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2020年3月

2020年3月24日 (火)

誕生!小学生野菜ソムリエ!!

この度香川県の小学5年生、山西 純(やまにし じゅん)さんが
野菜ソムリエに合格されましたのでご紹介させていただきます!

山西さんは小学1年生、7歳の時にJA香川県のイベントがきっかけで
野菜ソムリエプロの川村章子さんが講師を務めたキッズ野菜ソムリエの育成イベントに参加、
キッズ野菜ソムリエになりました。
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■地域で活動する野菜ソムリエに憧れて野菜ソムリエを目指す
キッズ野菜ソムリエになった後、川村さんが講師の料理教室に
毎月家族で参加するようになり
「川村さんの隣でお手伝いがしたい!」と思うようになったそうです。
そして野菜ソムリエとして一緒に活動がしたい!と憧れの気持ちが強くなり、
また、もともと野菜の栄養素について興味があったこともあり、
野菜ソムリエを受講することにしました。
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純さんは川村さんが開催する地域校で講座を受講。
地域校では野菜や果物の品種違いの食べ比べを体験。
一度に違う品種の食べ比べをしたことがなかったので、同じトマトでも品種によって
水分の量や味が違うことに驚いたそうです。

■講座の内容も試験も難しかった!
テキストにはまだ習っていない漢字が出てきたり、聞きなれない栄養素や病気の名前が沢山。
お母さんにフリガナをふってもらって、テキストを何度も何度も読んで勉強したそうです。
1度目の試験では合格出来ませんでしたが、2度目の試験で見事合格!
ボロボロになるまで繰り返し勉強したテキストもきっと喜んでいますね。

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■好きな野菜・果物
好きな野菜と果物を聞きました。
★好きな野菜★
豆苗 スープにするとおいしいです。
★好きな果物★
みかん 冬になると松山のおじいさん、おばあさんが沢山送ってくれるからです。

■将来は野菜ソムリエプロを目指します!
最後に純さんにこれからの目標や夢を聞きました。
「川村先生とお料理教室など一緒にお仕事がしたいです。」と純さん。
そして将来は川村先生のような野菜ソムリエプロになりたい、との
目標も教えてくれました。
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これから野菜ソムリエとして活動される姿が楽しみですね。
純さんがこれから野菜ソムリエとして沢山の発見と感動に出会われることを願っています!

純さん、ありがとうございました!

 

2020年3月12日 (木)

資格取得者職業別インタビュー vol.2 飲食業界編

資格取得者職業別インタビュー
野菜ソムリエ受講のきっかけから取得後の変化。
今後の目標などを職業別にご紹介します!

第2弾は 飲食業界編です。

「野菜ソムリエ×飲食業界」の資格取得者にインタビュー。
年齢、キャリアも異なる、飲食業界で働く彼らに受講のきっかけ、
受講中のエピソードなど資格取得者だからこそわかる野菜ソムリエの魅力をお話しいただきました。

インタビュー記事はこちらから
http://002.vege-fru.com/docs/event/kansai200312.pdf

 
野菜ソムリエ 稲葉加都彦さん

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大阪「KIMIYUGlobal」勤務
シェフ兼アドバイザーとして活躍中。
無農薬野菜を基軸に和食文化を活かしながら
各国の料理を取り入れた創作料理を得意としている。
そんな彼が野菜ソムリエを受講したきっかけは!!

 

野菜ソムリエプロ 松本剛さん

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大阪北浜フレンチレストラン「ルポンドシエル」勤務
マネージャーソムリエとしてサービス・飲料全般から
調理部との打ち合わせ、労務管理等の仕事までを担当。
そんな彼が野菜ソムリエ受講後感じた変化とは??

 

野菜ソムリエプロ 左近陽平さん

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びわ湖大津プリンスホテル勤務
フランス料理「レストランボーセジュール」副料理長。
地元や旬の野菜、果物を使用し、新しい味わいの引き出すための調理法や
サービスをより多くのお客様に楽しんでもらえるよう日々探求中
そんな彼の今後の目標は??

 

飲食業界×野菜ソムリエ3人のインタビュー記事はこちらから
http://002.vege-fru.com/docs/event/kansai200312.pdf

飲食業界×野菜ソムリエ。資格の活かし方は本当にそれぞれですね。
みなさんの今後の活躍が楽しみです。
資格取得を検討されている方はぜひ参考にして下さい。

稲葉さん、松本さん、左近さん。インタビュー、ご協力いただきありがとうございました。

2020年3月 9日 (月)

わたしのベジフルライフ #41春日爽花(かすがさわか)さん(山口県)

わたしのベジフルライフでは
自分なりの素敵なベジフルライフを送られている方に
スポットを当てその方のベジフルライフについてご紹介していきます。

 

野菜ソムリエプロ
♯41 春日爽花(かすがさわか)さんのベジフルライフ

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春日さんは、山口県山口市在住、現役大学生野菜ソムリエプロです。

現在、国立大学の農学部に通う3回生。

「あなたに美味しいもの伝えたい!私が野菜の魅力を伝えます!」

Instagramで可愛いイラストで「野菜・果物」の魅力を発信中です。

Instagram⇒ https://www.instagram.com/_sawa_hana/

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春日さんのベジフルライフをおうかがいしました。

 

受講のきっかけは?

元々野菜について興味があり、大学の農学部に進学しました。
それからも野菜についてもっと知りたいという気持ちがあり
いつかは野菜ソムリエの資格を取りたいなと思っておりました。
その時に山口で講座が開講されたので受講しました!

その後、もっと上のレベルを目指したいと思い野菜ソムリエプロの資格も取得しました。

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受講後の変化や活動について
野菜ソムリエの資格を取って変わったことは、珍しい野菜を見ると感動したり多くの種類の
野菜を食べてみたいという気持ちが強くなりました。
また、栄養の組み合わせやバランスを考えて調理をすることが増えました。

私の活動は、Instagramを通して、野菜の特徴、目利き、保存法などをイラストを通して
わかりやすく投稿しています。
SNSを通じて、若者世代にも手軽に伝わる情報を届けられたらいいなと思います。

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これからの目標

わたしの夢は"1人でも多くの人に野菜の美味しさを伝えること"です。
食というのは生きていくのに大切なことだけど、
それをただ食べるという事だけにせずに本当においしい!と思ってもらえるように、
食べることを通して多くの人が幸せな気持ちになれるように、
野菜や食の素晴らしさを伝えていきたいと思います。


また、私は現在大学生で同年代の若者は簡易なコンビニ食や外食に頼っているように感じています。
そういう若い層にもっと野菜の魅力が伝わり、
健康志向な食生活を送ってもらえる手助けができたらいいなと思います。

 

最後にメッセージをいただきました!
買い物の中にひとつだけいつも買わない野菜を買って食べてみるとか、
同じ品目なのに品種の違いで味や風味が違うものがあるとか、
ちょっとしたことに興味を持つと食の楽しさが少しずつ変わると思います!
私は皆さんの興味を引き立てられるようにSNSでこれからもいろんな情報を発信していきたいと思います!

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とても、かわいらしい春日さん。
SNSを活用し、イラストで分かりやすく野菜・果物の魅力を発信中。
とても素敵な取り組みですね♪♪
今後の活躍がとっても楽しみです。


ぜひ、皆さま春日さんのInstagram見て下さい。
Instagram→ https://www.instagram.com/_sawa_hana/

 

春日さん、ありがとうございました!

 

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このブログについて

  • 日本野菜ソムリエ協会大阪支社のブログです。
    大阪支社で担当している地域の野菜ソムリエ情報をお届けいたします。
    なおブログ上でのコメントへの返信は控えさせていただいておりますのでどうぞご了承ください。

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