ラワンブキって大きいけど、かわいいーの巻

大きなものとなれば、大人が手を伸ばして届くかどうかという高さになるラワンブキ。

北海道では、足寄のラワンブキが有名です。

大きいので「大味なのでは？」と思うなかれ、シャキシャキとした歯ごたえと、フキ特有の香りがあり、でも、アクがほとんどないので、皮をむく際にも手が黒くならない。

大きなものでは、100円玉ではなく、500円玉ほどの穴があり、ここに肉やつみれを詰めるのも楽しいんです。

料理もいろいろ。

フキというよりも、野菜と思って料理すると楽しいですよ。

やっぱり穴があるのは、いいなー。

ソーセージを入れたり、ちくわを入れたりしてフライにしたり、穴を活かした切り方の天ぷらもいいですね。

チーズとケチャップをのせてオーブンで焼いてピザ風～

ゆでたものを千切りし、同じく千切りしたハムとマヨネーズと塩、コショウもサラダに！

そして、ゆでて皮をむいたものにグラニュー糖をかけて出てきた水分で煮詰め、さらにグラニュー糖をまぶしたアンゼリカ。フキの香りがよい、大人のおやつになりました！