野菜ソムリエ★ナビ

  • 野菜ソムリエブログリンク集 野菜ソムリエ★ナビ

野菜ソムリエ養成講座

  • 野菜ソムリエ養成講座

Copyright(C)

  • 2011 Japan Vegetable Sommelier Association All Rights Reserved.

« 北海道野菜のワークショップ | トップページ | 春休み特別企画『もみもみスムージー& フルーツロールサンド』 »

2017年3月14日 (火)

余市「オチガビワイナリー」のフレンチレストラン

こんにちは。野菜ソムリエ、ベジフルライターの福島 陽子です。

私、「ワインの木」のオーナーになりました!

日本一のワイナリーを目指す余市の「オチガビワイナリー」が実施するオーナー制度です。一口1万円の会費で、オチガビワイナリーで醸造したワインを1年に1本、9年間プレゼントしてもらえる特典です。

余市でのワイン作りに興味を持ち、この制度に参加しました。

先日、プレゼントワインのお知らせが届いたので、初めてオチガビワイナリーに伺いました。

今回は、ワイナリーの施設内にあるフランス料理のレストランをご紹介しますね。

S_img_5431

札幌から車で余市へ。2018年に高速道路が開通予定なので、札幌からもっと気軽に行けるようになりますね。

S_img_5458

素敵な建物内は、ワインショップ、地下のワインセラーのほか、レストランもあります。こちらでは、本格的なフレンチのコース料理を楽しめます。

Img_5442

今回はランチのコースを頂きました。前菜は「軽くスモークしたサーモンのミキュイ」。サーモンの下にあるポロねぎ(リーキ)も、甘くて美味しかったです。

C497ffc03d6647a78b6de32769b026ea

スープは「北海道産のキノコときたあかりのポタージュ」。ほんの少しトリュフオイルがかかっています。キノコの旨味が素晴らしく、思い出すだけでまた食べたくなる味。

90e350cab7864ffdbe3b82e80a89e49f

魚料理は「オマール海老と帆立貝のパートフィロ包み焼き 余市産林檎を使ったクリームソース」です。パートフィロは、ギリシャやアラブが発祥の、トウモロコシの粉や小麦粉で作った薄い生地。余市の林檎クリームソースをかけながら頂きます。

A98f24b5c8d8498cb9256bc9948cd8e3

肉料理、「牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風」、とてもお肉がやわらかい~!きたあかりを使ったマッシュポテトとドゥフィノワーズグラタン(フランス ドフィノア地方の郷土料理)も添えられて、とても美味しかったです。

20015299a7e44f80b424f2e778053a35

デザートも素晴らしかったです。「フランス産チョコレートのフォンダンと自家製キャラメルアイスクリーム 仁木ハスカップのソース」。濃厚なチョコレートとアイスが口の中でとろけました。酸味のあるハスカップソースがまた合います。

この他に、食後のコーヒーと北海道産小麦の自家製パンがついて3500円。

322788890ef74b97a4f9da54e5541cc7

余市のワイナリー作りに参加しながら、美味しいお料理も頂ける。とても豊かで大人な休日の過ごし方だと思います。

Img_5548

後日、プレゼントワインの「バッカス 2014」で乾杯しました。とても華やかな香りで、酸味のバランスもよかったです。

5f5326476b9947ee922fbc7b62a4ee71_2

今後の「ぶどうの木」オーナーのイベントは、5月からぶどうの栽培体験が始まります。ワイン作りの基になるぶどう作りに、ぜひ参加したいと思います。 

オチガビ ワイナリー&レストラン 

北海道余市町山田町635

http://www.occigabi.net/


1 福島 陽子

札幌円山在住野菜のソムリエ。日本野菜ソムリエ協会札幌支社公認ベジフルライター。まつのベジフルサポーター。円山を街ブラして見つけたお店や季節の最新情報、ステキな食材を使った私の手料理をブログでご紹介しています!ベターホーム料理教室歴7年。野菜ソムリエのイベントでの野菜販売、レシピのアドバイスもしています。

http://yyyouko14.xsrv.jp/ 福陽ブログ 検索

« 北海道野菜のワークショップ | トップページ | 春休み特別企画『もみもみスムージー& フルーツロールサンド』 »

07.地域の耳より情報」カテゴリの記事

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/215728/64996662

この記事へのトラックバック一覧です: 余市「オチガビワイナリー」のフレンチレストラン:

« 北海道野菜のワークショップ | トップページ | 春休み特別企画『もみもみスムージー& フルーツロールサンド』 »

このブログについて(札幌支社)

  • 日本野菜ソムリエ協会札幌支社のブログです。
    札幌支社で担当している地域の野菜ソムリエ情報をお届けいたします。
    なおブログ上でのコメントへの返信は控えさせていただいておりますのでどうぞご了承ください。

2017年6月
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30