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2016年10月27日 (木)

野菜ソムリエのいるお店『Pan Tota(パントタ)』

本日は、大阪市都島区にある「Pan Tota(パントタ)」さんのご紹介です。

お店にはジュニア野菜ソムリエ亀岡貴子(カメオカタカコ)さんがいらっしゃいます。
大通りから一本、奥に入った住宅街の中にある、とてもかわいいパン屋さんです。

亀岡さんにお話をお伺いしました。

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~お店のコンセプトを教えてください~
『素材を大切に、身体に優しいパンや焼き菓子を焼いています。

卵・乳製品は使用していません。
白砂糖も使わず素焚糖・甜菜糖・黒糖を使ってます。
ドライフルーツもオーガニックのものを使用しています。

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~お店の特徴を教えてください♪~
自家製天然酵母でゆっくり発酵させた噛みごたえのあるパンと
素朴な焼き菓子がならぶ小さなお店。

ハード系のパンのみですが、サンドイッチにしたり
お料理と一緒に召しあがっていただけたら嬉しいと思っております。
もちろんそのまま食べても味わい深くおやつにもなります。

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~野菜ソムリエとのきっかけは何ですか?~
「雨音」のオーナー西野さんと出会い、憧れがきっかけでジュニア野菜ソムリエを受講しました。
今では「雨音」さんと一緒に季節の野菜・果物を使ったジャムを作り、お店で販売しており、今月から販売しているフレーバーは「バターナッツカボチャとみかんのジャム」です。

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~今後の目標を教えてください~
野菜や果物を使ったパンや焼き菓子のメニューも少しづつ充実させたい。

いつも丁寧に心を込めて美味しいものを焼き、お客様にわざわざ足を運んでいただけるようなお店にしていきたいと思っています。

「雨音」さんでベーグルを使っていただき季節のサラダやジャムの軽食がいただけますよ。

亀岡さんのこだわりや、やさしい思いがたくさん詰まった、美味しいパンが味わえます。
ぜひ、皆さまお店にお立寄りください!!

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『Pan Tota(パントタ)

 住所    : 大阪府大阪市都島区都島本通2-6-4
 電話番号 : 06-7181-4093
 営業時間 : 12:00~売切次第終了
 定休日   : 木曜日・金曜日・土曜日
 お店    : ページ

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