【オススメ産地便】～日野菜（滋賀県）～

『オススメ産地便』では、野菜ソムリエコミュニティに
各地域特産の旬のオススメ食材を紹介して頂きます！

そのオススメ食材の販売先情報も合わせてご紹介♪
しかも修了生の方が販売されていますので、安心です！

知らなかった特産物の情報を知るだけでなく、
あなたの自宅でも産地の味を楽しめるかも！

～生産者と生活者を繋ぐ～
そんなステキなコーナーにしていきたいと思っています☆


ということで、
今回は野菜ソムリエコミュニティ滋賀から
『日野菜（ひのな）』のご紹介です。



近江日野原産
『日野菜（ひのな）』

『日野菜（ひのな）』とは、
滋賀県日野町で約５００年前に発見された
滋賀の伝統野菜。

「日野町志」によれば、
『日野菜は蒲生家の居城音羽城の附近、
爺父渓（やぶそ）と称する地点（現日野町の山中）
の野生種にして、葉及び根は紫紅色を帯べる蕪菁の一種なり。』
とされています。


当時の藩主（蒲生貞秀公）が後柏原天皇(104代、西暦1501～1526年)に
日野菜の漬物を献上。

『近江なる檜物の里の桜漬けこれや小春のしるしなるらん』と
句に読まれたことから、
日野菜のつけものを「サクラ漬」に呼ぶようになりました。

一般に大量生産され、弁当にはいっている「日野菜漬」は、
ビニールハウス等で栽培されています。

一方、原産「日野の日野菜」は、原種を脈々と地元で採種され、
日野菜の適地である日野町で露地栽培されていますす。
その特徴は地元で「ただがらい」とよばれる独特の味があります。

一度、原産日野菜の「サクラ漬」 食べてみてください♪

現在、この「日野菜」は
「ミニ日野菜」として、フレンチの付け合わせ
～生食（バーニャカウダー）～と言った、
全くあたらしい用途を開拓して、その生産量は拡大しています。

皆様のお目にかかる日も近いかもしれませんね♪

■希少な原産『日野の日野菜』を購入したい方は↓↓
　　

「サクラ漬」
野菜ソムリエの姫野昭祐さんが働いておられます　
インターネット通販サイト「ＪＡタウン」
HP：http://www.ja-town.com/shop/c/chinona/

JAグリーン近江特産振興課
TEL：0748-33-8454（平日9：00～16：00 ※12/31～1/5は休業）担当：姫野さん
※『日野菜を取り寄せたい旨をお伝えしたら、対応して下さいます。』

★12/28（土）18：00～　よみうりテレビ「満天☆青空レストラン」で
滋賀のかぶら特集が紹介され、日野菜を登場予定です。


★現在、この記事を書いて下さったジュニア野菜ソムリエの松井賢一さんが企画する
　『日野菜のルーツと今』のというイベントをＶＭＣで募集しております↓↓
　
　
　　
　　【日時】2015年1月12日（日）14:00～16:00
　　【会場】協会本部大阪教室
　　【参加費】1,000円
　　【定員】先着25名

　　★詳細はコチラ