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2015年8月 7日 (金)

VMC市場見学会を開催しました♪

8月1日(土)

VMC「市場見学会」が行われました。

札幌支社では 毎年 恒例となっている この市場見学会。

今年も 札幌市中央卸売市場を訪れました

この「中央」という名のつく市場というのは…

国が認可したした卸売市場なのだそうで、道内唯一となります。

 Photo_5 Photo_3

 朝、6:40分集合という 早朝の時間でも
  すでに市場内はトラックが溢れています。
  もっと早い 深夜とも言える時間から 市場の朝はスタートしています。

 

さっそく見学開始です
今年は 10名の皆さまがご参加されました

Photo

我々がめざすのは青果棟いざ

床のラインに従って 歩いて行きます。

Photo_2

中へ入ると、

もうそこは別世界です。セリ場を2階から見学させていただきます。 Photo_12

Photo_13

今が旬の、とうもろこしや、メロン、スイカが

所狭しと陳列されています。

Photo_5 ←ちなみにこちら、奥手の一角の仕切られた場所が

市場内で唯一温度管理されている場所です。温度は15~16℃。
夕張メロン専用だそうです。びっくりです

1階へ移動し、
生のセリ場を見学しますテレビなどでも見る光景です。

Photo_6

聞きとり難解な その掛け声は3日もいると なれるとの事ですが、
とにかく圧倒されることしきりです…
そしてセリ人は 指のサイン(価格と数量)を瞬時に読み取るそうです。

そして市場内を行き来するのが
このターレットという乗り物です。

Photo_14

結構な スピードで市場内を行きかいます。
前後左右注意をしながら見学をします 

市場内の見学を終えると、
視聴覚室へと移動し、協会資格者さまもいらっしゃる
丸果青果 鈴木様より 市場の役割、青果物販売の現場や
昨今の青果物流通の現状についてお伺いいたしました。

Photo_16

最後に 今回の市場見学をご案内してくださった
市場協会の鷹様より 日本の卸売市場についてお伝えしていただき
見学会は終了です。

Photo_18


毎年開催されている市場見学ですが、
今回も 普段はいる事のできない場所に入り
旬の青果物を見学させていただくことができました。

今回ご参加できなかった皆さま、
ぜひ 来年はご参加くださいませ

 

 

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