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2013年12月17日 (火)

野菜ソムリエのいるお店 ◆四万十おおひら(高知県)◆

野菜ソムリエのいるお店、今回は高知県にある
『四万十おおひら』をご紹介します!


~非日常空間を味わえる田舎会席料理~

Img_0208高知県、四万十川の中流域にある四万十町
に位置する『四万十おおひら』

平屋の一軒家のお店。
店内を入れば、四万十川を一望できる
そんな、すてきなロケーションが味わえる
田舎会席料理のお店です。

シェフは野菜ソムリエ中谷守道さん。


『非日常空間を楽しむ』
料理はもちろんのこと、非日常空間を楽しんで
満足して帰っていただくこと。をコンセプトに、

旬の野菜を使うことはもちろんのこと、
なるべく近くで、そして、
なるべく自然に寄り添って育てられた野菜を
料理に使われています。

また、素材を活かせるような味付けと調理法を心掛け、
生産者から食べる人までのストーリー性のある料理を
目指しておられます。

予約客のみのおもてなしをされておられますので、
特に営業時間も設定されていないそうです。


『旬の食材を旬の時期に使う、決して気取らない田舎料理のお店です。
要予約ですのでお越しの際はご連絡ください。』

シェフ中谷さん。


キレイな清流を眺めながら、ゆったりした気分で、
旬野菜の素材の力を美味しい料理で味わえる、

最高の癒しの時間を過ごせそうですね!


お近くの方は、
是非行ってみて下さいね♪



【コース】昼食3,500円  夕食3,800円

※画像はある日のコース料理の一例です!

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■竹籠ランチ    ■前菜の盛り合わせ           ■カブのとろとろ生姜ポタージュ                   
             (オータムポエムの芥子のせ・里芋豆腐・旬野菜と果物のキウイの酢ジュレかけ)


Line

■四万十おおひら
TEL:0880-26-0108(要予約)
高知県高岡郡四万十町上宮849
 
水曜日・日曜日休み
四万十町中央ICを降り、R381を大正・西土佐方面へ約20分
https://www.facebook.com/shimanto.oohira

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