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2014年5月23日 (金)

野菜ソムリエのいるお店 ◆旬菜・鶏料理 鶏小幸(大阪府)◆

野菜ソムリエのいるお店、今回は大阪府にある
『旬菜・鶏料理 鶏小幸』をご紹介します!


~ココロもカラダも健康でキレイになる創作居酒屋~

Photo_8 なかもず駅から徒歩3分。
2013年12月にOPENしたばかりの
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
『旬菜・鶏料理 鶏小幸』

店主はジュニア野菜ソムリエ佐古誠治さん。

和の雰囲気を感じさせる店内は
テーブル席だけでなく堀ごたつ席もあり、
落ち着ける雰囲気です。


『食べるとココロもカラダも健康でキレイになる』
をコンセプトに、
旬の野菜と新鮮な鳥取県産の大山どりを使用した創作居酒屋。

露地野菜・果物を取り寄せ、季節限定メニューとして提供。
旬ものに限らず、不足しがちな栄養素を満たせるような
メニュー構成を心掛けておられます。

ランチメニューでは一食に20種類の野菜・果物を使用した
『バランスランチ』を提供。

ドリンクメニューには、健康や美容のことも考えて、
スタッフお手製のグリーンスムージー発酵ドリンクもあるそうです。


また、出来合いのものは極力使わず、
冷凍食材や化学調味料は一切使わない!
とこだわり、

料理のベースには、6時間かけて仕込む鶏ガラスープ一番だしを使って
派手な味付けは避け、素材本来の味を生かすよう心がけておられます。


『昨年末にオープンし、いまだに試行錯誤しながら営業しています。
元々焼き鳥屋をやっているのですが
鶏好きが転じて焼き鳥屋になりました。
さらに野菜好きの要素が加わってできたのがこの「鶏小幸」というお店です。

自分の好きなものばかりで商売しているのでとても幸せです(笑)
でもそれゆえ、こだわりは半端ではありません。

これまで野菜の調達は業者様任せにする部分が半数を占めていたのですが
僕の地元の奥河内の野菜や果物に魅せられ、
農家様から直接仕入れるルートができました。

これによりもっと美味しくて魅力的な料理を提供できるようになります。

野菜はもちろんですが、鶏にも卵にも、
また、味付けや調理方法にも徹底的にこだわっています。
そしてココロもカラダも健康でキレイになっていただけるよう
スタッフ一丸で顔晴(がんば)ります!』

と店主の佐古さん。


奥河内の野菜と新鮮な大山とり

健康でキレイになれる
佐古さんこだわりの料理を味わい、

また、明日から、
ココロもカラダも顔晴(がんば)れそうですね!

お近くの方は、
是非行ってみて下さいね♪


Photo_4 Photo_5 Photo_6

■親子丼バランスランチ        ■若竹煮                            ■サクサク野菜のかきあげ
   1,300円                                  680
円                                     780円                                 

Line

■旬菜・鶏料理 鶏小幸
TEL:072-255-7200
大阪府堺市北区中百舌鳥町3-358-1
11:30~14:30
17:30~0:00
不定休
なかもず駅より徒歩3分
https://www.facebook.com/torikoyuki

 

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