■第17回野菜ソムリエサミット レポート

先週末の2/15（土）
第17回野菜ソムリエサミット『フルーツトマト』が開催されました！

今回は12組のフルーツトマトの生産者の方と
7種類の加工品をご出展頂きました！


シニア野菜ソムリエ・アクティブ野菜ソムリエ・
認定レストラン・青果物流通関係者の
審査員15名による品評会では、
生活者の視点から『食味評価』と『購入評価』を
審査していただきました。



『食味評価』は
「香り」「食感」「味（甘み・酸味など）」の3点から評価し、

『購入評価』は
「外観」「生産者のこだわり（生産者情報シートの内容より）」「価格」
の3点から購入したいと思うかどうかの評価をしました。

今回は審査員を10名から15名へ増やし、
品評結果も様々です。

日ごろ、野菜・果物と身近に接されている審査員だからこそ
様々なご意見が出ました。


そして、今回の結果は…



【食味評価部門】
＜大賞＞『豊橋トマト「麗」』　ＪＡ豊橋（愛知県豊橋市）

「皮がしっかりしている上に肉質も緻密でバランスが良い」
「味が濃く、酸味とのバランスが美味しい。」
「香りがよく、口あたりが良い。」




【購入評価部門】
＜大賞＞『高糖度桃太郎トマト』　有限会社　蘇鉄園芸（熊本県玉名市）

「色の濃さが素晴らしい」
「フルーツトマトにしては大きく、買い得感がある。」
「物と価格を比べると安いので、購入しやすい。」

★結果詳細はコチラ






そして、トマト12種と加工品7種類の展示試食会です。
こちらはどなたでもご参加頂けます！

皆様に『フルーツトマト』と『フルーツトマト加工品』を試食して頂いて、
感想をご記入頂きます。


加工品はジュースや酢、ピューレ、ソースなど、
フルーツトマトの濃厚な味とコクを味わえる、こだわりの加工品ばかりで、
皆様に満足して頂けました。

『フルーツトマト』もそれぞれの味の違い、
生産者さんのこだわりや熱い想いを感じながら、
存分に味わって頂きました！

そして、アクティブ野菜ソムリエ、認定料理教室講師を対象にした
『ベジフルカルテコンテスト』では、
今回、コミュニティ兵庫の役員2名が入賞されました！

金賞　河内郁子さん（兵庫県）
『アメーラトマトのフライ、バルサミコソース添え』

銅賞　佐々木なお子さん（兵庫県）
『だし入らずのトマたま丼』

★レシピはコチラ

お二人とも、おめでとうございます♪




今回は雪の為、天候の悪い中、
ご出展頂くのも、ご来場頂くのもホントに大変だったと思います。

ご出展頂いた方、ご参加頂いた方、
本当にありがとうございました！


今回、入賞され、
また、先日の『高知県こだわり青果市』にも出展された
2組の生産者の方を、明日ご紹介いたしますので、
明日もお楽しみに♪