プレミア情報サイト web版しゃベジば！

そろそろ梅雨入りでしょうか。

週間天気予報を見ましたらマークがいくつもありました。

時々のは有効に使いたいですね。

さてプレミア野菜ソムリエ便の第3便を本日発送いたしました。

中身はいんげん、スナップ、そらまめ、夏みかんです。

仕分け作業中にすごいみかんを発見しました。

夏みかんの特徴であるデコボコですがこんなすごいのは

始めて見ました！

このデコボコはどうして出来るのか先生に聞いたところ

訪花昆虫や風の影響などとの事です。

訪花昆虫が蜜に集まった時に後ろ足などで蹴ってしまうんだそう。

コチラの夏ミカンは協会に持ち帰りスタッフみんなで食べましたが

ジューシーでとっても美味しかったです。

皮が傷ついているみかんもありますが、

夏ミカンの皮はとても分厚く、中身はジューシーです。

今回のお届け内容（野菜・果物）はこのような感じです。

いんげんはバターソテーにして美味しく食べました！

夏みかんはすっきりとした酸味と苦みがあるのでヨーグルトに入れて

食べました！など、感想も頂いております。

皆様の食べました報告も是非お寄せ下さい。

事務局一同お待ちしております。

ここにきて、いっきに初夏を思わせる日差しになりましたが

皆さまお変わりなくお過ごしでしょうか。

プレミア会員　野菜ソムリエ便の第2便を本日、発送いたしました。

西濃運輸の常温便より佐川急便のクール便に、

運送会社と流通温度を変更いたしました。

ご不在の場合は佐川急便に再送のご連絡を入れて

くださいますようにお願いいたします。

そらまめ、スナップ、いんげん、夏ミカンになります。

冷蔵クール便でお送りしましたが

届きましたらすぐに開梱し、冷蔵庫へいれてくださいね。

それでは、皆さまのお手元に無事に届きますように

願っております。

本日、ご案内の通り西濃運輸より皆さまのところに

「プレミア会員野菜ソムリエ便」を東京、神奈川の一部の方に出荷しました。

スナップ、そらまめ、グリーンピースそして夏みかんです。

そらまめはさや入りでまるまるとした豆が入っています。

スナップは収穫したてでひげもしっかりしてました。

グリーンピースは季節も終わりに近づき、さやは乾燥し始め

豆がはじけ出そうなものでした。

その他に皆さまのお待ちかねの「野菜通信　えんどう号」と

㈱にんべんのだしパックもお送りしますので

こんな感じになっています。

少々、収穫直前に大気が不安定で大風が吹いたことや

急に気温が上がってきたなどもあり、

正直言いまして、色や形が若干悪いものもありました。

店舗では扱わない、収穫したての不揃い感はありますが

そこが産直の証拠と思っていただきたいです。

事務局スタッフも皆さまの所に無事にお届けできるかと

心配は尽きませんが、野菜のことをよくご存じの

皆さまにそんなことは「釈迦に説法」ですね。

～本日、出荷作業を行い、改めて野菜を生産する方々の

苦労が身にしみた1日でした。

生産者の方々に感謝です！！～

どうか皆さまの手によって、おいしく召し上がっていただけることを

心より願っております。

それでは、これから順次おとどけいたしますので、

皆さま、よろしくお受け取りくださいますようお願いいたします。

お天気が不安定な今日この頃ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

さぁいよいよ、皆さまの所にプレミア野菜便をお届けいたします。

西濃運輸のトラックで皆さまの所にお届けします。

先日、事務局スタッフたちでご挨拶と打ち合わせをしてまいりました。

今回は、常温便でのお届けとなります。

少々、お天気や気温の不安定の時期ですので、お手元に届きましたら

すぐに開封して、冷蔵庫などに入れてくださいませ。

配送条件により、まめたちが辛い環境（汗をかいている、温度をもっているなど）

になっているかもしれませんがご容赦くださいませ。

香川県高松のコスモファームで水曜日に収穫されたまめたちは、

週末に皆さまのところに届くように、出荷配送されています。

また、気になる配送日についてですが

皆さまのところに

お届けする週の月曜日にはお届けしますメールを配信いたしますので、

月曜日は少し気にかけてくださると嬉しいです。

下記のスケジュールにて手配をしていますので目安にしてください。

第１週　５月１２日着予定　東京、神奈川

第２週　５月１９日着予定　関東、信越、東海

第３週　５月２６-２７日着予定　東海、近畿、北陸

第４週　６月３日着予定　中国、四国、九州、沖縄、東北、北海道

ご不在やご転居があった場合は変更になります。

野菜や果物はコスモファームより鮮度のいいものを出荷しておりますが

皆さまの所に届くまでのあいだで品質維持ができない場合もあるかと思います。

重ねてご容赦くださいますようにお願いいたします。

それでは皆さま、もう少々おまちくださいませ。

すっかりと陽も暖かくなり、頬にふれる風も心地よくなりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

いよいよ、プレミア野菜便で皆さまにお届する「まめたち」が育ちました！！

コスモファームの今の様子を皆さまにご紹介いたします。

先ずは中村先生からのコメントです。

”今、四国は筍のシーズンを迎えています。

例年より遅い感じがしますが、この筍が終わるといよいよ豆のシーズンになります。

今、キヌサヤやソラマメはきれいな花が咲き乱れ小さな実をつけています。

柑橘は清美タンゴール・八朔などが済み甘夏が出始めています。

ソラマメの畑です。

きれいに並んで、ほんとうにお行儀のよいソラマメです。

そして、よーく見えるようにアップにしてみましょう。

ソラマメの花です。あの力強いイメージと違い花は、うす紫色なんですね。

そしてキヌサヤの畑です。

キヌサヤの花はしろくて小さい花でした。

本当に野菜は個性があり、きちんと自分たちを主張していますよね。

皆さまの所にお届けする前に太陽をいっぱい浴びて

緑色のきれいな「まめたち」が出荷準備の真っ最中です。

皆さま、あともう少しだけお待ちくださいませ。

今回、野菜ソムリエ便には、にんべんのだしパックを試食サンプルとして

同梱させていただきます。ぜひ野菜同様に、皆さまのお声をきかせていただければ

うれしいです。また「まめたち」をにんべんだしパックを使って、おいしく食べるレシピをご紹

介くださいませ。

お送りいただいたレシピは中村先生と協会スタッフで拝見させていただきます。

レシピはこのしゃベジば！にてご紹介いたします。

すてきなレシピを心よりお待ちしております。

応募宛先：premier@vege-fru.com  にメールにてお送りください。

ベジフルカルテの書式は下記よりダウンロードできます。

　（2006年9月26日以降のもので結構です）

http://www.vege-fru.com/members/karte.html

締切日：6月30日（土）

来月上旬より、会員誌（テーマ：えんどう）のお届けとなりますが、

編集部では、すでにその次の会員誌の作成に入っています。

夏号のテーマは「もも」。

とろけるような舌ざわりに、甘く魅惑的な香り。

ももを使ったレシピのほか、会員誌で取り上げてほしい内容など、

ぜひプレミア会員事務局に情報をお寄せください。

内容に応じて、取材や撮影などに同行をお願いする場合もあり、

会員誌に登場するチャンスです。

どんな小さなことでも結構ですので、情報をお待ちしております！

下記が募集案件です。

①　ももがメイン！のレシピ

応募いただいた中から表紙のレシピを決定します。

以前作ったレシピや、缶詰使用でも可。

レシピに写真を添えてお送りください。書式は自由です。

②　あなたの地元のもも情報

ももの産地にお住まいの会員の方々、

ぜひ地元ならではの食べ方、品種、生産者さんから聞いた話などの

情報をお寄せください。産地レポートとしても受け付けております。

また、スタッフと行く産地取材に同行したい方も大歓迎です。

③　食べるときの悩み

皮がきれいにむけない、種の周りがきれいに食べられない。

時間が経っても甘みが足りないなど、ももを食べるときに

気になったこと、食べるときの悩みを教えてください。

その他、取り上げてほしい内容がありましたらメールにてお寄せください。

投稿の際は、下記の項目をメールに記載してお送りください。

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

名前（必要な方はペンネーム）

資格名（ジュニア・野菜ソムリエ・シニア）

性別

都道府県

メールアドレス

公開可能なHPやブログ

ーーーーーーーーーーーーーーーー

応募宛先：premier@vege-fru.com   

締切：６月１０日（日）

  ようやく桜開花の声も聞こえるようになりました。

皆様、いかがお過ごしですか。

先日、皆様から大変ご好評のプレミア会員限定の「野菜通信」の

取材に担当者が行ってまいりましたので、その様子をちょっとだけご報告いたします。

取材の畑は鹿児島県指宿です。

現在、グリンピースは鹿児島県で多く収穫されています。

担当者が取材に伺った日は、

あいにくの雨でした。

でも、そんな中でもグリンピースは、

緑でつやつやのつぶつぶでした。

きれいに並んで太陽に一所懸命あたろうと

しているように見えますね。

なんとも健気な豆たちです。

豆の畑です。

豆はどのように育っているのかあまり知られていないんですよね。

枝についている状態で、販売されていることはないですから当然ですね。

皆様からあまり「好き！」と言ってもらえないグリンピースですが

きっと、改めて次回「野菜通信」を読んでいただいたら

「食べてみようかな。」と思っていただけるんじゃないかと思っています。

コスモファームの豆たちも皆様のお手元にお届けできるように準備中でございます。

コスモファームに様子を聞いたところ、順調に育っているようです！！

野菜便と併せて、お楽しみにお待ちくださいませ。

次号のプレミア会員誌のテーマ「グリーンピース」。
生のグリーンピースは春だけの味で
鮮度のよいものは、香りも甘みもとびきりです。
しかし、苦手な方も多いのでは……？

そこで、グリーンピースの良さをもっと知っていただくため、
誌面作成にご協力いただける方を募集中です！


※どちらもプレミア会員の方限定となります。

１）レシピ

グリーンピースを主役で食べるレシピをぜひ教えてください。
あなたの料理が次号の表紙・誌面を飾ります！
※生のグリーンピースが手に入らない場合は
水煮や冷凍ものを使用してもかまいません。

ぜひみなさんの力作、お待ちしております！


２）産地見学（※若干名）

鹿児島県の畑で農家さんのお話を聞いて、
育つ姿を学んでみませんか？
グリーンピース料理の試食も予定しています。

◆日時・場所
日程：3月7日（水）
時間：午前～昼ごろ解散予定
場所：鹿児島県指宿エリア

・現地集合、現地解散にて参加が可能な方
・後日簡単なレポートを提出していただける方
・会員誌にお写真掲載が可能な方
（参加者には別途詳細ご連絡します）

***

◆応募〆切
１）レシピ　３月５日（月）
２）産地取材　３月２日（金）
※２）に関しては、応募人数に達した時点で締め切らせていただきます。


◆応募方法
下記、メールにてご応募ください。

premier[at]vege-fru.com
atを＠に変えて作成ください。

◆記入項目

件名に「会員誌に応募」とし、下記を記入してご応募ください。

・レシピか産地見学、どちらに応募かを明記ください。
・名前
・資格名（ジュニア・野菜ソムリエ・シニア）
・居住地（都道府県）
・掲載可能なHPやブログ（任意：本誌掲載する場合あわせてご紹介します）

※レシピの場合は、材料・作り方・画像（添付）をあわせてお願いいたします。


ご応募、お待ちしております！

少しずつ暖かくなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

5月にお届けする（2012年3月31日　有効期限会員様対象）プレミア野菜便は、

東京で講師をされている中村敏樹先生の高松のコスモファームから

お届けすることは前回の「WEB版しゃベジば！」でお伝えしましたが、

最近の畑の様子が気になっていらっしゃる方も多いでしょうから、

遅くなりましたがお届けします。先ずは中村先生のコメントです。

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畑の様子ですが、ソラマメは花芽分化に冬の低温が必要です。

今年は例年に比べ寒くあまり成長していませんが、

3月になったら勢いよく成長してくると思いますよ。

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花芽分化？？知ってる方も知らない方もいらっしゃると思いますので

ちょっと調べてみました。

花芽分化とは・・・植物は発芽後、葉や茎を大きく成長させ、

やがて生殖の為に花になる芽を作るようになる。

このことを花芽分化という。花芽分化には植物自体の栄養状態と気温、

日照時間などの環境が大きく関係する。

自然状態での花芽分化期は植物の種類ごとに決まっている。

（Weblio 辞書http://www.weblio.jp/ より引用）

辞書で調べると難しいですが、植物は力強く自分たちの力で大きくなり、

そのエネルギーを私たちは頂いているということを感じますね。

プレミア会員の皆さまにお届けする野菜も間違いなく「力強く」育っています。

皆さまもいっしょに成長を応援してくださいね。

そして上記は高松のコスモファームの様子です。

2月3日には雪が降ったそうです。

日本には四季があることを改めて実感します・・・

冬には雪が降り、少しずつ暖かくなり、植物はそれっとばかりに育ちます。

そんな野菜のすばらしさをプレミア会員の皆さまと共有したいと願っています。

また高松のコスモファームの様子も続けてお届けいたしますので、

お楽しみにお待ちくださいませ！！

コスモファーム　URL　http://www.cosmo-fa.com

次回、春の「野菜ソムリエ便」は「ベジフル入門」協会講師、東京で受講された方にはおなじみ？の
中村　敏樹先生が経営するコスモファームより、食べ比べ教材をお届け予定です！
お届けは5月の予定で進めております。（2012年3月31日　有効会員対象）

さらに、お届けする野菜が育っていく過程を「ＷＥＢ版しゃベジば！」にてご紹介していこうと思います。
野菜ソムリエ協会らしい、「野菜ソムリエ便」を目指して・・・新たな試みです。ご期待下さい。

コスモファーム代表　中村敏樹先生より皆様へコメントを頂きました。

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中村敏樹先生のメッセージ

日頃より野菜ソムリエの講座ではお世話になっています。
私の本業は農業を中心とした野菜や食のコンサル・プロデュースです。
いつも講座でお話していることを実践するのが私の役目だと思い
自身の農場も今までにないスタイルをとってきました。
年間を通じ２００種類以上の農産物を作りそのほとんどはレストランなどに納品しています。
「大量単品」から「少量多品目」の生産とそれに合わせた流通を目指しています。

今回、プレミア便でお届けする野菜もそんな野菜になります。
５月といった時期ではどんな野菜が旬を迎えるんでしょう。

この時期は豆類の旬です。
キヌサヤ・スナップエンドウ・グリーンピース・インゲン・ソラマメなど多くの豆がレグメスビーンとして旬を迎えます。
今回お届けする圃場は高松のコスモファームからになります。

コスモファーム　URL　http://www.cosmo-fa.com

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(有)コスモファーム　中村　敏樹

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レグメスビーンとは・・・
レグメスビーン？と聞いて、調べた方はいらっしゃいますか？
検索しても、なかなか出てこなかったと思います。

スナップエンドウのなどの未熟豆野菜（サヤインゲン・サヤエンドウ・枝豆など）をレグメス野菜といいます。
中村先生いわく、次回お届けのお野菜はマメ類なので、「レグメスビーン」と呼んだわけです。
レグメス野菜　だと色々な情報が出てきます。
皆さん、調べてみて下さいね。

さて、今回お届けするお野菜はどんな畑で育つのでしょう？
中村先生から画像を頂きました。

   

広大な畑にソラマメが沢山！！

高松の畑でソラマメが育っている状態です。
まだまだ、小さなものですが、低温に当たりこれから春になってぐんぐん成長してきます。
収穫は５月になります。

皆様のお手元に届くまでの様子を、このページで随時ご紹介したいと思います。

みなさんご一緒に楽しんでいただけたら幸いです！