野菜ソムリエのいるお店『ビストロ 4（キャトル） 本町店』

本日は、大阪市中央区にある
『ビストロ４(キャトル)本町店』さんのご紹介です。

野菜ソムリエの山本克喜(やまもとかつき）さんのお店です。

ホテルレストランやフランス3つ星レストランで腕を振るった、料理歴30年の山本さんがオーナーシェフを務めるお店。3カ月前にオープンしたばかりです。
お仕事帰りなどにも気軽に立ち寄れるカジュアルでおしゃれな空間の
とても素敵なお店です。

山本さんにお話をお伺いしました。

～お店のコンセプトを教えてください～

野菜ソムリエシェフの作るカラフルな自然派デリと肉料理。
デパ地下の惣菜コーナーのような野菜中心のデリが楽しめるがコンセプト。
ランチメニューも少しづつたくさんのお野菜が楽しめます。

　 

～お店の特徴を教えてください♪～

大人な空間で時間とお料理をお楽しみ頂けます。
テラスもありゆったりとくつろぎ頂けます。

 

 


～野菜ソムリエとのきっかけは何ですか？～
野菜を深く追求し本来の美味しさを知り、お客様と共に楽しむ為の取得しました。

～今後の目標を教えてください～
色々な野菜を知りお客様に提供し喜んでもらいたい。

お客様と共に拡げて行きたいです、イベントコラボ等分野にとらわれず
幅の広い懐の深い店になれたらと希望しております。

山本さんの野菜を使った美味しい料理を食べにぜひみなさんお出掛け下さい。

■『ビストロ４(キャトル)本町店』

　住所         ： 大阪市中央区本町4-6-25
  電話番号　： 06-4708-4195
　営業時間　： 日曜日・祝日　※不定休日あり
　お店HP　　：https://r.gnavi.co.jp/329ptcu20000/