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2016年12月20日 (火)

かぼちゃとゆずで健康祈る冬至

12月の大雪と寒さに驚いている

ベジフルライターの福島陽子です。

 

明日1221日は「冬至」ですね。

冬至は、1年の中で最も夜が長く、昼が短い一日。

旧暦においての一年の始まりとして、健康を祈る日でもあります。

 

そんな冬至に食べる風習のある食材、かぼちゃ。

夏に収穫し、ねかせて甘みが増した秋が旬の野菜ですが、

昔は冬まで保存し、寒い季節を健康に乗り切るための

貴重な食材だったようです。

Img_0566_2

 

そんなかぼちゃを使って、今年の冬至は

「かぼちゃパン」作りにチャレンジしています!

野菜ソムリエコミュニティ札幌の仲間であり、

パン教室の先生である小笠原さんに習ったかぼちゃパンのレシピを

参考にさせて頂いています。

 

冬至には「ん」のつくものを食べると運気が上がるという説があり、

「かぼちゃ(な)」と「パ」で、運気UPを期待します。(笑)

栄養たっぷりのパンプキンシードものっていますよ

 

すごく美味しくて、家族に大好評のレシピ♪

お子さんがいるご家庭は、寒い日は皆でわいわいパン作りするのも楽しそうですね!

Img_9118_3

そして、もう一品はゆず。かぶら蒸しにゆずの皮を削って、香りよく頂きたいですね。

ゆずは、ものごとが上手く運ぶ「融通」(ゆうずう)とかけた

縁起のいい食材と言われているそうですよ。

柑橘類の皮に含まれるリモネンという成分は、

身体を温めてくれる働きがあると言われています。

 

最後に、寒さを乗り切る野菜情報をもう1つ。

我が家では「Rawホットスムージー」を毎朝、実践しています♪

野菜ソムリエコミュニティ札幌代表であり

ローフードアドバイザーである竹居田さんに教えて頂いた

野菜とフルーツで冬を健康に過ごすレシピです。

Img_0526_2

教えて頂いたケール×りんごのホット美腸スムージーのほか、

水菜と温州みかんの組み合わせも気に入っています。

仕上げにシナモンを一振り。

ショウガも入って、体がぽかぽか温まり、

以前より朝を快適に過ごせています♪

 

竹居田さんの「Rawホットスムージー」については、

前回の記事で講座の様子を詳しくご紹介させて頂いています♪ぜひご覧ください!

https://goo.gl/rPzJkq

 

忙しくて体調を崩しやすいこの季節、

野菜やフルーツを楽しく生活に取り入れて、

寒い冬を元気に乗り切りましょうね。

 

Photo_3 福島 陽子

札幌円山在住のジュニア野菜ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会札幌支社公認ベジタブル&フルーツライター。円山を街ブラして見つけたお店や季節の最新情報、

ステキな食材を使った私の手料理をブログでご紹介しています!料理教室歴7年。野菜ソムリエのイベントでの野菜販売、レシピのアドバイスもしています。

http://yyyouko14.xsrv.jp/ 福陽ブログ 検索

 

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