野菜ソムリエのいるお店 ◆十祇家(京都府)◆

野菜ソムリエのいるお店、今回は京都府にある
『十祇家（とぎや）』をご紹介します！


～『家に来た料理人？』
　　家でくつろいでいるような雰囲気の中で食せる創作料理店～

京都市役所駅から徒歩2分。
ぜひ高瀬川の畔の木屋町御池を上がったトコロに
位置する創作料理店『十祇家』

店主はジュニア野菜ソムリエの松崎隆明さん。

店内は京都の町屋をイメージし、
西陣織や町家に残してあった台帳や、蔵戸があり、
町屋の情緒を感じさせるお店。

また、トイレ付完全個室があったり、半個室の掘りごたつ席やテーブル席、
カウンター席など、様々なシーンで使える使い勝手の良いお店です。


『家に来た料理人』をコンセプトに、
家でくつろいでいるような雰囲気の中でおいしく食べられるような
お店作りを大切にされています。

店主は松崎さんと、元京都全日空ホテルの料理人2人で営まれています。
和食、パティシエ、韓国料理を経験された松崎さんと、
中華一筋20年のホテル料理人が作る料理は、
和食、中華、韓国料理を融合したバラエティに富んだ創作料理。

旬の野菜をベースに、野菜料理はもちろん、
野菜だけでは物足りない方にも、肉料理、魚料理を
おいしく食べてもらえるようなメニュー作りをされています。

また、野菜ソムリエのお店として、野菜にはこだわられていて、

お店で使用する葉物野菜は水耕栽培のフリルレタス、プリーツレタスを使用。
さらに、自社農園で栽培する野菜、こだわり農家の野菜を使用されています。

水耕栽培の葉物野菜は
瑞々しくとても柔らかいそうですよ！


『旬のお野菜を感じて頂きたい。
スーパーに行けば味がなく、いつでもおいてある野菜しかありません。

そうではなく、ギリギリまで収穫しなかったお野菜の味を感じて頂きたいです！
その中でお肉やお魚も交えて食べて頂きたいです。』
と店主の松崎さん。


野菜本来の味を
和・中・韓の様々なスタイルで味わえる『十祇家』

おいしい料理を京都の町屋でゆっくりとくつろぎながら
食べれるなんて、
まさに、料理人が家に来たようですね！

野菜も肉も魚も
和も中も韓も
店内の至るトコロの町屋の雰囲気も…

いろんなモノを欲張りに味わえますね！

お近くの方は、
是非行ってみて下さいね♪


   
■京野菜・蒸し野菜・もち豚のセイロ蒸し
   750円                               

■十祇家（とぎや）
TEL：075-241-2788
京都市中京区木屋町御池上る　上樵木町496（アイル竹嶋ビル1F西）
12:00～14:30
17:00～0:00
不定休
京都市役所駅より徒歩2分
http://togiya-dining.com/ 

－イベントの告知－
【野菜ソムリエのいるお店とコラボ企画第２弾！！
～京町屋＠おうちごはん～

■日時：6/29（日）12:00～13:30
■参加費：2,500円（プチデザート付ランチ･ミニセミナー含む）
■内容：十祇家のこだわり野菜をつくった創作料理と
　　　　　野菜ソムリエユニット『8sai★ful』が教える
　　　　　『知って得する野菜と果物の話』が学べるイベントです。
■定員：30名
■申込方法：8sai.ful@gmail.com（担当：堀さん）
※件名に『京町屋@おうちごはんイベント参加希望』とご入力下さい。
①お名前　②ご連絡先電話番号　③メールアドレスをお知らせください。
※申込締切：2014年6月22日（日）

★詳細はコチラ