元気な野菜ソムリエのいるマルシェ

ベジフルライターの福島 陽子です。寒い日が続いていますね。

先日、野菜ソムリエのいるステキなマルシェに行ってきました！

札幌市大通で開催された「IKEUCHI ZONE エントランスマルシェ」。

真狩村の三野農園の野菜を中心に、美味しそうな野菜が揃っていました。

カラフルな野菜を見ていると元気が出ますよね。

寒いなか、笑顔で野菜の販売とアドバイスをされていた

野菜ソムリエの渡辺 ルリ子さん、山口 生世さん、木村りえさん。

ステキな野菜ソムリエの先輩たちに出会えて感激でした。

今シーズンのエントランスマルシェは終了しましたが、

来シーズンも開催予定だそうです♪

マルシェでは、大好きな生落花生、黄ビーツ、紅くるり大根を購入しました。

生落花生は茹でて、黄ビーツ＆紅くるり大根は、生で鮮やかな彩りサラダにしました♪

甘くて味が濃くて、すごく美味しかったです！

真っ赤な色が特徴のビーツですが、

黄ビーツなど様々な色と形があります。

ビーツの色素、赤紫色の「ベタシアニン」と

黄色の「ベタキサンチン」には抗酸化作用があるとされています。

色々な栄養素が豊富に含まれていて、

「食べる輸血」、「奇跡の野菜」とも言われているビーツ。

この旬の時期に、色々な料理に生かして、

楽しい食卓を演出して下さいね♪

福島　陽子

札幌円山在住のジュニア野菜ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会札幌支社公認ベジタブル＆フルーツライター。

円山を街ブラして見つけたお店や季節の最新情報、

ステキな食材を使った私の手料理をブログで紹介しています！料理教室歴6年。野菜ソムリエのイベントでの野菜販売、レシピのアドバイスもしています。

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