野菜ソムリエ★ナビ

  • 野菜ソムリエブログリンク集 野菜ソムリエ★ナビ

野菜ソムリエ養成講座

  • 野菜ソムリエ養成講座

Copyright(C)

  • 2011 Japan Vegetable Sommelier Association All Rights Reserved.

« 冬にんじんの日 | トップページ | 素材の組み合わせが素晴らしいレストラン »

2016年12月 2日 (金)

栄養満点な沖縄野菜

こんにちは!ベジフルライターの福島 陽子です。

 

先日、寒い北海道を飛び出して、沖縄旅行に行きました!

沖縄の野菜を楽しんできたので、ご紹介しますね。

Img_9667_2

まずは、「琉球料理と泡盛の店 カラカラ」で頂いた旬野菜「ハンダマ」。

葉の表面が緑色、葉裏が紫色をしており、

加熱するとぬめりが出るのが特徴です。

栄養満点で、不老長寿の薬と言われています。

酢味噌和えで頂きました!独特の風味で美味しかったです。

Img_9669

「ウリズン」はご存知ですか?

実の断面がひだのついた四角形の豆で、四角豆とも呼ばれています。

ラフテーなど沖縄の豚肉料理には

よく茹でたウリズンがのっているので、

ご存知の方も多いのではないでしょうか。

Img_9908

古宇利島のおしゃれなレストラン「L LOTA」で頂いたお料理にも♪

ほどよい歯ごたえのある食材です。

 

どちらの野菜も飲食店で頂けますし、

スーパーやデパート、道の駅でも販売されるポピュラーな野菜のようです。

 

そんな沖縄野菜を気軽にたくさん摂れるジューススタンドを発見しました!

Img_9838

沖縄県那覇市のデパート「リウボウ」のデパ地下にある、

フレッシュジュースバー「イルドゥリ」。

季節の野菜を17種類も使った体に嬉しい「濃厚グリーンスムージー」を

頂きました。

 

内容は、ハンダマやツルムラサキのほか、

店長さんおススメの野菜が「雲南百薬」(うんなんひゃくやく)。

後ほど調べたら、「雲南百薬」は「オカワカメ」のことでした♪

ミネラルが豊富に含まれる、栄養たっぷりの野菜です。

Img_9839_2

栄養豊富で元気になれそうな沖縄野菜。

まだまだ知らないものばかりなので、

これからもチャレンジしたいです☆

 

琉球料理と泡盛の店 カラカラ

沖縄県那覇市牧志3-2-30


ワンスイートレストラン「エル・ロタ」

沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利466-1

http://llota.okinawa.jp/

 

イルドゥリ

沖縄県那覇市久茂地1-1-1 リウボウB1

http://www.iruduri.com/

 

Photo_7 福島 陽子

札幌円山在住のジュニア野菜ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会札幌支社公認ベジタブル&フルーツライター。円山を街ブラして見つけたお店や季節の最新情報、

ステキな食材を使った私の手料理をブログでご紹介しています!料理教室歴6年。野菜ソムリエのイベントでの野菜販売、レシピのアドバイスもしています。

http://yyyouko14.xsrv.jp/ 福陽ブログ 検索

 

« 冬にんじんの日 | トップページ | 素材の組み合わせが素晴らしいレストラン »

09.季節の野菜果物情報便」カテゴリの記事

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 栄養満点な沖縄野菜:

« 冬にんじんの日 | トップページ | 素材の組み合わせが素晴らしいレストラン »

このブログについて(札幌支社)

  • 日本野菜ソムリエ協会札幌支社のブログです。
    札幌支社で担当している地域の野菜ソムリエ情報をお届けいたします。
    なおブログ上でのコメントへの返信は控えさせていただいておりますのでどうぞご了承ください。

2019年8月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31