■認定料理教室紹介『saga natural style cooking』

『認定料理教室紹介』では、
大阪支社スタッフがオススメする
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室をご紹介していきます♪

今回は、山口県のジュニア野菜ソムリエ、大田塔子さん主宰の料理教室
『saga natural style cooking』です。



『カラダにやさしい家ご飯』
をコンセプトに、
見て、食べて元気になるメニューをレッスン！

マクロビオティックの料理法を取り入れ、
野菜の力、美味しさを引き出す作り方が学べます。

地元の旬野菜を使ったメニューや野菜を使ったデザート、
ときにはマクロビオテッィックのデザートも作られるそうです！


『バランスのとれた料理を食べる中で、肉や脂っこい料理を食べた時、
自分のカラダをリセットできるような料理を作って頂けるように、
簡単で、美味しい料理を作っていきたいと思います。

キッチンより愛をこめて♪』



野菜の力をたっぷり頂ける料理が学べる
『saga natural style cooking』

あなたの家庭でも、旬野菜のエネルギーで、
美味しくカラダをリセットできるメニューが定番化できそうですね！

お近くの方は是非ご参加下さいね♪

　

『saga natural style cooking』より
～蒸し里芋のきのこ味噌田楽～

【材料】※4人分
里芋（小さめ）…10個
水…200cc

★きのこ味噌
えのき…50g
生椎茸…2枚
大葉…5枚
ねぎ…適量
合わせ味噌…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2
醤油…小さじ1/2

【作り方】
１.里芋は皮を取り、水を入れたフライパンに、少し大きめに切ったクッキングシートを
のせ、その上に里芋をおき、フタをして中火で温め、湯気が出て来たら弱火で蒸す。
２.えのき、生椎茸はみじん切りにして小鍋に入れ、水大さじ１を加えてから、
しんなりするまで中火で炒める。
３.２がしんなりしてきたら、味噌、みりん、酒、醤油を加えて混ぜ合わせ、混ざったら、
小さく切った大葉、小口切りのねぎを加え、混ぜてから火を止める。
４.1の里芋が柔らかくなったら、３のきのこ味噌をかける。

◆今回ご紹介した料理教室
【saga natural style cooking】山口県・下関市
http://sagastyle.exblog.jp/