栄養満点な沖縄野菜
こんにちは!ベジフルライターの福島
陽子です。
先日、寒い北海道を飛び出して、沖縄旅行に行きました!
沖縄の野菜を楽しんできたので、ご紹介しますね。
まずは、「琉球料理と泡盛の店 カラカラ」で頂いた旬野菜「ハンダマ」。
葉の表面が緑色、葉裏が紫色をしており、
加熱するとぬめりが出るのが特徴です。
栄養満点で、不老長寿の薬と言われています。
酢味噌和えで頂きました!独特の風味で美味しかったです。
「ウリズン」はご存知ですか?
実の断面がひだのついた四角形の豆で、四角豆とも呼ばれています。
ラフテーなど沖縄の豚肉料理には
よく茹でたウリズンがのっているので、
ご存知の方も多いのではないでしょうか。
古宇利島のおしゃれなレストラン「L LOTA」で頂いたお料理にも♪
ほどよい歯ごたえのある食材です。
どちらの野菜も飲食店で頂けますし、
スーパーやデパート、道の駅でも販売されるポピュラーな野菜のようです。
そんな沖縄野菜を気軽にたくさん摂れるジューススタンドを発見しました!
沖縄県那覇市のデパート「リウボウ」のデパ地下にある、
フレッシュジュースバー「イルドゥリ」。
季節の野菜を17種類も使った体に嬉しい「濃厚グリーンスムージー」を
頂きました。
内容は、ハンダマやツルムラサキのほか、
店長さんおススメの野菜が「雲南百薬」(うんなんひゃくやく)。
後ほど調べたら、「雲南百薬」は「オカワカメ」のことでした♪
ミネラルが豊富に含まれる、栄養たっぷりの野菜です。
栄養豊富で元気になれそうな沖縄野菜。
まだまだ知らないものばかりなので、
これからもチャレンジしたいです☆
琉球料理と泡盛の店 カラカラ
沖縄県那覇市牧志3-2-30
ワンスイートレストラン「エル・ロタ」
沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利466-1
http://llota.okinawa.jp/
イルドゥリ
沖縄県那覇市久茂地1-1-1 リウボウB1
http://www.iruduri.com/
札幌円山在住のジュニア野菜ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会札幌支社公認ベジタブル&フルーツライター。円山を街ブラして見つけたお店や季節の最新情報、
ステキな食材を使った私の手料理をブログでご紹介しています!料理教室歴6年。野菜ソムリエのイベントでの野菜販売、レシピのアドバイスもしています。
http://yyyouko14.xsrv.jp/ 福陽ブログ 検索←
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