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2015年12月25日 (金)

資格者さまのいるお店♪

12月10日に 札幌でオープンしたばかりのお店

『札幌ガッつけ蕎麦』駅前通り店へ行ってまいりました

協会札幌支社からも歩いてほど近くの、

地下歩行空間直結 敷島ビルB1にそのお店はあります。

そして、

こちらのお店の店長である早川耕平さんは

ジュニア野菜ソムリエの資格者さまです

『つけ麺』ではなく、『つけ蕎麦』をいただくのは初めて

札幌でつけ蕎麦を食べられるのは珍しいよう…

さっそくいただきます

本日は『鶏ガッつけ蕎麦』です

Photo 野菜がモリモリ 水菜やパプリカ、ねぎのほか、

スライスされた かぼすが風味を豊かにしています。

力強い食感の麺が その名のとおり ガッつりと満足感を与え、

ラー油のきいたタレがまた麺によくからんでいきます。

そして…そのタレに技あり

ジュニア野菜ソムリエさんならではの知恵や経験が豊富に

活かされたタレでした。

一体どんな技なのか?

ヒントは …野菜のお出汁 

お近くにお越しの際は

みなさまも ぜひ お店に行って

美味しいつけ蕎麦を  味わってみてはいかがでしょうか

最後に、早川店長をパチリ

Photo_2 

早川店長  お忙しいところ 色々とお話をお聞かせいただき

ありがとうございました 

そして ごちそうさまでした

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