇ（1/2本程度）
しめじ…1/2房
ゴマ油…適量
鶏がらスープの素少々とお湯
（白菜の芯をゆでる用）

★合わせ調味料
水…200cc
鶏がらスープの素…小さじ2
醤油…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
塩・こしょう…適量

水溶き片栗粉…適量

【作り方】
１.白菜は芯と葉の部分に切り分け、芯の部分は繊維に沿って縦に細くカット、
　葉はざく切りにしておく。
２.１の白菜の芯の部分は、鶏がらスープの素を加えたお湯でさっと茹でる。
３.フライパンにゴマ油をひき、豚ひき肉と酒を混ぜ合わせたものを炒め、
　色が変わったら、にんじん、しめじ、白菜の葉をくわえて炒める。
４.３に合わせ調味料を加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
　　ゆでた白菜麺の上からかけてできあがり。

◆今回ご紹介した料理教室
【Happy Kitchen】大阪府・東住吉区
http://ameblo.jp/happy-vegekitchen/