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2020年3月12日 (木)

資格取得者職業別インタビュー vol.2 飲食業界編

資格取得者職業別インタビュー
野菜ソムリエ受講のきっかけから取得後の変化。
今後の目標などを職業別にご紹介します!

第2弾は 飲食業界編です。

「野菜ソムリエ×飲食業界」の資格取得者にインタビュー。
年齢、キャリアも異なる、飲食業界で働く彼らに受講のきっかけ、
受講中のエピソードなど資格取得者だからこそわかる野菜ソムリエの魅力をお話しいただきました。

インタビュー記事はこちらから
http://002.vege-fru.com/docs/event/kansai200312.pdf

 
野菜ソムリエ 稲葉加都彦さん

Photo_20200311145801

大阪「KIMIYUGlobal」勤務
シェフ兼アドバイザーとして活躍中。
無農薬野菜を基軸に和食文化を活かしながら
各国の料理を取り入れた創作料理を得意としている。
そんな彼が野菜ソムリエを受講したきっかけは!!

 

野菜ソムリエプロ 松本剛さん

Photo_20200311145401

大阪北浜フレンチレストラン「ルポンドシエル」勤務
マネージャーソムリエとしてサービス・飲料全般から
調理部との打ち合わせ、労務管理等の仕事までを担当。
そんな彼が野菜ソムリエ受講後感じた変化とは??

 

野菜ソムリエプロ 左近陽平さん

Photo_20200311145402

びわ湖大津プリンスホテル勤務
フランス料理「レストランボーセジュール」副料理長。
地元や旬の野菜、果物を使用し、新しい味わいの引き出すための調理法や
サービスをより多くのお客様に楽しんでもらえるよう日々探求中
そんな彼の今後の目標は??

 

飲食業界×野菜ソムリエ3人のインタビュー記事はこちらから
http://002.vege-fru.com/docs/event/kansai200312.pdf

飲食業界×野菜ソムリエ。資格の活かし方は本当にそれぞれですね。
みなさんの今後の活躍が楽しみです。
資格取得を検討されている方はぜひ参考にして下さい。

稲葉さん、松本さん、左近さん。インタビュー、ご協力いただきありがとうございました。

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    なおブログ上でのコメントへの返信は控えさせていただいておりますのでどうぞご了承ください。

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