■認定料理教室紹介『La Couleur』

『認定料理教室紹介』では、
大阪支社スタッフがオススメする
日本野菜ソムリエ協会認定の料理教室をご紹介していきます♪

今回は、奈良県の野菜ソムリエ、中平智美さん主宰の料理教室
『La Couleur（ラ クルール）』です。



『食卓に笑顔と彩りを』

旬の食材をたっぷり使ったおもてなし料理と手ごねパンの料理教室。

毎月、季節感を大切に、
その時期の行事やイベントをテーマに決め、

旬の野菜や果物をたっぷり使って、
おもてなし料理をフルコース仕立てにしたモノをレッスン！

料理で元気と活力、そして癒しを…
あなたの周りにいる大切な方が、
笑顔でhappｙに毎日を過ごせますように…

そんな想いを込めてレッスンされています。


『『食』とは、人を支える大切なもの。
　美味しいのはもちろん、全身に心地よく感じるものがいい。
　
　

　旬の元気な野菜や果物のを身体にたっぷりと摂り入れ、
　自然のエネルギーを感じてください。
　野菜や果物の華やかな彩りは、見た目からも元気や活力を与えてくれるはず。
　

　心に深く満ちるお料理が、毎日の食卓に、
　鮮やかさと彩りを与えてくれますようにと願いを込めて…』


野菜・果物のエネルギーを
オシャレなフルコースでたっぷりチャージ！

おうちごはんが華やかな食卓に変身できるかも？


お近くの方は是非ご参加下さい♪

　

『La Couleur』より
～カリフラワーの豆乳スープ～

【材料】※4人分
カリフラワー…100g
豆乳…200cc
干し貝柱スープの素…小さじ2
水…100cc
塩…少々
ホワイトペッパー…少々
イタリアンパセリ(飾り用)…適量
レモン(薄い輪切り)…2枚

【作り方】
１.カリフラワーは小分けに切り、流水で洗う。
２.たっぷり沸かしたお湯に、レモンの輪切りにしたものを２枚入れ、
　 １をゆがく。茎に透明感がでればOK。
３.２のカリフラワー・豆乳・干し貝柱のスープの素をミキサーにかける。
４.３を鍋にうつし、火にかける。温まれば塩・ホワイトペッパーを加えて
　　味を調節する。
５.スープ皿に入れ、クコの実をちらして出来上がり。


★１で入れるレモンには、カリフラワーの変色を防ぐ効果があります。

　カリフラワーは過熱による損失の少ないビタミンCが豊富。
　粘膜の健康を保つビタミンB２も多く含まれるので、寒いこの時期の
　風邪予防にぴったり！！
　温かいスープで心と身体もほっこり温まってくださいね。

◆今回ご紹介した料理教室
【La Couleur】奈良県・生駒市
http://ameblo.jp/brilliant67/

－メディアのご案内－
■番組名：読売テレビ『かんさい情報ネット ten！』
              「プロに勝てるか!?　シェフvs主婦　料理バトル」』
■日時：2014年1月31日（金）　18：20～18：50（約30分）