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2014年1月17日 (金)

【新シニア野菜ソムリエ誕生のお知らせ!】垣淵浩子さん

この冬、大阪支社管轄に
新しいシニア野菜ソムリエが誕生いたしました!

この度は合格おめでとうございます☆★


では、今回晴れてシニア野菜ソムリエに合格された垣淵浩子さん
ご紹介したいと思います!


~新シニア野菜ソムリエ 垣淵浩子さん(和歌山県)~

Kakibuchi

【Profire】
・ベジフルビューティーセルフアドバイザー
・ジュニア・アスリートフードマイスター
・野菜ソムリエコミュニティ和歌山代表


梅農家として、地元JAと共に、青梅の販売講師として全国に伝える活動を歴任。現在、『梅愛隊』を結成し、さらなる梅の販促強化を図る。

資格取得後から、NHK和歌山の『旬の野菜・果物』を紹介するコーナー出演や、地元新聞コラム執筆活動は7年目を迎える。
協会の認定料理教室も県内外で展開中。

シニア野菜ソムリエとしては、日本の伝統食材である梅干し、その漬け文化と必要性を後世に伝えていくこと。酸味が嫌煙される中で、発酵食など時間の経過によって生まれる酸味、甘み、旨みを調理方法とともに広く伝え、愛好家を増やしたい。


【シニア野菜ソムリエになった感想】

野菜ソムリエ取得前後も、絶えず、
行動的に資格を活かそうと邁進してきましたが、

シニア野菜ソムリエ取得後は、
より具体的に有効化し、社会に通じる事業としていく覚悟が必要
感じています。

今後は、漬け梅の伝承を担う人材を各地に育て、
手仕事によって生まれるのおいしさを、
各地の好みの味として伝えていきたいと思います。


【皆様へメッセージ】
シニア野菜ソムリエになるまでの道のりはとても遠かった。
けれど、諦めなければ、いつかはゴールに辿り着くと実感しました!

『合格』は、次への出発の扉でもあり、
これからが本格的なシニア野菜ソムリエとしての挑戦!

今までの漬け梅講座に、さらに拍車をかけて展開したいと思いますので、
漬け梅に興味のある修了生の皆様、
是非一度受講してみて下さい!

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